பிஸ்தா வினிகிரெட்டோடு புதிய வெள்ளை அஸ்பாரகஸ்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் பிஸ்தாவை உரித்து கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். நாங்கள் துண்டாக்கினோம் 2 விநாடிகள், வேகம் 4. நாங்கள் திரும்பப் பெறுகிறோம்.

2. உப்பு மற்றும் வெப்பத்துடன் கண்ணாடிக்கு ஒரு லிட்டர் தண்ணீரை வைக்கிறோம் 8 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, ஸ்பூன் வேகம்.

3. அஸ்பாரகஸை அதன் அனைத்து பக்கங்களிலும் ஒரு தோலுரிப்பாளரின் உதவியுடன் தோலுரிக்கும்போது, ​​வால் அடர்த்தியான பகுதியை அகற்றுவோம். அதை அகற்ற, அவற்றை வாலின் மிகக் குறைந்த பகுதியில் கவனமாக மடிக்கிறோம், அவை மட்டும் சரியான இடத்தில் உடைந்து விடும்.

4. அஸ்பாரகஸை வரோமா தட்டில் வைத்து கண்ணாடிக்கு மேல் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 10 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 2. கத்தியின் உதவியுடன் அவை ஏற்கனவே மென்மையாக இருப்பதை நாங்கள் சரிபார்க்கிறோம், அப்படியானால் அகற்றவும். புள்ளி அதிகப்படியான மென்மையாக இருக்கக்கூடாது, ஆனால் மிருதுவான மற்றும் அல் டென்ட் (பதிவு செய்யப்பட்ட அஸ்பாரகஸுடன் எதுவும் செய்ய முடியாது மற்றும் பச்சை அஸ்பாரகஸைப் போன்றது). இல்லையென்றால், இன்னும் 3 நிமிடங்கள் திட்டமிடவும்.

5. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது கட்டில் நாம் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை வைத்து அவை தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்கும் வரை கிரில்லில் சமைக்கிறோம் (நடுத்தர வெப்பத்திற்கு மேல் ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 2-3 நிமிடங்கள்).

6. நாம் அஸ்பாரகஸை கிரில்லில் சமைக்கும்போது, ​​வினிகிரெட்டை தயாரிக்கப் போகிறோம். நாங்கள் சமையல் நீரை கண்ணாடியிலிருந்து அகற்றி, அதைக் கழுவாமல், எண்ணெய், உப்பு மற்றும் வினிகரைச் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் குழம்பாக்குகிறோம் 30 விநாடிகள், வேகம் 4.

7. நாங்கள் அஸ்பாரகஸை ஒரு கிண்ணத்தில் பரிமாறுகிறோம், வினிகிரெட்டால் தண்ணீர் மற்றும் மேலே பிஸ்தா கொண்டு அலங்கரிக்கிறோம்.