முட்டைக்கோசு சுருள்கள்

தயாரிப்பு

1. நாம் கூழ் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குவோம். நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை பிளேடுகளில் பொருத்துகிறோம். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாலை கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 30 நிமிடங்கள், 90º, ஸ்பூன் வேகம். சமைத்தவுடன் பாலின் ஒரு பகுதியை ஒரு கண்ணாடி மற்றும் புரோகிராமில் வைக்கிறோம் 30 விநாடிகள், வேகம் 3. இது மிகவும் தடிமனாக இருப்பதைக் கண்டால், நாம் இப்போது நீக்கிய பாலின் ஒரு பகுதியை சேர்த்து மீண்டும் கலக்கிறோம். நாங்கள் முன்பதிவு செய்தோம்.

2. நாங்கள் நெருப்பில் தண்ணீருடன் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வைக்கிறோம். அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது சிறிது உப்பு சேர்க்கிறோம். முட்டைக்கோஸ் இலைகளை ஒவ்வொன்றாக கொதிக்கும் நீரில் பிடுங்கவும். ஒரு தாளுக்கு 3 நிமிடங்கள் போதுமானதாக இருக்கும். நாங்கள் அவற்றை வெளியே எடுத்து வடிகட்டுகிறோம், எல்லா நீரையும் நன்றாக அகற்றுகிறோம். ரோல்களை எளிதில் தயாரிக்க அவை கொஞ்சம் மென்மையாக இருக்கும் என்பது யோசனை.

3. பிசைந்த உருளைக்கிழங்கை காளான்களுடன் கலக்கிறோம். ஒவ்வொரு முட்டைக்கோசு இலைகளிலும் அந்த கலவையின் மேடுகளை வைத்து சுருள்களை உருவாக்குகிறோம். ஒவ்வொரு ரோலையும் ஒரு பன்றி இறைச்சி இலையுடன் உருட்டுகிறோம்.

4. சுமார் 28 செ.மீ விட்டம் கொண்ட அடுப்புக்கு ஏற்ற வட்ட அச்சில் பஃப் பேஸ்ட்ரி தாளை பரப்பினோம். தக்காளி சாஸை மேலே வைக்கிறோம். நாங்கள் விரும்பியபடி ரோல்களை வைக்கிறோம். தேதிகள் அல்லது கொடிமுந்திரிகளை மீதமுள்ள பன்றி இறைச்சி கீற்றுகளுடன் போர்த்தி, இலவச இடங்களில் வைக்கவும். எல்லா ப்யூரியையும் நாம் பயன்படுத்திக் கொள்ள விரும்பினால், அதனுடன் உள்ள இடைவெளிகளை நாம் மறைக்க முடியும் மற்றும் ப்யூரியின் மேல் தேதி உருளும்.

5. அரைத்த பாலாடைக்கட்டி கொண்டு மேற்பரப்பை மறைக்கிறோம்.

6. அடுப்பை 200º க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கி, அந்த வெப்பநிலையில் 25-30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள், பஃப் பேஸ்ட்ரி பொன்னிறமாக இருப்பதைக் காணும் வரை.

7. நாங்கள் சில முனிவர் இலைகளால் அலங்கரித்து நறுமணமாக்குகிறோம்.