வெந்தயம் கூழ் கொண்டு வறுக்கப்பட்ட சால்மன்

தயாரிப்பு

1. சால்மன் ஃபில்லெட்டுகளை சீசன் செய்து, அவற்றை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து மூடி, மூடி வைக்கவும், இதனால் நாம் கூழ் தயாரிக்கும் போது அவை மென்மையாக இருக்கும்.

2. நாங்கள் பட்டாம்பூச்சியை கத்திகள் மீது வைக்கிறோம். நாங்கள் உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் பால் ஆகியவற்றை கண்ணாடிக்குள் வைக்கிறோம், பீக்கரை வைக்காமல், நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் 35 நிமிடங்கள், வெப்பநிலை 95º, இடது பக்கம் திரும்ப, வேகம் 1.

3. வெண்ணெய், கிரீம், நறுக்கிய வெந்தயம், கடுகு மற்றும் ஜாதிக்காய் சேர்த்து கண்ணாடி வைக்கவும். நாங்கள் துண்டாக்கினோம் 30 விநாடிகள், வேகம் 3 (பட்டாம்பூச்சியுடன்).

    

4. ஒரு கட்டத்தில் நாம் சால்மன் சமைக்கிறோம். எந்த எண்ணெயையும் (அல்லது ஒரு சில துளிகள்) போடாமல், ஏற்கனவே சூடாக இருக்கும் இரும்புடன், தோல் பக்கவாட்டில் இடுப்புகளை கீழே வைக்கவும் (தோல் இரும்புடன் தொடர்பு கொண்டுள்ளது).

   தோல் பக்கத்தில் நடுத்தர-குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 5 நிமிடங்கள் சால்மன் சமைக்கவும், பின்னர் அதைத் திருப்பி, தோல் இல்லாத பக்கத்தில் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

5. நாங்கள் பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் வெந்தயம் பரிமாறுகிறோம், மேலே சால்மன் வைக்கவும், உப்பு மற்றும் இளஞ்சிவப்பு மிளகு (விரும்பினால்) ஒரு சில செதில்களையும் சேர்க்கவும்.