(30 வாக்குகள்)
ஏற்றுகிறது ...
இந்த அடைத்த மிளகுத்தூள் ஒரு மகிழ்ச்சி. அதன் அமைப்பு மற்றும் நிரப்புதல் சுவைகளின் கலவையை குடும்பத்தின் அனைத்து உறுப்பினர்களையும் ஈர்க்கும்.
அவை எளிமையான பொருட்களாகும், அங்கு நாம் நிரப்புவதற்கு பிக்வில்லோ மிளகுத்தூள், சால்மன் பேட் மற்றும் மஸ்ஸல் இறைச்சியைப் பயன்படுத்துவோம். ஒரு பெச்சமெல் கிரீம் ஒரு சில எளிய வழிமுறைகளுடன் தயாரிக்கப்படும், அங்கு நாம் பெரும்பாலான பொருட்களை ஒருங்கிணைப்போம்.
இறுதித் தொடுதல் அதன் கிரீம் சாஸ் ஆகும், அங்கு சிறிது மிளகு மற்றும் தக்காளி சாஸுடன் ஒரு சிறப்பியல்பு நிறத்தைக் கொடுப்போம். படிகள் மற்றும் அதை எப்படி செய்வது என்பது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.
மஸ்ஸல்களுடன் சால்மன் பேட்டுடன் நிரப்பப்பட்ட மிளகுத்தூள்
ஒரு பாரம்பரிய செய்முறை ஆனால் மற்ற வகை பொருட்களுடன் அது ஒரு சரியான கலவையை அளிக்கிறது. அதன் நிரப்புதல் பெச்சமெல் கிரீம் மற்றும் சால்மன் பேட் மற்றும் மஸ்ஸல் இறைச்சியைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகிறது. உண்மையான மகிழ்ச்சி.
- அலிசியா டோமரோ
- சமையலறை அறை: ஸ்பானிஷ்
- செய்முறை வகை: உள்வரும்
- கலோரிகள்: 418
- சேவைகள்: 6
- தயாரிப்பு நேரம்:
- சமைக்கும் நேரம்:
- மொத்த நேரம்:
பொருட்கள்
- 25 யூனிட் முழு பிக்வில்லோ மிளகுத்தூள், சமைத்த மற்றும் பதிவு செய்யப்பட்ட
- மஸ்ஸல் இறைச்சி 300 கிராம்
- சால்மன் பேட் 250 கிராம்
- 1 தேக்கரண்டி வீட்டில் தக்காளி சாஸ்
- 450 மில்லி முழு பால்
- 4 தேக்கரண்டி கோதுமை மாவு
- 1 சிறிய வெங்காயம்
- சமையலுக்கு 500 மில்லி கிரீம்
- 365 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சால்
- ஜாதிக்காய் (விரும்பினால்)
- ஒரு சிறிய தட்டு கோதுமை மாவு
- 1 முட்டை
தயாரிப்பு
பெச்சமெல் சாஸ் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம். வெங்காயத்தை சுத்தம் செய்து பாதியாக வெட்டவும். அதை மிக மெல்லிய ஜூலியன் கீற்றுகளாக வெட்டி, 40 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஆழமான பாத்திரத்தில் வறுக்கவும்.
மட்டி இறைச்சியை மிகச் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். வெங்காயம் பொன்னிறமாகத் தொடங்கும் போது, 4 தேக்கரண்டி மாவு சேர்த்து கிளறவும். 1 நிமிடம் வேக வைத்து அதில் பாதி பால் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.
கலப்பதை நிறுத்தாமல், மற்ற பாதி பாலைச் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும், இதனால் கட்டிகள் நீங்கி, பெச்சமெல் கிரீம் முறைப்படுத்தப்படும். நாங்கள் எங்கள் விருப்பப்படி உப்பு மற்றும் ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய் (விரும்பினால்) சேர்க்கிறோம். கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறி விடுகிறோம்.
சால்மன் பேட் சேர்த்து கெட்டியாக கிளறவும். அது இணைக்கப்பட்டதும், மஸ்ஸல் இறைச்சியைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறி மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும். பெச்சமெல் தயிர் வரும் வகையில் அகற்றி குளிர்விக்க விடவும்.
-
தண்ணீர் நீக்க மிளகுத்தூள் வாய்க்கால். ஒரு அகலமான மற்றும் ஆழமான வாணலியில், மீதமுள்ள ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி சூடாக்கவும்.
மற்ற பாதி வெங்காயத்தை சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி வாணலியில் வைக்கவும். அது வதங்கியதும், பொடியாக நறுக்கிய இரண்டு மிளகுத்தூள் சேர்த்து, ஒரு நிமிடம் வதக்கி, 500 மில்லி கிரீம் சேர்க்கவும். ஓரிரு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
சாஸில் ஒரு தேக்கரண்டி தக்காளியைச் சேர்த்து, நன்கு கிளறி மற்றொரு நிமிடம் சமைக்கவும். முடிந்ததும், ஒதுக்கி வைத்து, ஆறவைத்து, ஹேண்ட் பிளெண்டரின் உதவியுடன் அரைத்து, கட்டிகள் இல்லாமல் மிகவும் நன்றாக சாஸ் செய்ய வேண்டும்.
பெச்சமெல் தயிர் ஆனதும், அதை ஒரு சிறிய கரண்டியால் எடுத்து, மிளகுத்தூள் நிரப்புவோம்.
மிளகுத்தூள் வறுக்க 300 மில்லி ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார். நாங்கள் கோதுமை மாவின் சிறிய தட்டு மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீருடன் அடித்த முட்டையுடன் மற்றொரு தட்டை தயார் செய்கிறோம்.
மிளகுத்தூள் கோதுமை மாவுடன் பூசவும், பின்னர் அடித்த முட்டை. நாங்கள் சூடான எண்ணெயுடன் கடாயில் வைத்து அவற்றை வறுக்கவும். இருபுறமும் பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும் மற்றும் உறிஞ்சக்கூடிய காகிதத்துடன் ஒரு தட்டில் அவற்றை எடுக்கவும்.
நாங்கள் கிரீம் சாஸ் கொண்டு பரந்த வறுக்கப்படுகிறது பான் தயார். நாம் செய்த மிளகாயைச் சேர்ப்போம். சாஸ் மீது அனைத்து மிளகுத்தூள் இருக்கும் போது நாம் அதை இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்க மற்றும் ஒதுக்கி விடுவோம். சாஸ் மிகவும் தடிமனாக இருப்பதை நாம் கவனித்தால், அதை இலகுவாக மாற்ற ஒரு ஸ்பிளாஸ் பால் சேர்க்கலாம். நன்கு கிளறி சமைக்கவும். அவை முடிந்ததும் நாங்கள் மிகவும் சூடாக பரிமாறுகிறோம்.
வணக்கம், கத்தரி இறைச்சி இயற்கையாகவே சமைத்த மட்டிகளா அல்லது அவை பதிவு செய்யப்பட்டதா என்பதை அறிய விரும்புகிறேன். நன்றி.
மஸ்ஸல்கள் இயற்கையானவை, உறைந்த பகுதியில் அவை வழக்கமாக மட்டியின் இறைச்சியை மட்டுமே விற்கின்றன. இல்லையெனில், இயற்கை மட்டிகளை வாங்கி, ஓடுகளை அகற்றவும். 😉