விண்டேஜ் ஸ்டைல் ​​பசையம் இல்லாத கேக்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் முதலில் கேக்கின் சிரப்பை உருவாக்குவோம், இதனால் கேக் ஜூசியராக இருக்கும். 250 மில்லி தண்ணீர், 90 கிராம் சர்க்கரை மற்றும் 50 மில்லி ஆரஞ்சு மதுபானங்களை கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் அதை திட்டமிடுகிறோம் வேகத்தில் 5 at இல் 100 நிமிடங்கள் 0,5 நிமிடங்கள். சிரப் தயாரானதும் அதைப் பிரித்து குளிர்விக்க விடுகிறோம்.

2. அடுப்பை 180 to க்கு வெப்பப்படுத்துகிறோம். சுத்தம் செய்யாமல் அதே கிளாஸில் கேக் தயாரிக்க பட்டாம்பூச்சியை வைக்கிறோம். நாங்கள் நான்கு முட்டைகள் மற்றும் 100 கிராம் சர்க்கரை சேர்க்கிறோம். நாம் அதை கலக்க போகிறோம் வேகம் 5 இல் 37 at இல் 4 நிமிடங்கள். கலவை நிறுத்தப்பட்டதும், இரண்டு டீஸ்பூன் வெண்ணிலா சாற்றைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும் வேகத்தில் 6 நிமிடங்கள், இந்த முறை வெப்பநிலை இல்லாமல்.

3. கலவையில் கட்டிகள் இல்லாதபடி 120 கிராம் சலித்த சோளத்தை சேர்க்கிறோம் 4 வேகத்தில் 3 வினாடிகள். பேக்கிங் பேப்பருடன் அதன் அடிவாரத்தில் வரிசையாக ஒரு வட்ட கேக் பான் (22 செ.மீ விட்டம்) தயார் செய்து அதன் பக்கங்களை அரை டீஸ்பூன் வெண்ணெய் கொண்டு மூடி வைக்கவும். நாங்கள் தயாரித்த கடற்பாசி மாவின் கலவையை ஊற்றி சுமார் 20 முதல் 25 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கிறோம். அதன் மேற்பரப்பு அதிகமாக வறுக்கப்பட்டிருப்பதைக் கவனித்தால், சிக்கலைத் தீர்க்க அலுமினியத் தகடுடன் அதை மூடி வைக்கிறோம்.

4. நாங்கள் கிரீம் செய்கிறோம். நாங்கள் கண்ணாடியைக் கழுவுகிறோம், அது முடிந்தால் சில நிமிடங்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம், இதனால் அது குளிர்ந்து, கிரீம் மிகவும் சிறப்பாக தட்டப்படலாம். நாங்கள் கிரீம் சேர்க்கிறோம், பட்டாம்பூச்சியை வைக்கிறோம், அதை சுற்றி அடிப்போம் வேகத்தில் 1 நிமிடம். கிரீம் சவுக்கை நேரம் தோராயமாக உள்ளது, இது ஒரு நிமிடம் குறைவாக இருக்கலாம் அல்லது உங்களுக்கு இன்னும் சிறிது நேரம் தேவைப்படலாம்.

5. நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் உள்ள கண்ணாடியிலிருந்து கிரீம் அகற்றி, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணிலா சாற்றின் டீஸ்பூன் சேர்க்கிறோம். கலவை நேரம் நம்மை கடந்து செல்லக்கூடாது என்பதற்காக அதை கையால் கலக்கிறோம். நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்துவிட்டு கேக்கை ஒன்று சேர்ப்போம்.

6. நாங்கள் எங்கள் கேக்கை அச்சுக்கு வெளியே எடுத்து கேக்கை மூன்று அடுக்குகளாகப் பிரிக்கிறோம். நாங்கள் ஒரு அடுக்கு கடற்பாசி கேக்கை வைத்து, அதை நாங்கள் தயாரித்த சிரப்பின் லிகர்மண்டில் ஊறவைக்கிறோம். நாங்கள் ஒரு சில தேக்கரண்டி கிரீம் சேர்த்து அதை மூடி வைக்கிறோம். கடற்பாசி கேக்கின் மற்றொரு அடுக்குடன் மீண்டும் மூடி, அதை சிரப்பில் ஊறவைத்து கிரீம் கொண்டு மூடி வைக்கிறோம். மூன்றாவது அடுக்குடன் நாங்கள் அதையே செய்கிறோம்.

7. கேக்கின் அட்டையை உருவாக்க, நாங்கள் மேற்பரப்பை நன்றாக மென்மையாக்குகிறோம், பக்கங்களும் சிறிது கிரீம் கொண்டு மூடப்பட்டிருக்கும், மேலும் கேக்கை கொஞ்சம் காட்ட அனுமதிக்கிறோம், எனவே அது ஒரு விண்டேஜ் தொடுதலைக் கொடுக்கும். நாம் ஒரு பேஸ்ட்ரி பையை ஒரு சுருள் முனை கொண்டு எடுத்து அதன் மேற்பரப்பை சிறிய குவியல்களால் அலங்கரிக்கலாம். இறுதியாக இந்த இனிப்புக்கு பண்டிகை தோற்றத்தை அளிக்க சில வண்ண தெளிப்புகளை சேர்க்கிறோம்.