தேங்காய் மற்றும் கிவி கேக்

தயாரிப்பு

1. எங்கள் தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் 200 கிராம் குக்கீகளை வைத்து அதை 2 க்கு நிரல் செய்கிறோம்0 வேகத்தில் 6 வினாடிகள்.

2. மைக்ரோவேவில் 1 நிமிடம் குறைந்த சக்தியில் வெண்ணெய் உருகவும். நாங்கள் அதை குக்கீயில் சேர்த்து நிரலாக்கத்தை கலக்கிறோம் 10 வேகத்தில் 3,5 வினாடிகள்.

3. அவிழ்க்கக்கூடிய ஒரு சுற்று அச்சு நாங்கள் தயார் செய்கிறோம். என் விஷயத்தில் நான் 18-20 செமீ விட்டம் கொண்ட சிலிகான் அச்சு மற்றும் அதன் அடிப்பகுதியில் பேக்கிங் பேப்பரைப் பயன்படுத்தினேன். நாம் வெண்ணெய் கொண்டு பிஸ்கட் வைத்து ஒரு அடிப்படை செய்ய. நாங்கள் கசக்கி ஒரு சிறிய மற்றும் மென்மையான அடுக்கை உருவாக்குகிறோம். நாங்கள் பிரிக்கிறோம்.

4. ஒரு பெரிய கிளாஸ் தண்ணீரை தண்ணீரில் நிரப்பி, நடுநிலை ஜெலட்டின் 7 தாள்களை ஊறவைக்கவும். எங்களின் சுத்தமான தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் 500 மில்லி விப்பிங் கிரீம், 45 கிராம் தேங்காய் துருவல் மற்றும் 135 கிராம் சர்க்கரை ஆகியவற்றை வைக்கிறோம். நிரலாக்கம் மூலம் அதை சூடாக்கப் போகிறோம் வேகம் 4 இல் 120 at இல் 1 நிமிடங்கள்.

5. வடிகட்டிய ஜெல்லியை கலவையில் சேர்த்து மீண்டும் நிரல் செய்யவும் 1 நிமிடம் 100 at இல் 1 நிமிடம்.

6. 300 கிராம் கிரீம் சீஸ் மற்றும் நிரலைச் சேர்க்கவும் 30 வேகத்தில் 3 வினாடிகள்.

7. பிஸ்கட் அடித்தளத்தில் கிரீம் ஊற்றவும். கேக்கை அமைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். குறைந்தபட்சம் 3 மணிநேரம்.

8. கேக்கை தயார் செய்தவுடன் கேக்கின் அட்டையை தயார் செய்வோம். ஒரு பெரிய கிளாஸ் தண்ணீரில், அவற்றை மென்மையாக்க 3 தாள் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும். எங்கள் சுத்தமான கண்ணாடியில் 250 மிலி தண்ணீர் மற்றும் இரண்டு தேக்கரண்டி சர்க்கரை சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் வேகம் 2 இல் 120 at இல் 0,5 நிமிடங்கள்.

9. வடிகட்டிய ஜெலட்டின் தாள்களைச் சேர்த்து மீண்டும் நிரல் செய்யவும் 1 நிமிடம் 100 at இல் 1 நிமிடம். மூடிவைத்து குளிர்விக்க விடவும்.

10. நாம் கிவியை தோலுரித்து மெல்லிய துண்டுகளாக ஆக்குகிறோம். அவற்றை கேக்கின் மேற்பரப்பிற்கு மேலே வைப்போம். தண்ணீர் மற்றும் ஜெலட்டின் மற்றும் தண்ணீரின் கலவையுடன் நாங்கள் கேக்கை மூடிவிட்டு, அதை மீண்டும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், அதனால் அது மீண்டும் சுருட்டுகிறது.

11. முற்றிலும் தயிர், கேக்கை அவிழ்த்து குளிர்ச்சியாக பரிமாறவும்.