பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான் ரிசொட்டோ

இதன் விளைவாக ஒரு லேசான சுவை மற்றும் வெவ்வேறு அமைப்புகளுடன் கூடிய கிரீமி அரிசி. அரிசி பிரியர்களுக்கு மிகவும் பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சி மற்றும் காளான் ரிசொட்டோ

செய்முறையை அச்சிடுங்கள்

செய்முறையைச் சேமிக்கவும்

நெருக்கமான

புக்மார்க்கில் உள்நுழைக

உள்நுழையவும்

இன்னும் கணக்கு இல்லையா? பதிவு

சுவையான மற்றும் க்ரீம் காளான் மற்றும் பன்றி இறைச்சி ரிசொட்டோ, வெவ்வேறு அமைப்புகளுடன். இரண்டாவது பாடமாக சிறந்தது.

• ஐரீன் ஆர்காஸ்

• சமையலறை அறை: இத்தாலியான
• செய்முறை வகை: அரிசி
• கலோரிகள்: 425
• சேவைகள்: 4

• சமைக்கும் நேரம்: 30M
• மொத்த நேரம்: 30M

பொருட்கள்

• 50 கிராம் பார்மேசன் சீஸ்
• 200 கிராம் வெங்காயம்
• வகைப்படுத்தப்பட்ட காளான்கள் 100 கிராம்
• மெல்லிய கீற்றுகளில் 100 கிராம் பன்றி இறைச்சி
• 30 கிராம் கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
• 350 கிராம் அரிசி
• 100 கிராம் வெள்ளை ஒயின்
• 800 கிராம் மிகவும் சூடான கோழி குழம்பு
• 1 சிட்டிகை உப்பு மற்றும் மிளகு
• 10 கிராம் வெண்ணெய் துண்டுகளாக

தயாரிப்பு

1. நிரலாக்கத்தின் மூலம் நாங்கள் பார்மேசன் சீஸ் தட்டுகிறோம் முற்போக்கான வேகத்தில் 10 வினாடிகள் 5-10. நாங்கள் முன்பதிவு செய்தோம்.

2. நாங்கள் வெங்காயம் மற்றும் எண்ணெய் வைத்து நறுக்குகிறோம் 4 வேகத்தில் 4 வினாடிகள்.

3. நாங்கள் பன்றி இறைச்சி மற்றும் நிரலை வைக்கிறோம் 5 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 1.

4. நாங்கள் காளான்கள் மற்றும் நிரலை சேர்க்கிறோம் 8 நிமிடங்கள், வரோமா மற்றும் வேகம் 1.

5. நாங்கள் அரிசி மற்றும் திட்டத்தை இணைத்துக்கொள்கிறோம் 3 நிமிடங்கள், 100º, இடது முறை, வேகம் 1.

6. நாங்கள் மதுவை ஊற்றுகிறோம், ஒரு பீக்கர் இல்லாமல் நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 5 நிமிடங்கள், 100º, இடது முறை மற்றும் வேகம் 1 இதனால் ஆல்கஹால் ஆவியாகும்.

7. மிகவும் சூடான குழம்பு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும். நாங்கள் நிரல் 15 நிமிடங்கள், 100º, இடது முறை மற்றும் வேகம் 1.

8. நாங்கள் ஒரு பாத்திரத்தில் ரிசொட்டோவை பரிமாறுகிறோம், மேலே வெண்ணெய் போட்டு, பார்மேசனை மேலே தெளிக்கவும். நாங்கள் கவனத்துடன் கிளறுகிறோம்.

 TM21 சமநிலைகள்

நாம் அனைவரும் அறிவோம் ரிசோட்டோ அந்த பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும் பல மற்றும் அது அரிசி மூலம் மேற்கொள்ளப்படுகிறது. எந்த சந்தேகமும் இல்லாமல், அதன் கிரீம் தன்மை மிகவும் பிரத்தியேகமான அண்ணம் கூட அதில் மகிழ்ச்சி அளிக்கும். நிச்சயமாக, இதற்காக, நாம் சரியானதை விட ஒன்றை உருவாக்க வேண்டும். ஆமாம், இது ஒரு சிக்கலான உணவு என்று நாம் அனைவரும் மனதில் வைத்திருப்பது உண்மைதான். இது சிறிது நேரம் எடுக்கும் என்று நீங்கள் கூறலாம், ஆனால் பொறுமை ஒரு பெரிய நல்லொழுக்கம்.

எளிதான காளான் ரிசொட்டோ

நீங்கள் தயார் செய்ய நினைத்தால் ஒரு எளிதான காளான் ரிசொட்டோ, நீங்கள் எப்போதும் ஒரு அடிப்படை செய்முறையைப் பயன்படுத்தலாம், சிக்கல்கள் இல்லாமல். எனவே ரிசொட்டோ குழம்பு ஒரு தளத்தை கொண்டிருக்க வேண்டும், அது ஒரு சுற்று டிஷ் அடிப்படை சாரங்களில் ஒன்றாக இருக்கும். குழம்பு எப்போதும் வீட்டில் தயாரிக்க விரும்பத்தக்கது, இதற்காக நாம் காய்கறிகள் அல்லது கோழிகளில் ஒன்றைப் பயன்படுத்தலாம். நாம் அதை சிறிது சிறிதாக சேர்க்க வேண்டும், இதனால் அரிசி மிகவும் க்ரீம் தொடுதலுடன் இருக்கும்.

இறுதியாக, நாம் சேர்க்கும் காளான்கள் அல்லது காளான்களைத் தவிர, சிறிது வெண்ணெய் மற்றும் பர்மேசன் சீஸ் கொண்டு டிஷ் முடிக்க வேண்டும். இந்த வகை உணவுகள் ஆர்போரியோ என்ற சிறப்பு அரிசியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன என்பதையும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். நிச்சயமாக, நீங்கள் அவரைக் கண்டால், நீங்கள் எப்போதும் முடியும் பாம்பா அரிசி என்று அழைக்கப்படுபவற்றைப் பயன்படுத்துங்கள். ஏன்? சரி, ஏனென்றால் இது பொதுவாக அதிக உறிஞ்சக்கூடிய ஒரு கரடுமுரடான தானியமாகும்.

எனவே நாம் விரும்பினால் ஒரு தாகமாக முடிவு, இந்த வகை அரிசியைப் பயன்படுத்துவது எப்போதும் நல்லது. நாங்கள் பரிந்துரைக்காதது நீண்ட தானிய அரிசி, ஏனென்றால் அது நம்மைக் கடந்து நம் தட்டைக் கெடுக்கும். நமக்குத் தேவையானது ஒவ்வொரு தானியமும் சீரானது. சிறிய தந்திரங்களில் மற்றொரு விஷயம் என்னவென்றால், குழம்பு அல்லது மதுவைச் சேர்க்கும்போது அவை எப்போதும் மிகவும் சூடாக இருக்க வேண்டும். அவை சிறிய விவரங்களைப் போலத் தோன்றுகின்றன, ஆனால் அவை ஒரு தட்டு பத்து முடிக்க முக்கியம்.

தெர்மோமிக்ஸுடன் காளான் ரிசொட்டோவின் பிற சமையல்

ஒரு சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி, காளான் ரிசொட்டோ என்பது நாம் வழக்கமாக செய்யாத உணவுகளில் ஒன்றாகும், இது ஒரு பாரம்பரிய முறையில், ஏனென்றால் நாம் குறிப்பிட்டுள்ளபடி இது சற்று சிக்கலானது. தெர்மோமிக்ஸ் தான் சமையலறையில் நிறைய சிக்கல்களில் இருந்து நம்மை வெளியேற்றும். இவ்வளவு, நாம் மிகவும் நம்பமுடியாத சில மாறுபாடுகளை கூட செய்யலாம். அரிசி மீது இறால்களைத் தொடுவது பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்? அல்லது, ஹாமிலிருந்து கொஞ்சம் உப்புத் தொடுதலும் கீரையின் ஆரோக்கியமும்? அவை அனைத்தையும் எழுதுங்கள்!

காளான் மற்றும் இறால் ரிசொட்டோ

உங்கள் விருந்தினர்களை ஒரு சரியான உணவுடன் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பினால், மேலே சென்று தயார் செய்யுங்கள் காளான் மற்றும் இறால் ரிசொட்டோ. நீங்கள் அதை எளிய முறையில் செய்யலாம். எப்படி என்று யோசிக்கிறீர்களா? சரி, உங்களுக்கு சில காளான்கள் தேவை, இது போன்ற அவசரத்திற்கு உறைவிப்பான் கூட வைத்திருக்கலாம். மேலும் இறால்கள் மற்றும் ஒரு லிட்டர் மீன் குழம்பு. உங்களிடம் பிந்தையது இல்லையென்றால், நீங்கள் எப்போதும் அதை ஒரு பங்கு கனசதுரம் மற்றும் ஒரு லிட்டர் தண்ணீருடன் தயார் செய்யலாம். அது எவ்வாறு முடிந்தது என்பதை எழுதுங்கள்!

• முதலில் 50 கிராம் தட்டுகிறோம். பார்மேசன் சீஸ், 10 முதல் 5 வரை முற்போக்கான வேகத்தில் 10 விநாடிகள் நிரலாக்க.
• நாங்கள் கண்ணாடியைக் கழுவுகிறோம், இப்போது 200 கிராம் வெங்காயத்தை வைக்கிறோம். வேகத்தில் 4 வினாடிகள்.
• நாங்கள் சேர்க்கிறோம் 100 கிராம் காளான்கள் மேலும், 30 கிராம் ஆலிவ் எண்ணெய். வேகம் 8 இல் 1 நிமிடங்கள் நிரலாக்கப்படுவதன் மூலம் அவற்றை வறுக்கிறோம்.
• இப்போது நாம் அரிசி சேர்க்கிறோம், நாங்கள் 3 நிமிடங்கள் நிரல் செய்கிறோம். வாளி வேகம் மற்றும் இடது முறை.
• வெள்ளை ஒயின் மற்றும் நிரலை 5 நிமிடங்கள் சேர்க்கவும்.
• இப்போது அது குழம்பின் முறை, எப்போதும் மிகவும் சூடாகவும், சிறிது உப்பு. 12º வெப்பநிலையில் சுமார் 100 நிமிடங்கள் நிரல் செய்கிறோம்.
• செல்ல நான்கு நிமிடங்கள் மட்டுமே உள்ளதால், இது நேரம் இறால்களை இணைக்கவும்.
• இறுதியாக, நாங்கள் அரிசியை அகற்றி, வெண்ணெய் மற்றும் அரைத்த சீஸ் இரண்டையும் தூவி சாப்பிடுகிறோம்.

காளான் மற்றும் ஹாம் ரிசொட்டோ

இந்த புதிய செய்முறைக்கு, ஒரே ஒரு மூலப்பொருளை மட்டுமே மாற்றினோம். எனவே நாம் ஒரு வேண்டும் சுவையான காளான் மற்றும் ஹாம் ரிசொட்டோ. இந்த வழக்கில், உப்பு பிரச்சினை கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட வேண்டும், ஏனெனில் ஹாம் நிறைய எடுக்கும். தேவைப்பட்டால் நாங்கள் சோதனைக்கு செல்லலாம்.

• நாங்கள் 50 கிராம் வெங்காயம் மற்றும் 25 கிராம் வெண்ணெய், 3 விநாடிகள், வேகம் 5 ஐ சேர்க்கிறோம்.
• 2 நிமிடங்கள், வேகம் 1 வரை வதக்கவும்.
• இப்போது நாம் 100 கிராம் துண்டுகளாக்கப்பட்ட ஹாம் மற்றும் 150 கிராம் காளான்கள் இரண்டையும் சேர்க்கப் போகிறோம், ஆனால் அவை ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டுள்ளன. ஒரு நிமிடம் வதக்கவும், வரோமா வேகம் 1.
• சேர்ப்பதன் மூலம் வெள்ளை ஒயின், மீண்டும் ஒரு நிமிடம், வேகம் 1 க்கு விடுகிறோம்.
• 100º, ஸ்பூன் வேகத்தில் அரிசியைச் சேர்த்து, இடதுபுறம் திரும்பவும், ஒரு நிமிடம்.
• இப்போது அது மிகவும் சூடான குழம்பின் முறை. 15 நிமிடங்கள், 100º மற்றும் ஸ்பூன் வேகம்.

ஃபோய் மற்றும் காளான்களுடன் ரிசோட்டோ

இந்த வழக்கில், நாங்கள் ஒரு உருவாக்கப் போகிறோம் அசல் செய்முறையை விட அதிகம், மென்மையான மற்றும் நேர்த்தியான தொடுதலுடன். நாங்கள் 120 கிராம் ஃபோயைச் சேர்ப்போம், நீங்கள் டிஷ் மாற்றத்தைக் காண்பீர்கள்.

• எண்ணெய், வெங்காயம், பூண்டு ஆகியவற்றை கண்ணாடிக்கு 4 வேகத்தில் 10 விநாடிகள் வைக்கிறோம்.
• நீங்கள் அதை 10 நிமிடங்கள், 100º, வேகம் 1 க்கு வதக்க வேண்டும்.
• இப்போது நாம் அரிசி, காளான்கள், ஃபோய் மற்றும், நிச்சயமாக குழம்பு இரண்டையும் சேர்க்கலாம். நீங்கள் அதில் சிறிது உப்பு சேர்க்கலாம். நாங்கள் 18 நிமிடங்களில் 100 நிமிடங்கள் நிரல் செய்கிறோம், ஸ்பூன் வேகத்தில் இடதுபுறம் திரும்புவோம்.
• அதன்பிறகு, அரிசி தயாராக இருக்கிறதா என்று நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம், அது இல்லையென்றால், நீங்கள் இன்னும் இரண்டு நிமிடங்களுக்கு அதை விட்டுவிடலாம். நாங்கள் அதை வெளியே எடுத்து பர்மேசன் சீஸ் தெளிக்கவும். உங்கள் விரல்களை நக்க!

இந்த செய்முறையின் கூடுதல் விவரங்களை நீங்கள் காண விரும்பினால், இந்த இணைப்பை நீங்கள் தவறவிடாதீர்கள் ஃபோய் மற்றும் காளான்களுடன் ரிசொட்டோ.

கீரை மற்றும் காளான் ரிசொட்டோ

கீரையின் அனைத்து நன்மைகளும் உங்களுக்குத் தெரியுமா?. அவற்றில் வைட்டமின்கள் ஏ, சி, கே மற்றும் ஈ, அத்துடன் ஃபோலிக் அமிலம் உள்ளன. எந்த சந்தேகமும் இல்லாமல், அவை ஆரோக்கியமான உணவுகளில் ஒன்றாகின்றன. நிச்சயமாக, எல்லோரும் அவர்களை அதிகம் விரும்புவதில்லை என்பதால், அவற்றை எப்போதும் ஒரு தட்டில் ஒருங்கிணைக்க முடியும் கீரை மற்றும் காளான் ரிசொட்டோ. யோசனை பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்?

• முதலில் நாம் கண்ணாடி, 4 கிராம்பு பூண்டு போடுவோம். வேகத்தில் 4 வினாடிகள் மட்டுமே 5. கண்ணாடியின் சுவர்கள் அவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்டிருந்தால், அவற்றைக் குறைக்க ஒரு ஸ்பேட்டூலாவை நீங்களே உதவுங்கள்.
• நாங்கள் எண்ணெய் சேர்க்கிறோம், அதை 5 நிமிடங்கள் வறுக்க வேண்டும். வரோமா, வேகம் 1.
• இப்போது காளான்களின் திருப்பம் தான் நாம் சுமார் 3 நிமிடங்கள் வதக்கி விடுவோம். வரோமா, வேகம் 1, இடது முறை.
• நாம் சேர்க்க வேண்டும் புதிய கீரை 250 கிராம். மேலும் 3 நிமிடங்கள், வேகம் 1 மற்றும் இடதுபுறம் திரும்பவும். காளான்கள் போல.
• நீங்கள் ஒரு சிறிய மிளகுத்தூள், ஒரு சிட்டிகை சேர்த்து அரிசி சேர்க்கலாம். நாங்கள் 2 நிமிடங்கள், 100º, இடது முறை மற்றும் ஸ்பூன் வேகத்தை நிரல் செய்கிறோம்.
• இறுதியாக, டிஷ் முடிக்க, இந்த விஷயத்தில் குழம்பு அல்லது தண்ணீரைச் சேர்த்து, 13 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இடது பக்கம் திரும்பவும், ஸ்பூன் வேகம் மற்றும் 100º.

ஒரு நல்ல காளான் ரிசொட்டோ செய்வது எப்படி

நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, காளான் ரிசொட்டோ சில வகைகளைக் கொண்டுள்ளது. ஹாம் க்யூப்ஸ் முதல், சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான கீரை வரை, ஃபோய் வழியாக செல்கிறது. எங்கள் சமையலறையில் அடிப்படை உணவுகளை விட சிலவற்றை விட்டுச்செல்லும் பொருட்கள். இவை அனைத்தும், எளிதான கண்ணோட்டத்தில். தெர்மோமிக்ஸுக்கு நன்றி செலுத்துவோம். இந்த வழியில், நாம் சேர்க்கும் திரவங்களின் வெப்பத்தைப் பற்றி நாம் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை.

எல்லாவற்றையும் சரியான வெப்பநிலையில் வைத்திருப்பதை அவள் கவனித்துக்கொள்வாள், அதே போல் அரிசிக்கு தேவைப்படும் வரை கிளறி விடுவாள். அரை மணி நேரத்திற்குள், தோராயமாக, உங்கள் மேஜையில் ஒரு நட்சத்திர டிஷ் வைத்திருக்க முடியும். இந்த வழியில், காலங்களின் பொறுமையும் நிலைத்தன்மையும் பராமரிக்கப்பட வேண்டும் என்றாலும், தெர்மோமிக்ஸுடன் கவலைகள் விடப்படுகின்றன, அதே நேரத்தில் நாம் சிந்திப்பதைப் பற்றி மட்டுமே கவலைப்படுகிறோம் இன்று நாம் என்ன வகையான ரிசொட்டோவை விரும்புகிறோம்.