வினிகிரெட்டில் இறால்கள்

தயாரிப்பு

1. 1 லிட்டர் குறி, இரண்டாவது குறி வரை கண்ணாடியை தண்ணீரில் நிரப்பவும். வெப்பம் 8 நிமிடங்கள், வரோமா வெப்பநிலை, வேகம் 1. ஏற்கனவே சூடாக இருக்கும் தண்ணீருடன், உறைந்த இறால்களுடன் கூடை வைக்கவும். திட்டம் 4 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை வரோமா, வேகம் 4. இறால்களை நகர்த்த ஸ்பேட்டூலாவுடன் அவ்வப்போது கிளறவும். அகற்றவும், வடிகட்டவும், குளிர்ந்து விடவும்.

2. இதற்கிடையில், சமையல் நீரை நிராகரிக்கவும். உரிக்கப்படும் வெங்காயம், வோக்கோசு இலைகள் மற்றும் சமைத்த முட்டையை வெள்ளை நிறத்தில் வைக்கவும். போது நறுக்கவும் 5 விநாடிகள், வேகம் 5. ஒரு மூடியுடன் ஒரு தட்டு அல்லது கொள்கலனுக்கு அகற்றவும்.

3. மஞ்சள் கருவை கத்தியால் நறுக்கி, கொள்கலனில் சேர்க்கவும்.

4. குளிர்ந்ததும், இறால்களை உரித்து, அளவைப் பொறுத்து 2 அல்லது 3 துண்டுகளாக வெட்டவும். அவற்றை கொள்கலனில் ஒதுக்குங்கள்.

5. 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் 1 வினிகருடன் அலங்கரிக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, நன்கு கலந்து, குறைந்தபட்சம் 8 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

6. பரிமாறும் நேரத்தில், இறால்களை ஒரு கிண்ணத்தில் அல்லது தட்டில் வைத்து, நன்கு வடிகட்டிய வினிகிரெட்டைக் கொண்டு அவருடன் செல்லுங்கள்.