(14 வாக்குகள்)
ஏற்றுகிறது ...
உங்கள் தெர்மோமிக்ஸுடன் எவ்வாறு தயாரிப்பது என்று உங்களுக்குத் தெரியும் வகையில் உங்கள் காலை உணவு அல்லது மிகவும் மென்மையான சிற்றுண்டிகளுக்கான சில பன்கள். சிட்ரஸ் ஆரஞ்சு மற்றும் எலுமிச்சை ஆகியவற்றால் நான் கலந்த பால் அவற்றில் உள்ளது, இதனால் அவை கண்கவர் சுவை கொண்டவை. கடிதத்தின் படிகளைப் பின்பற்றி நீங்கள் தயாரிப்பதில் எந்த சிக்கலும் இருக்காது, மேலும் சில மிக மென்மையான மற்றும் சுவையான பன்களைப் பெறுவீர்கள்.
மிகவும் மென்மையான மற்றும் சுவையான பன்கள்
உங்கள் காலை உணவு அல்லது தின்பண்டங்களுக்கான சில ரோல்கள் மிகவும் மென்மையாகவும் சுவையான சுவையுடனும் இருக்கும். கண்கவர் சுவைக்காக அவை சிட்ரஸ் சுவை கொண்ட பாலைக் கொண்டுள்ளன. கடிதத்தின் படிகளைப் பின்பற்றி, மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த மற்றும் தாகமாக சிறிய துண்டுகளுடன் சில மிக மென்மையான பன்களைப் பெறுவீர்கள்.
- அலிசியா டோமரோ
- சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
- செய்முறை வகை: desayuno
- கலோரிகள்: 270
- சேவைகள்: 25
- தயாரிப்பு நேரம்:
- சமைக்கும் நேரம்:
- மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 600 கிராம் வலிமை மாவு
- 15 கிராம் புதிய ஈஸ்ட் அல்லது 8 கிராம் உலர் பேக்கரின் ஈஸ்ட்
- 100 கிராம் வெள்ளை சர்க்கரை
- அரை டீஸ்பூன் உப்பு
- 60 கிராம் வெண்ணெய், உருகியது
- எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
- 200 கிராம் சூடான பால்
- ஆரஞ்சு பட்டை ஒரு துண்டு (வெள்ளை பகுதி இல்லாமல்)
- எலுமிச்சை துண்டு ஒரு துண்டு (வெள்ளை பகுதி இல்லாமல்)
- பான் கிரீஸ் செய்ய வெண்ணெய் ஒரு சிறிய துண்டு
- பன்ஸை அலங்கரிக்க ஐசிங் சர்க்கரை
தயாரிப்பு
நாம் முதலில் சூடாக்கப் போகிறோம், இதனால் சுவைகள், பால் மற்றும் எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு தோல்கள் கலக்கப்படுகின்றன. நாங்கள் வைப்போம் 200 மில்லி சூடான பால் எங்கள் தெர்மோமிக்ஸ் கண்ணாடியில் கயிறுகளுடன். நாங்கள் அதை திட்டமிடுகிறோம் ஸ்பூன் வேகத்தில் 10 at இல் 90 நிமிடங்கள். அது முடிந்ததும் மேலோட்டங்களை அகற்றுவோம். நாங்கள் பாலை சூடாக விடுகிறோம்.
நாங்கள் பாலில் சேர்க்கிறோம் ஒரு தேக்கரண்டி சர்க்கரை, அரை டீஸ்பூன் உப்பு, ஒரு தேக்கரண்டி மாவு மற்றும் 15 கிராம் புதிய ஈஸ்ட். பொருட்களை கலக்க ஒரு கரண்டியால் ஓரிரு திருப்பங்களை நாம் கொடுக்கலாம். நாங்கள் அதை மூடி, அதை புளிக்க விடுகிறோம் 10 minutos.
அது புளித்திருப்பதை நாங்கள் கவனிக்கிறோம், நுரை ஒரு அடுக்கு வெளியே வர வேண்டும், அது செய்யாவிட்டால் இன்னும் சில நிமிடங்கள் காத்திருக்கிறோம். மீதமுள்ளவற்றை நாங்கள் சேர்க்கப் போகிறோம் சர்க்கரை, தி இரண்டு முட்டைகள் மற்றும் 60 கிராம் வெண்ணெய், உருகியது. இதையெல்லாம் நாம் வெல்லப் போகிறோம் 15 வேகத்தில் 5,5 வினாடிகள்.
நாங்கள் நடிக்கிறோம் அரை மாவு நாங்கள் அதை நிரலாக்கத்தின் மூலம் கலக்கிறோம் வேகத்தில் 1 நிமிடம். வீசுவதற்கு நாங்கள் திரும்புகிறோம் மற்ற பாதி மாவு மற்றும் நாம் அனைத்தையும் ஒன்றாக பிசையப் போகிறோம். நான் திட்டமிடுகிறேன்பிசைந்த வேகத்தில் 3 நிமிடங்கள் (வேகம் 5-6).
நாங்கள் கண்ணாடியிலிருந்து மாவை வெளியே எடுத்து, நாங்கள் செய்வோம் 25 சேவைகளாக பிரிக்கவும். எங்கள் தெர்மோமிக்ஸ் அளவை நாம் பயன்படுத்தலாம். நாம் அனைத்தையும் ஒன்றாக எடைபோட்டு 25 ஆல் வகுக்கிறோம், இதன் விளைவாக ஒவ்வொரு பகுதியும் எவ்வளவு எடை இருக்க வேண்டும், இந்த வழியில் அனைத்து பகுதிகளும் ஒரே அளவு என்பதை உறுதிசெய்கிறோம். நாங்கள் வெண்ணெய் ஒரு தட்டில் கிரீஸ் அது அடுப்புக்குச் சென்று எங்கள் பன்களை வைக்கலாம். தட்டு 22x28cm அளவிடும்.
ஒவ்வொரு துண்டுகளையும் நம் கைகளால் பிசைந்து கொள்கிறோம் நாங்கள் செய்கிறோம் பந்து வடிவம். நாங்கள் அவற்றை தட்டில் ஒரு வரிசையில் வைத்து, அவை வறண்டு போகாதபடி ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூடுகிறோம். நாங்கள் அதை நொதிக்க விடுகிறோம், அவை அளவை அதிகரிக்க வேண்டும், இதற்காக நாங்கள் 3 மணி நேரம் காத்திருப்போம், எல்லாமே அறையில் வெப்பத்தை சார்ந்தது, சாதாரண விஷயம் என்னவென்றால் 21 at இல் அது அந்த நேரத்தில் சரியாக உயரும். பன்கள் அவற்றின் அளவை இரட்டிப்பாக்க வேண்டும், இந்த தகவல் முக்கியமானது.
அடுப்பை 180 to க்கு வெப்பப்படுத்துகிறோம், நடுத்தர குறைந்த உயரத்தில் பிளாஸ்டிக் இல்லாமல் தட்டில் அறிமுகப்படுத்தி அதைச் சுற்றி சுடுகிறோம் 22 நிமிடங்கள். சமைத்தவுடன், அவற்றை குளிர்வித்து ஐசிங் சர்க்கரையுடன் மூடி விடுகிறோம், இந்த படி விருப்பமானது, இந்த பன்களை நீங்கள் மிகவும் விரும்பும் எதையும் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
அவற்றை உறைக்க முடியுமா?
ஆம் செய்தபின் !! ?
வணக்கம், எது நன்றாக இருக்கிறது! ஒரு கேள்வி ... பேக்கிங் தட்டில் வெண்ணெய் கொண்டு கிரீஸ் செய்வதை விட காகிதத்தோல் காகிதத்தை வைப்பது முக்கியமா?
நன்றி!
ஆம், பரவாயில்லை ... :)
சரி, இறுதியில் நான் அவற்றை உருவாக்கினேன், அவை உண்மையான கற்களைப் போன்றவை ... அவற்றில் அதிக மாவு இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன் ...
சூடான பாலில் ஈஸ்டை ஊற்றுவதே பிரச்சினை என்று நான் நினைக்கிறேன், ஈஸ்ட் இறந்துவிடுகிறது. இது ஒரு செய்முறை பிழை. ஈஸ்ட் சூடான பாலில் சேர்க்கலாம், ஆனால் 90 ° பாலில் அல்ல
இது செய்முறையில் எவ்வாறு வெளிவருகிறது மற்றும் ஈஸ்டுடன் எனக்கு எந்த பிரச்சனையும் இல்லை. சில சந்தர்ப்பங்களில் இது வசதியானது அல்ல என்று நீங்கள் நினைத்தால், பாலை சூடாக்க வேண்டாம், முயற்சி செய்து சொல்லுங்கள்… நன்றி.
ஹலோ பிட்டி, இது வசதியானது என்று நீங்கள் நினைத்தால் குறைவான மாவு சேர்க்கவும், ஆனால் பொருட்கள் சரியாக அளவிடப்படுவதால் அவை அளவிடப்படுகின்றன. நான் தெளிவாகச் செய்திருக்கிறேன், அவை சரியானவையாக வெளிவருகின்றன, என்னைப் பார்த்து சொல்ல முயற்சி செய்யுங்கள்
உங்களைப் போலவே எனக்கு, கற்கள், கற்கள். அவை உயரவில்லை, ஈஸ்ட் புளிக்கவில்லை.
முந்தைய கருத்தைப் போலவே நான் சொல்கிறேன், அவர்கள் கற்களைப் போன்றவர்கள், மாவின் விகிதம் அதிகமாக இருப்பதாக நான் நினைக்கிறேன், பாதி மாவுடன் அது போதுமானதை விட அதிகமாக இருக்கும் என்று நினைக்கிறேன்.
வணக்கம் நேற்று நான் செய்முறையை செய்தேன். நீங்கள் சொல்வது சரிதான், கற்களைப் போல கடினமானது என்று நான் உங்களுக்குச் சொல்ல வேண்டும். நான் இந்த செய்முறையை மீண்டும் செய்ய மாட்டேன்.
நேற்று நான் செய்முறையை செய்தேன், எனக்கு உண்மையான கற்கள் கிடைத்தன. நல்ல ஆனால் கற்களை சுவைக்கவும்
வணக்கம் ரஃபேலா, சில நேரங்களில் பேக்கிங் எங்களுக்கு சிக்கலானது, (பேக்கிங்கில் எனது தொடக்கத்தில் எனக்கு எதுவும் கிடைக்கவில்லை)… செய்முறை ஏன் சரியாக வெளியே வரவில்லை என்று எனக்கு புரியவில்லை, பல முறை ஈஸ்ட் தோல்வியுற்றது மற்றும் அதன் விளைவாக அவை இல்லை சரியாக புளிக்கவில்லை, அந்த ரகசியம் எங்கே இருக்கிறது, அதனால் அவை சரியானவை. கண்டுபிடிக்க முயற்சி செய்யுங்கள், ஏனென்றால் செய்முறை நன்றாக இருக்கிறது, ஒரு முத்தம் மற்றும் என்னிடம் சொல்லுங்கள்.
வணக்கம், எல்லா எதிர்மறை கருத்துக்களிலும் சேர்கிறேன். நான் மாவை வெளியே எடுத்தபோது, அது ஏற்கனவே ஒரு ரொட்டி மாவை அமைப்பைக் கொண்டிருந்தது என்று நான் சொல்ல வேண்டும்.
இது நிறைய மாவு எடுக்கும் மற்றும் சூடான ஈஸ்ட் விஷயம் இல்லை என்று எனக்கு தெரிகிறது.
மீண்டும் ஒருபோதும்
மதிய வணக்கம்! சரி, நான் இன்று காலை இதைச் செய்தேன், நீங்கள் செய்முறையை படிப்படியாகப் பின்பற்றி நொதித்தல் சரியானது என்பதை உறுதிசெய்தால், அது பயங்கரமானது! எதுவும் உலரவில்லை! செய்முறைக்கு நன்றி, நான் அதை வைத்திருக்கிறேன்!
உங்கள் கோரிக்கையை நிறைவுசெய்ய எங்களுக்கு கூடுதல் தகவல்களை சமர்ப்பி்தது உதவும் எங்கள் விதிமுறைகள் மற்றும் நிபந்தனைகளைபடித்துப்பார்த்து புரிந்துகொண்டீர்களா?
நான் உறைந்த ஈஸ்ட் வைத்திருந்தேன், அதை சூடான பாலில் ஊற்றி 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு அடைந்துவிட்டேன். எந்த நுரை வெளியே வரவில்லை, நான் தொடரப் போவதில்லை என்று நினைக்கிறேன்.
வணக்கம், நான் உறைந்த ஈஸ்ட் வைத்திருந்தேன், அதை சூடான பாலில் வைத்து 10 நிமிடம் கழித்து. எந்த நுரை வெளியே வரவில்லை, அது ஈஸ்ட் ஆக முடியுமா?
நான் என்ன செய்வது? நான் தொடர மாட்டேன் என்று நினைக்கிறேன்
எந்த நுரை வெளியே வரவில்லை என்றால், அது அதனுடன் நொதித்தல் செய்யாது. இந்த ஈஸ்டை நிராகரிக்கவும், உலர் பேக்கரின் ஈஸ்டை முயற்சித்தீர்களா? உங்களிடம் புதியது இல்லை என்றால் இந்த ஈஸ்டில் 8 கிராம் சேர்க்க முயற்சிக்கவும். செய்முறையை உருவாக்கி உங்கள் கேள்வியைப் பகிர்ந்து கொள்ள விரும்பியதற்கு நன்றி
அலிசியா, செய்முறைக்கு மிக்க நன்றி, நான் ஏற்கனவே ஈஸ்டுடன் பணிபுரிந்த அனுபவத்தைப் பெற்றேன், அதனால் நான் வெப்பநிலையை படி 1 முதல் 45º வரை குறைத்தேன், நான் பாலுக்கு இரண்டு நிமிடங்கள் மட்டுமே கொடுத்தேன், ஆரஞ்சு தோல்களைச் சேர்ப்பதற்கு பதிலாக, பத்து சேமிக்க ஆர்வத்தை வைத்தேன் நிமிடங்கள். பால் வாசனை மற்றும் சூடாக மாறியது. நான் படி 2 க்குச் சென்றேன். மாவை 150 அல்லது 200 கிராம் குறைப்பதன் மூலம் (நாம் பார்க்க வேண்டியிருக்கும்) அவை இலகுவாகவும் நிர்வகிக்கக்கூடியதாகவும் இருக்கும் என்று நான் நினைக்கிறேன். ஈஸ்டுடன் எனக்கு அப்படி எந்த பிரச்சனையும் இல்லை, மாவின் கடினத்தன்மையுடன் அதை வைத்திருந்தேன், ஏனென்றால் பந்துகளை தயாரிக்க இது நிறைய எடுத்தது. ஃப்ளேவர் ஆனால், அவர்கள் சுவையானவர்கள் மற்றும் எழுந்தவர்கள். நன்றி, நன்றி, நான் மீண்டும் செய்வேன்.
உங்கள் கருத்துக்கு நன்றி ஃபேபியோலா, விவரங்களையும் உங்கள் நல்ல நடைமுறையையும் பாராட்டுகிறேன், ஒரு முத்தம்.
வணக்கம் ! கருத்து இன்னும் தாமதமானது, ஆனால் அது இங்கே செல்கிறது.
நான் இந்த செய்முறையை வழிமுறைகளைப் பின்பற்றி செய்துள்ளேன், அது வருவதைப் போலவே சம அளவுகளிலும். அது வெறுமனே நன்றாக உள்ளது.
பாலுடன் ஈஸ்ட் சரியாக புளிக்கவைக்கப்பட்டால், அவை நன்றாக வெளியேறும், நான் பாலை சுவைக்கவில்லை, ஆனால் அவை சுவையாகவும் மிகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும். நான் அடுப்பை மேலும் கீழும் வைத்து 170/180 என்ற மின்விசிறியில் வைத்துள்ளேன், மேலும் 22 நிமிடங்களுக்குப் பதிலாக மின்விசிறியைப் போல வேகமாக வெப்பமடைகிறது, ஏனெனில் நான் சுமார் 15 அல்லது 17 நிமிடங்கள் வைத்துள்ளேன், எனக்கு நினைவில் இல்லை. நான் டூத்பிக் நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தினேன். அவை இனிப்பு அல்லது காரத்திற்கு ஏற்றவை, நான் ஏற்கனவே சுடப்பட்ட பன்களில் பாதியை உறைய வைத்துள்ளேன், மற்ற நாட்களுக்கு அவற்றை வைத்திருக்கிறேன்.
ஈஸ்டை சரியாக புளிக்கவைப்பது எப்படி என்பதை YouTube dw இல் வீடியோவைப் பார்க்க பரிந்துரைக்கிறேன். என் விஷயத்தில் நான் பயன்படுத்தினேன்: அவர்கள் விற்கும் எந்த பல்பொருள் அங்காடியிலும் உலர் பேக்கரி.