இறந்த ரொட்டி

தயாரிப்பு

1. கண்ணாடியில் ஈஸ்ட் மற்றும் பால் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 4 நிமிடங்கள், 37º, வேகம் 1.

2. பட்டாம்பூச்சியை கத்திகளில் பொருத்துகிறோம். 140 கிராம் சர்க்கரை, இரண்டு முட்டைகள், துருவிய ஆரஞ்சு தோல், 20 கிராம் சாறு மற்றும் ஆரஞ்சு மலரும் தண்ணீர் சேர்க்கவும். நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 1 நிமிடம் 30 வினாடிகள், வேகம் 2.

3. நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை அகற்றுகிறோம்.

4. நாங்கள் மாவு மற்றும் உப்பு சேர்க்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 3 நிமிடங்கள், ஸ்பைக் வேகம்.

5. நிரலாக்கத்தின் மூலம் இயந்திரத்தை மீண்டும் இயக்குகிறோம் 7 நிமிடங்கள், ஸ்பைக் வேகம் மற்றும், அந்த நேரத்தில், நாம் வெண்ணெய், துண்டுகளாக, வாய் வழியாக சேர்க்கிறோம். 

6. நாங்கள் ஒரு கிண்ணத்தில் எங்கள் மாவை வைத்து அதை படத்துடன் மூடுகிறோம். நாங்கள் குறைந்தபட்சம் 4 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கிறோம்.

7. நாங்கள் ஒரு பேக்கிங் தாளில் greaseproof காகித வைக்கிறோம்.

8. நாங்கள் மாவை 5 பகுதிகளாகப் பிரிக்கிறோம் (ஒவ்வொரு பகுதியும் சுமார் 190 கிராம் எடையுள்ளதாக இருக்கும்).

9. ஒவ்வொரு பகுதியிலும் 2/3 உடன் ஒரு பந்தை உருவாக்குகிறோம் (மீதமுள்ளவை அலங்காரம் செய்ய பயன்படுத்தப்படும்) மற்றும் அவற்றை பேக்கிங் பேப்பரில், தட்டில் வைக்கிறோம்.

10. அவற்றை அலங்கரிப்பது எளிது. நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்துள்ள அந்த மாவின் ஒரு பகுதியைக் கொண்டு, மத்திய பொத்தானாக இருக்கும் ஒரு பந்தை உருவாக்குகிறோம். மீதமுள்ளவற்றுடன், வெவ்வேறு தடிமன் கொண்ட இரண்டு கீற்றுகளை உருவாக்குவோம், அதனுடன் நாம் பந்தைக் கட்டிப்பிடிப்போம்.

11. தோராயமாக இரண்டு மணி நேரம் வரை அதை உயர்த்துவோம்.

12. நாங்கள் அடுப்பை 180º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம். நாங்கள் எங்கள் ரொட்டிகளை சுமார் 20 அல்லது 25 நிமிடங்கள் சுடுகிறோம். 15-20 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சில பகுதிகள் மிகவும் பழுப்பு நிறமாக இருப்பதைக் கண்டால், ரொட்டிகள் இன்னும் நன்றாக சமைக்கப்படவில்லை என்றால், அலுமினியத் தகடு அல்லது பேக்கிங் பேப்பரால் மேற்பரப்பை மூடலாம்.

13. சுடப்பட்டவுடன், அவை குளிர்ச்சியாக இருக்கும்போது, ​​உருகிய வெண்ணெய் கொண்டு ரொட்டிகளை வரைந்து, மேற்பரப்பு முழுவதும் சர்க்கரையை தெளிப்போம்.