நிரப்பப்பட்ட இனிப்பு ரொட்டி (ஜாம், நுடெல்லாவுடன்...)

தயாரிப்பு

1. மேற்பரப்பிற்கான நொறுக்குத் தீனி என்ன என்பதைத் தயாரிப்பதன் மூலம் செய்முறையைத் தொடங்குகிறோம். நாங்கள் 30 கிராம் மாவு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 10 விநாடிகள், வேகம் 4. நாங்கள் கலவையை ஒரு கிண்ணத்தில் வைத்து குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

2. நாங்கள் வைத்தோம்  இப்போது கண்ணாடியில் முட்டை, மஞ்சள் கரு, வெண்ணெய், சர்க்கரை, வெண்ணிலா வாசனை, ஈஸ்ட் மற்றும் பால். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 4 நிமிடங்கள், 37º, வேகம் 2.

3. நாங்கள் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரலாக்கத்தின் மூலம் பிசைகிறோம் 3 நிமிடங்கள், ஸ்பைக் வேகம். அது நமது சமையலறையின் வெப்பநிலையைப் பொறுத்து இருமடங்கு அளவு (சுமார் இரண்டு மணிநேரம்) வரை கண்ணாடியில் உயர அனுமதிக்கிறோம்.

4. நாங்கள் பேக்கிங் காகிதத்துடன் ஒரு அடுப்பு தட்டில் மூடுகிறோம்.

5. நாங்கள் கண்ணாடியிலிருந்து மாவை எடுத்து சிறிது சிறிதாக சலிக்கவும். நாங்கள் அதை இரண்டு பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம்.

6. முதல் பகுதியை ஒரு ரோலிங் முள் கொண்டு பரப்பி, ஒரு செவ்வகத்தை உருவாக்குகிறோம். மூன்று கீற்றுகளைப் பெற நீளமாக மூன்று வெட்டுக்களைச் செய்கிறோம் (அவற்றை ஒரு முனையில் இணைக்கலாம். ஒரு ஸ்பூன் அல்லது கத்தியால், ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் நடுவில் நுடெல்லாவை அதன் முழு நீளத்திலும் வைக்கிறோம்.

7. நாங்கள் அந்த கீற்றுகளை சுருட்டுகிறோம், அவை ஒவ்வொன்றிலும் நுடெல்லாவை விட்டு விடுகிறோம். படத்தில் நீங்கள் ஏற்கனவே உருட்டப்பட்ட கீற்றுகளில் ஒன்றைக் காண்கிறீர்கள்.

8. அந்த மூன்று வடங்களைக் கொண்டு பின்னலை உருவாக்குகிறோம்.

9. மீதமுள்ள மாவுடன் இதையே மீண்டும் செய்கிறோம். இந்த வழக்கில், ஒவ்வொரு துண்டுக்கும் உள்ளே ஜாம் கொண்டு நிரப்புகிறோம்.

10. நாங்கள் முன்பு தயாரித்த பேக்கிங் தட்டில் இரண்டு ஜடைகளை வைத்தோம். நாங்கள் அவற்றை பிளாஸ்டிக் அல்லது ஒரு துணியால் மூடி, இன்னும் ஒரு மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் உயர்த்துவோம்.

11. அவை எழுந்தவுடன், அவற்றை சிறிது முட்டையின் வெள்ளை நிறத்துடன் வண்ணம் தீட்டி, செய்முறையின் முதல் கட்டத்தில் நாங்கள் தயாரித்த நொறுக்குத் தீனியை இரண்டு ஜடைகளின் மேற்பரப்பில் தெளிப்போம்.

12. ஜடைகள் பொன்னிறமாக இருப்பதைக் காணும் வரை 180º இல் 20 அல்லது 25 நிமிடங்கள் சுடுவோம்.