ஹாலோவீனுக்கு இரத்தக்களரி சிவப்பு பெர்ரி கேக்

தயாரிப்பு

1. உறைந்த சிவப்பு பழங்களை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 150 கிராம் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும், அவை கரைக்கும் வரை marinate செய்யவும். நமக்கு நேரம் இல்லையென்றால் மைக்ரோவேவைப் பயன்படுத்தலாம்.

2. நம்மிடம் ஐசிங் சர்க்கரை இல்லையென்றால், கண்ணாடி சுத்தமாகவும் உலர்ந்ததாகவும் இருப்பதைப் பயன்படுத்தி அதைச் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. நாம் நசுக்கிய கண்ணாடியில் சர்க்கரை வைக்கிறோம் முற்போக்கான வேகம் 7-10 சில வினாடிகள்.

3. சுத்தமான மற்றும் உலர்ந்த கண்ணாடியில் மாவு, ஈஸ்ட், உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் வெண்ணெய் ஆகியவற்றை வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 15 விநாடிகள், முற்போக்கான வேகம் 5-10.

4. மாவை மற்றும் திட்டத்தின் மீதமுள்ள பொருட்களை நாங்கள் சேர்க்கிறோம் 10 விநாடிகள், வேகம் 6. நாங்கள் கண்ணாடியிலிருந்து மாவை அகற்றி, அதை ஒரு பந்தாக சிறிது பிசைந்து, வெளிப்படையான படத்தில் போர்த்தி, சுமார் 15 நிமிடங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.

5. குளிர்ந்த நீரில் ஒரு கிண்ணத்தில் ஹைட்ரேட் செய்ய ஜெலட்டின் தாள்களை வைக்கிறோம்.

6. தெர்மோமிக்ஸ் கூடையை வேறொரு கிண்ணத்தில் வைத்து, அதில் வெளியான திரவத்தை சாதகமாகப் பயன்படுத்திக் கொள்வதற்காக அவற்றைப் போடுவதற்காக சிவப்பு பழங்களை அதில் வைக்கிறோம்.

7. இந்த திரவத்தின் 100 கிராம் கண்ணாடி மற்றும் நிரலில் வைக்கிறோம் 1 நிமிடம், 100º, வேகம் 1.

8. நாங்கள் ஜெலட்டின் தாள்களை வடிகட்டி கண்ணாடியில் வைக்கிறோம். நாங்கள் நிரல் 15 விநாடிகள், வேகம் 2. மீதமுள்ள திரவத்தை நாங்கள் சேர்க்கிறோம் (கேக்கை இன்னும் கொஞ்சம் "இரத்தக்களரியாக" மாற்ற நான் ஒரு ஸ்பிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்தேன்) மற்றும் நிரலாக்கத்தால் கலக்கிறேன் 5 விநாடிகள், வேகம் 2.

9. வடிகட்டிய சிவப்பு பழங்களை நாங்கள் கிண்ணத்தில் வைத்தோம். இப்போது நாம் தெர்மோமிக்ஸ் கிளாஸில் உள்ள திரவத்தை சிவப்பு பழங்களில் சேர்க்கிறோம், அதாவது, கிண்ணத்தில் திரவத்தை ஊற்றுகிறோம்.

10. எங்கள் வேலை அட்டவணையில் ஒரு கிரீஸ்ஸ்ப்ரூஃப் காகிதத்தையும், அதில் 2/3 மாவை வைக்கிறோம். நாங்கள் மாவை ஒரு பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் வைக்கிறோம் (அல்லது பல, அதைப் பரப்புவதற்கு நமக்குத் தேவையானவை எதுவாக இருந்தாலும்) -நீங்கள் கீழே பிளாஸ்டிக் மடக்கு மற்றும் அடுப்பு மடக்கு மேல் வைக்கலாம். உருட்டல் முள் கொண்டு மாவை உருட்டுகிறோம். அது தயாரானதும், மாவை 30 செ.மீ விட்டம் கொண்ட ஒரு கேக் அச்சில் வைக்கிறோம் - பேக்கிங் பேப்பரை அடிவாரத்தில், அதை அகற்றாமல். இப்போது நாங்கள் பிளாஸ்டிக் மடக்கை அகற்றுகிறோம்.

11. நாங்கள் மாவை மீது நிரப்புகிறோம்.

12. 

13. மீதமுள்ள மாவை ரோலருடன் பரப்பினோம், இந்த முறை கீழே மற்றும் மேலே பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் உதவுகிறது. அது நீட்டிக்கப்படும்போது சுமார் 2 செ.மீ கீற்றுகளை வெட்டுகிறோம், அவற்றை ஒரு லட்டியை உருவாக்கும் நிரப்புதலில் வைக்கிறோம் - நான் லட்டியை உருவாக்க ஒரு அச்சு பயன்படுத்தினேன், ஆனால் கீற்றுகள் மூலம் அது சரியாக இருக்கும்-. நாங்கள் எங்கள் கைகளால் விளிம்புகளில் ஒரு மடிப்பை உருவாக்குகிறோம், இதனால் பேக்கிங் செய்யும் போது அனைத்தும் ஒன்றுபடும் (புகைப்படம் 5 ஐப் பார்க்கவும்).

14. 

15. 25º க்கு முன்னதாக சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 30-180 நிமிடங்கள் அடித்து முட்டையுடன் சுட்டுக்கொள்கிறோம்.

16. அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, நாங்கள் விரும்பினால், சேவை செய்வதற்கு முன் ஐசிங் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.