எலுமிச்சை சாஸில் பீஸ் உடன் வேர்க்கடலை க்ரஸ்டட் சால்மன் மற்றும் பாப்பர்டெல்லே

தயாரிப்பு

1. வேர்க்கடலை க்ரஸ்டட் சால்மன்

   சீசன் சால்மன் இடுப்புகள்.

   நாங்கள் அடுப்பை 200 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம். ஒரு உயரமான பேக்கிங் டிஷ் எண்ணெயுடன் துலக்கி, சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளை உள்ளே வைக்கவும்.

2. ஆலிவ் எண்ணெய், எலுமிச்சை சாறு, கடுகு, தேன், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் உப்பு ஆகியவற்றை கண்ணாடியில் வைக்கவும். நாங்கள் துண்டாக்கினோம் 10 விநாடிகள், வேகம் 8.

   கண்ணாடியிலிருந்து கலவையுடன் சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளை துலக்கவும்.

3. நாங்கள் வேர்க்கடலை, ரொட்டி மற்றும் துளசி ஆகியவற்றை கண்ணாடிக்குள் வைத்து தட்டி வைக்கிறோம் 10 விநாடிகள், வேகம் 10.

   கலவையுடன் சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளை மூடி, நன்கு பிசைந்து கொள்ளுங்கள்.

4. நாங்கள் சுட்டுக்கொள்கிறோம் 15. C க்கு 200 நிமிடங்கள். இதற்கிடையில், நாங்கள் பாஸ்தாவை தயார் செய்கிறோம். நேரம் முடிந்தால், சால்மனை அடுப்பில் கதவு அஜருடன் விட்டுவிடுகிறோம், இதனால் அது குளிர்ச்சியடையாது, ஆனால் அதையும் மீறாது.

5. பட்டாணி கொண்ட பாப்பர்டெல்லே

   நாங்கள் தண்ணீரையும் உப்பையும் கண்ணாடியில் போட்டு சூடாக்குகிறோம் 10 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 100º, வேகம் 1. 

6. நாங்கள் பாப்பர்டெல்லே மற்றும் உறைந்த பட்டாணி ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறோம், பீக்கரை வைக்காமல், நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் தொகுப்பால் குறிக்கப்பட்ட நேரம், 100º, இடது முறை, வேகம் 1. (சுமார் 3-4 நிமிடங்கள் புதிய பாஸ்தாவாக இருந்தால் போதும்).

7. நாங்கள் ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை, கூடைக்குள் வைத்து, கண்ணாடியின் உள்ளடக்கங்களை கூடைக்கு மேல் கொட்டுகிறோம், இதனால் பாஸ்தா கூடைக்கும் சமையல் நீருக்கும் ஒரு கிண்ணத்தில் விழும்.

   நாங்கள் ஒருபுறம் பாஸ்தாவையும் மறுபுறம் சமையல் நீரையும் ஒதுக்குகிறோம், இது சாஸ் அமைப்பைக் கொடுக்க நாங்கள் பயன்படுத்துவோம்.

8. கண்ணாடி கழுவாமல் பூண்டை உள்ளே வைத்து நறுக்கினோம் 5 விநாடிகள், வேகம் 6. நாங்கள் எச்சங்களை குறைத்து வெண்ணெய் சேர்க்கிறோம்.

   நாங்கள் நிரல் 3 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 100º, ஸ்பூன் வேகம்.

9. கிரீம் உள்ளே, எலுமிச்சை சாறு, உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜாதிக்காய் ஆகியவற்றை வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 5 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 100º, வேகம் 1. 

10. பட்டாணி, மற்றும் 100 கிராம் சமையல் நீரில் பாஸ்தா சேர்க்கவும். நாங்கள் நிரல் 3 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 100º, இடது பக்கம் திரும்பவும், ஸ்பூன் வேகம்.

11. நாங்கள் ஒரு தட்டில் கண்ணாடியிலிருந்து பட்டாணி மற்றும் சாஸுடன் பாப்பர்டெல்லை பரிமாறுகிறோம், மேலே சால்மன் வைக்கிறோம், எலுமிச்சை அனுபவம் கொண்டு அலங்கரிக்கிறோம். ஆலிவ் எண்ணெயை ஒரு ஸ்பிளாஸ் செய்து மகிழுங்கள்!