மஸ்கார்போனுடன் குளிர்ந்த எலுமிச்சை

தயாரிப்பு

1. எலுமிச்சையை சுத்தம் செய்து உலர்த்துவதன் மூலம் தொடங்குவோம். ஒரு பலகையில் ஐஸ்கிரீம்களின் மேல் பகுதியும், எலுமிச்சை பழத்தின் கீழ் பகுதியும் நிமிர்ந்து நிற்கும் வகையில் வெட்டுவோம். இந்த பகுதியில் நாம் அவற்றை நிரப்பும்போது கிரீம் வெளியே வராதபடி அதிகமாக வெட்டாமல் கவனமாக இருக்க வேண்டும்.

2. நாங்கள் எலுமிச்சையை காலி செய்து, அதில் உள்ள சாற்றைப் பயன்படுத்திக் கொள்கிறோம். நான் ஒரு சிறிய முட்கரண்டி மூலம் எனக்கு உதவினேன், நான் அதை அழுத்தினேன். கூழ் மற்றும் விதைகளிலிருந்து சாற்றை வடிகட்டவும்.

3. ஒரு பாத்திரத்தில் 200 மில்லி எலுமிச்சை சாறு, 250 கிராம் மஸ்கார்போன் சீஸ் மற்றும் 200 கிராம் அமுக்கப்பட்ட பால் சேர்க்கவும். ஒரு சில தண்டுகளின் உதவியுடன் நாம் கவனமாக அகற்றுவோம், கட்டிகள் இல்லாமல் ஒரு மென்மையான கிரீம் விட்டுவிடுவோம். 100 மி.லி.யை பின் க்ரீமுடன் கலக்கவும்.

4. நாங்கள் கிரீம் துடைக்கிறோம். என் விஷயத்தில் நான் தெர்மோமிக்ஸ் பயன்படுத்தினேன். நான் பட்டாம்பூச்சியை வைத்திருக்கிறேன், கிரீம் மிகவும் குளிராக ஊற்றினேன். நான் அதை திட்டமிட்டுள்ளேன் 45 வேகத்தில் 3,5 வினாடிகள். சவுக்கடிக்கும் நேரம் குறிப்பானது, இதற்கு அதிகமாகவோ அல்லது குறைவாகவோ நேரம் ஆகலாம், முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், க்ரீமை அடிப்பதை மிகைப்படுத்தாமல், அது கட்டியாகவே இருக்கும்.

5. கிரீம் நீக்க மற்றும் முந்தைய எலுமிச்சை கிரீம் அதை கலந்து. அகலமான மற்றும் சுருள் முனை கொண்ட பேஸ்ட்ரி பையில் வைப்போம்.

6. எலுமிச்சை கிரீம் கொண்டு எலுமிச்சைகளை நிரப்பவும், உறைவிப்பதற்காக உறைவிப்பான் அவற்றை வைக்கவும். பேஸ்ட்ரி பையில் வைத்திருக்கும் கிரீம், அதை உறைய வைக்கும் போது அல்லது அலங்கரிக்கும் போது, ​​​​நமது சிறிய எலுமிச்சைகளை பரிமாறப் போகும் போது அலங்காரத்தில் சேர்க்கப்படலாம். புதினா இலைகள் மற்றும் ராஸ்பெர்ரிகளால் அலங்கரித்து முடிக்கலாம்.