คุกกี้ซาเชอร์ไส้พีช peach

Preparación

1. เราเริ่มต้นด้วยการเทแป้งสาลี 200 กรัมลงในแก้วเทอร์โมมิกซ์ แป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวโพด 25 กรัม ผงโกโก้ 25 กรัม น้ำตาล 75 กรัม และผงฟู XNUMX ช้อนชาลงในแก้วเทอร์โมมิกซ์ เราผสมระหว่าง 5 วินาทีด้วยความเร็ว 4.

2. ใส่ส่วนผสมที่เหลือ: เนยนุ่ม 130 กรัม ไข่แดง XNUMX ฟอง และวานิลลาสกัด XNUMX ช้อนชา เราจะนวดมันโดยตั้งโปรแกรมระหว่าง 4 นาทีด้วยความเร็วในการนวด

3. เรานำแป้งออกจากแก้วแล้วนวดให้เป็นก้อนกลม เราห่อด้วยพลาสติกแรปแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

4. หลังจากเวลาผ่านไปเราจะรีดแป้งด้วยหมุดกลิ้ง เราวางมันไว้ระหว่างกระดาษรองอบสองแผ่นและเริ่มยืดจนเหลือความหนาครึ่งเซนติเมตรมากหรือน้อย การวางระหว่างกระดาษเป็นวิธีที่ช่วยให้ยืดตัวได้โดยไม่ยึดติดกับโต๊ะหรือลูกกลิ้ง

5. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 °และเรากำลังทำคุกกี้ด้วยมีดคัตเตอร์ที่มีรูปร่างเป็นวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 9 ซม. เราวางมันลงในจานอบ ทั้งแบบไม่ติดหรือปิดด้วยกระดาษไข เราอบประมาณ 12-15 นาที

6. ด้วยแป้งที่เหลือจากขอบของคุกกี้เรากลับมาทำเป็นลูกบอล เรายืดมันอีกครั้งระหว่างกระดาษสองแผ่นและทำคุกกี้ทรงกลมเหมือนเดิม แต่คราวนี้ด้วยเครื่องตัดรูปดอกไม้ขนาดเล็กเราทำคุกกี้อีกอันอยู่ข้างใน ด้วยวิธีนี้เราจะมีรูในคุกกี้เพื่อให้สามารถมองเห็นแยมพีชได้

7. ในขั้นตอนนี้ เนื่องจากเป็นการยากกว่าที่จะแกะคุกกี้ เราสามารถใส่แป้งที่ตัดแล้วในตู้เย็นเพื่อทำให้เย็นลง เราใส่ไว้สักสองสามนาทีจนกว่าเราจะเห็นว่ามันแข็งตัว เมื่อแข็งตัวแล้ว เราก็นำออกมาวางบนแผ่นอบ

8. ในแก้วเทอร์โมมิกซ์ที่สะอาดของเรา เราเติมดาร์กช็อกโกแลต 120 กรัมและน้ำมันดอกทานตะวันหนึ่งช้อนโต๊ะ เราจะตั้งโปรแกรมให้กระจุยในช่วง 2 นาทีที่ความเร็ว 90 ° 1,5. เมื่อพร้อมเราก็ใส่ลงในชามเพื่อให้คุกกี้เปียก

9. เมื่อคุกกี้พร้อมแล้ว เราก็เอาชิ้นที่จะไปอยู่ด้านบนแล้วจุ่มลงในช็อกโกแลต เราจะวางมันไว้บนชั้นวางเพื่อให้แห้งและเราจะใส่ช็อกโกแลตชิปไว้ด้านบน เพื่อให้เย็นเร็วขึ้น เราสามารถใส่ไว้ในตู้เย็นสักสองสามนาที

10. เราเอาคุกกี้อื่น ๆ และเราจะใส่ชั้นของแยมพีชและคลุมด้วยคุกกี้อื่น ๆ ที่เรามีด้วยการเคลือบช็อคโกแลต คุณจะเห็นว่ามีคุกกี้ที่ยอดเยี่ยมทั้งรูปร่างและรสชาติ ฉันหวังว่าคุณจะชอบพวกเขา