บราวนี่ซุปเปอร์ช็อกโกแลตปราศจากกลูเตนและข้าวโพด

วันนี้ฉันขอนำเสนอสูตรพิเศษ: บราวนี่ซุปเปอร์ช็อกโกแลตที่ปราศจากกลูเตนและข้าวโพด ใช่อย่างที่ได้ยิน...ปราศจากกลูเตนและข้าวโพด

และเราเคยใช้อะไรสร้างความสุขนี้บ้าง? เราก็เปลี่ยนแป้งชนิดใดก็ได้แทน แป้งมันฝรั่ง

เหนือสิ่งอื่นใด บราวนี่นี้จะกลายเป็นของโปรดด้วย คนรักช็อกโกแลต. ไม่ว่าคุณจะเป็น celiac หรือแพ้กลูเตน หญ้า หรือถ้าคุณรับประทานอาหารตามปกติเพราะรสชาติของมันจะทำให้ทุกคนตกหลุมรัก

ต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับบราวนี่ช็อกโกแลตที่ปราศจากข้าวโพดและปราศจากกลูเตนหรือไม่?

สิ่งแรกที่คุณต้องรู้ก็คือสูตรนี้ไม่ใช่สูตรที่เลี้ยงร่างกาย ออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับ เลี้ยงวิญญาณ คุณจึงไม่ต้องนับแคลอรี 😉

ในการทำสูตรนี้ เราได้เริ่มด้วยการเตรียมผงฟูหรือใบพัดที่บ้าน แม้ว่าจะไม่มีข้าวโพดก็ตาม เราใช้สูตรดั้งเดิมมาหลายปีแล้ว แต่เป็นเวลาหลายเดือนที่เราได้ปรับเปลี่ยนโดยเปลี่ยนแป้งข้าวโพดเป็นแป้งมันฝรั่ง และฉันรับรองได้เลยว่ามันใช้ได้ผลดีเยี่ยม

จากนั้นเราก็แน่ใจว่าส่วนผสมที่เหลือนั้น เหมาะสำหรับซีเลียคและปราศจากข้าวโพด…และเราพร้อมที่จะเริ่มทำอาหาร

ไม่ใช่ครั้งแรกที่เราใช้ แป้งมันฝรั่ง เพื่อทำขนม ในความเป็นจริง coca de cuarto de Mallorca ทำด้วยส่วนผสมนี้และมีความนุ่มมาก

ไม่ใช่ส่วนผสมที่หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ต แต่หาซื้อได้ง่ายใน ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและร้านค้าเฉพาะทาง

สูตรที่เหลือนั้นง่ายมากและคุณสามารถ ตั้งแต่ต้นจนจบด้วย Thermomix®. คุณไม่จำเป็นต้องเตรียม bain-marie เพื่อละลายช็อคโกแลต หรือแม้แต่ล้างแก้วระหว่างขั้นตอน

El แม่พิมพ์แบบดั้งเดิม ของบราวนี่เป็นรูปสี่เหลี่ยมจัตุรัส แต่คุณสามารถใช้สิ่งที่คุณมีได้ แน่นอนว่าต้องทาน้ำมันอย่างดีหรือปูด้วยกระดาษสำหรับทำครัว

สำหรับสูตรเหล่านี้ ฉันชอบใช้ a แม่พิมพ์ชิ้นเดียวนั่นคือของที่ไม่สามารถถอดออกได้ วิธีนี้จะทำให้แป้งไม่หลุดลอดช่อง

ฉันยังชอบที่มันเป็น เล็ก เพราะด้วยวิธีนี้พวกเขาใช้ความสูงในอุดมคติ ในโอกาสนี้ ฉันใช้อลูมิเนียมขนาด 15 x 15 ซม. และสูง 10 ซม. และตรงไปตรงมา มันกลับกลายเป็นว่ายอดเยี่ยม

สูตรมีน้ำหนักมาก ดังนั้นให้หั่นบราวนี่เป็นส่วนที่ค่อนข้างเล็ก ด้วยมาตรการเหล่านี้อย่างน้อย 6 เสิร์ฟ ที่ทานคู่กับไอศกรีมวานิลลาหรือครีมอิงลิชครีม