ஸ்ட்ராபெரி சீஸ்கேக்

தயாரிப்பு

1. நாங்கள் கேக்கின் அடித்தளத்துடன் தொடங்குகிறோம். நாங்கள் முதலில் உருகுவோம் 80 கிராம் வெண்ணெய் மைக்ரோவேவில் ஒரு நிமிடம் குறைந்த சக்தியில். நாங்கள் நறுக்குகிறோம் 200 கிராம் கேலட்டாக்கள் நாங்கள் அவற்றை தெர்மோமிக்ஸின் சுத்தமான கண்ணாடியில் வைப்போம். நிரலாக்கத்தின் மூலம் அவற்றை மூடி நசுக்குகிறோம் வேகத்தில் 30 வினாடிகள். இறுதியாக வெண்ணெய், நிரலைச் சேர்க்கவும் வேகத்தில் 10 வினாடிகள்.

2. நாங்கள் ஒரு சுற்று கேக்கை தேர்வு செய்தோம் விட்டம் 20 செ.மீ. மற்றும் அதை அச்சுக்கு அகற்றலாம். கேக் அச்சு உலோகத்தால் ஆனது என்றால், அதை எப்போதும் பேக்கிங் பேப்பருடன் வரிசைப்படுத்துவது நல்லது. நாங்கள் எங்கள் குக்கீ கலவையை அதன் அடிப்படை முழுவதும் பரப்பினோம் அதன் மேற்பரப்பை நாங்கள் தட்டையாக்குகிறோம் உங்கள் கை அல்லது ஒரு கரண்டியால். விளிம்புகளை என் கையின் உதவியுடன் உயர்த்தியுள்ளேன், அவை கொஞ்சம் உயர்த்தப்பட்டவை என்று நான் விரும்புகிறேன்.

3. நாங்கள் தயார் செய்யலாம் தட்டிவிட்டு கிரீம். அதைச் செய்ய வேண்டிய இரண்டு படிகள் உள்ளன, எனவே கிரீம் இரண்டு பகுதிகளையும் ஒரே கட்டத்தில் சேரலாம். எங்கள் சுத்தமான தெர்மோமிக்ஸ் கண்ணாடியில் சேர்ப்போம் சர்க்கரை நாங்கள் அதை தூண்டப் போகிறோம். நாங்கள் திட்டமிடுகிறோம் 30 வேகத்தில் 7 வினாடிகள். உடனடியாக நாங்கள் கிரீம் சேர்த்து, பட்டாம்பூச்சியை வைத்து அதை சுற்றி அடிப்போம் வேகத்தில் 1 நிமிடம். வெல்ல நிச்சயமாக அதிக நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் கிரீம் அடிக்கும் போது ஒரு நிலையான நேரம் திட்டமிடப்படவில்லை என்பது முக்கியம், ஏனெனில் இது பல அம்சங்களில் உங்கள் துடிப்பு மாறுபடும் என்பதால், அத்தியாவசியமானது காலப்போக்கில் அல்ல, ஏனெனில் நீங்கள் வெண்ணெய் தயாரிக்கலாம்.

4. ஸ்ட்ராபெர்ரிகளுடன் கிரீம் சீஸ். துண்டாக்குவதன் மூலம் தொடங்குவோம் 500 கிராம் ஸ்ட்ராபெர்ரி, எங்கள் சுத்தமான கண்ணாடியில் சுத்தமான ஸ்ட்ராபெர்ரிகளைச் சேர்ப்போம், அதை நாங்கள் நிரல் செய்கிறோம் வேகத்தில் 1 நிமிடம். நாங்கள் வீசுவோம் 2 தேக்கரண்டி மற்றும் ஒரு அரை சோள மாவு ஸ்ட்ராபெரி கூழ் தடிமனாக்க. நாங்கள் நிரல் வேகம் 3 இல் 90 at இல் 2 நிமிடங்கள்.

5. நாங்கள் வைக்கிறோம் 12 ஜெலட்டின் தாள்கள் அரை லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் 5 நிமிடங்கள் அல்லது அவை மென்மையாக இருப்பதை நீங்கள் காணும் வரை. நாங்கள் அவற்றை நன்றாக வடிகட்டி, கண்ணாடியில் உள்ள ஸ்ட்ராபெரி கூழ் சேர்க்கிறோம். நாங்கள் எல்லாவற்றையும் ஒன்றாக கலக்கப் போகிறோம், இதற்காக நாங்கள் அதை நிரல் செய்கிறோம் 2 ° வேகம் 90 இல் 2 நிமிடங்கள். தற்செயலாக ஜெலட்டின் அப்புறப்படுத்தப்படாவிட்டால், மற்றொரு நிமிடத்தை அதே டிகிரி மற்றும் அதே வேகத்தில் நிரல் செய்யவும். நாங்கள் இந்த கலவையை ஒரு தனி கொள்கலனில் பிரித்து, நீங்கள் விரும்பினால் கண்ணாடியை கழுவ வேண்டும்.

6. சீஸ் அடிப்போம். நாங்கள் சேர்க்கிறோம் 680 கிராம் சீஸ் ஒன்றாக 100 கிராம் சர்க்கரை நாங்கள் அதை வென்றோம் வேகத்தில் 1 நிமிடம் ஒன்றரை நிமிடம். எங்கள் பாதி சேர்க்கிறோம் ஸ்ட்ராபெரி கூழ் நாங்கள் ஒதுக்கி வைத்திருந்தோம், அதை நாங்கள் கலந்தோம் வேகத்தில் 1 நிமிடம். 30 வினாடிகளில் நாம் ஊற்ற ஆரம்பிக்கலாம் ப்யூரியின் மற்ற பாதி. கலக்க அதிக நேரம் தேவை என்று நீங்கள் நினைத்தால், கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையான கலவையைப் பார்க்கும் வரை அதை அதிகரிக்கலாம்.

7. இப்போது நாம் தட்டிவிட்டு கிரீம் மட்டுமே சேர்க்க வேண்டும். நாங்கள் தேர்வு செய்கிறோம் 300 மில்லி கிரீம் நாங்கள் அதை நிரலாக்கத்தின் மூலம் கலக்கிறோம் வேகத்தில் 1 நிமிடம். நாங்கள் தயாரித்த கடாயில் அனைத்து கலவையையும் ஊற்றி, குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம். சுற்றி இருக்க வேண்டும் 3 முதல் 4 மணிநேரம் வரை.

8. எங்கள் முடிக்கப்பட்ட கேக் மூலம், எஞ்சியிருப்பது அலங்கரிப்பதாகும். உடன் கிரீம் மீதமுள்ள, நாங்கள் அதை ஒரு பேஸ்ட்ரி பையில் அகலமான மற்றும் சுருள் முனை மற்றும் நாங்கள் அதன் மேற்பரப்பை அலங்கரிக்கிறோம் அதைச் சுற்றி பல சிறிய குவியல்கள் உள்ளன. நாங்கள் வைப்போம் அரை ஸ்ட்ராபெரி திரும்பியது ஒவ்வொரு குவியலிலும் ஒரு எளிய மற்றும் நேர்த்தியான அலங்காரம் இருக்கும்.