வறுத்த தக்காளி சூப்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் 200º க்கு அடுப்பை முன்கூட்டியே சூடாக்குகிறோம்.

   நாங்கள் தக்காளி மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஆகியவற்றை கழுவி உலர்த்துகிறோம். நாங்கள் மிளகுத்தூள் மற்றும் பெப்பிடாக்களை அகற்றி காலாண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் வெங்காயத்தின் வெளிப்புற இலைகளை அகற்றி காலாண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். நாங்கள் தக்காளியை பகுதிகளாக வெட்டுகிறோம். பூண்டு தலையின் மேல் பகுதியை வெட்டுகிறோம்.

2. சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயுடன் பேக்கிங் டிஷ் கிரீஸ் செய்து, அதில் உள்ள அனைத்து காய்கறிகளையும், நறுமண மூலிகைகளையும் உள்ளே வைக்கவும். காய்கறிகள் மற்றும் பருவத்தில் ஒரு நல்ல ஜெட் ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றுகிறோம்.

3. அடுத்து, நாங்கள் தட்டில் அடுப்பில் வைக்கிறோம், நடுத்தர / குறைந்த உயரத்தில், 200 heatC வெப்பத்தை மேலேயும் கீழேயும், ஒரு மணி நேரம், காய்கறிகளை சமைப்பதன் மூலம் பாதியிலேயே திருப்புகிறோம், இதனால் அவை பழுப்பு நிறமாகவும் சமைக்கவும் செய்கின்றன.

   நாங்கள் தட்டில் இருந்து அடுப்பை அகற்றுவோம்.

4. சில சமையலறை டாங்க்களின் உதவியுடன், நம்மை எரிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக, வறுத்த காய்கறிகளுடன் பூண்டின் தலையை தட்டில் இருந்து அகற்றுவோம்.

5. நாங்கள் அனைத்து வறுத்த காய்கறிகளையும் சமையல் திரவங்களையும் தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் போட்டு காய்கறி குழம்பு சேர்க்கிறோம்.

6. வறுத்த பூண்டு கிராம்புகளை உரித்து கண்ணாடிக்கு சேர்க்கவும். வறுத்தெடுக்கப்படுவதால், அவற்றின் சுவையானது அவை பச்சையாக இருக்கும்போது தீவிரமாகவும், காரமாகவும் இருக்காது, அதனால், இது நிறைய போல் தோன்றினாலும், பூண்டு ஒரு சிறிய வறுத்த தலையை நம் தக்காளி சூப்பில் சேர்ப்பது சில சுவாரஸ்யமான நுணுக்கங்களை இல்லாமல், இல்லாமல் அனைத்தும், அதிகப்படியான.

7. கொத்தமல்லி, துளசி, கொத்தமல்லி, சீரகம், தபாஸ்கோ, மிளகு, சர்க்கரை மற்றும் ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்க்கவும். நிரலாக்கத்தின் மூலம் எங்கள் சூப்பை மாஷ் செய்கிறோம் 1 நிமிடம், வேகம் 10.

    

8. மூடி மற்றும் சுவர்கள் மற்றும் நிரலின் எச்சங்களை நாங்கள் குறைக்கிறோம் 5 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 100º, வேகம் 2. 

   இந்த சுவையான சூப்பை நாங்கள் பரிமாறுகிறோம், அனுபவிக்கிறோம்!