துருக்கிய சாக்லேட் கேக்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் கேக் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். நாங்கள் அடுப்பை 180 டிகிரிக்கு சூடாக்குகிறோம். எங்கள் தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் 3 முட்டைகள், 200 மில்லி முழு பால், 145 கிராம் சர்க்கரை, 80 மற்றும் நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 30 வேகத்தில் 3,5 வினாடிகள்.

2. 30 கிராம் கோகோ, ஒரு தேக்கரண்டி வெண்ணிலா சாறு, 15 கிராம் பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் 185 கிராம் கோதுமை மாவு சேர்க்கவும். 30 வேகத்தில் 3,5 வினாடிகள்.

3. நாங்கள் ஒரு கிரீஸ் செய்யப்பட்ட செவ்வக தட்டில் அல்லது கீழே ஒரு கிரீஸ் ப்ரூஃப் பேப்பரை தயார் செய்கிறோம், இதனால் அதை அச்சிலிருந்து எளிதாக அகற்றலாம். நாங்கள் கலவையை மேலே ஊற்றி, அதன் மேற்பரப்பை மென்மையாக்கி, அடுப்பில் 20 நிமிடங்கள் வெப்பத்துடன் மேலும் கீழும் வைக்கிறோம்.

4. நாங்கள் கண்ணாடியை சுத்தம் செய்து, 200 மில்லி முழு பால் மற்றும் 15 கிராம் கோகோ பவுடர் சேர்க்கவும். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 30 வேகத்தில் 3 வினாடிகள். 

5. நாங்கள் கேக்கை அடுப்பிலிருந்து வெளியே எடுத்து, அதை சூடாகவும், முட்கரண்டி கொண்டு குத்தவும். நாங்கள் கோகோவுடன் பாலில் செய்த ஊறவைக்கிறோம், அதை ஒதுக்கி வைக்கிறோம்.

6. நாங்கள் எங்கள் கண்ணாடியை சுத்தம் செய்து, குளிர்ச்சியை வெல்ல 450 கிராம் கிரீம், 100 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாறு ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் அதை சுற்றி நிரல் செய்கிறோம் 50 வேகத்தில் 3,5 வினாடிகள். கிரீம் அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நேரம் தேவைப்படலாம் என்பதால் நேரம் குறிக்கிறது. எவ்வளவு குளிராக இருக்கிறது என்பதைப் பொறுத்து, அதிக வினாடிகள் அல்லது அதற்கும் குறைவாக ஆகலாம்.

7. கிரீம் சேர்ப்பதற்கு முன் கேக் குளிர்ச்சியாக இருப்பது முக்கியம். நாங்கள் கேக்கை மூடி, மேற்பரப்பை மென்மையாக்குவோம். நாங்கள் அதை 20 நிமிடங்களுக்கு உறைவிப்பான் பெட்டியில் வைக்கிறோம், இதனால் அது விரைவாக சுருட்டுகிறது.

8. தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் 200 கிராம் டார்க் சாக்லேட்டை 250 மில்லி விப்பிங் க்ரீமுடன் சேர்த்து உருகச் செய்கிறோம். நாங்கள் அதை திட்டமிடுகிறோம் வேகம் 3 இல் 90 at இல் 1,5 நிமிடங்கள். கேக்கை மூடுவதற்கு முன் சாக்லேட்டை குளிர்விக்க அனுமதிக்க வேண்டும்.

9. நாங்கள் தயாரித்த சாக்லேட் கவர் மூலம் கேக்கை மூடுகிறோம். சாக்லேட் அமைக்கும் அளவுக்கு அதை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்தோம். நாங்கள் குளிர்ச்சியாக பரிமாறுகிறோம்.