หม้อเห็ดกราแตง

Preparación

1. เราใส่หัวหอมปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นใหญ่ในแก้ว เรากัดมันในระหว่าง 3 วินาทีความเร็ว 5. เราลดชิ้นส่วนไปทางใบมีด เราเทน้ำมันและตุ๋น 10 นาที100ºความเร็ว 1.

2. ในขณะที่เราทำความสะอาดเห็ดโดยเอาดินที่เป็นไปได้ที่มันสามารถนำมาได้ เราผ่าครึ่งและแต่ละชิ้นเป็น 3 ส่วน เราขอสงวนไว้

3. หลังจากเวลาที่เรารินไวน์และโปรแกรม 2 นาทีอุณหภูมิแปรปรวนความเร็ว 2 โดยไม่ต้องใช้บีกเกอร์ เพื่ออำนวยความสะดวกในการระเหยของแอลกอฮอล์

4. เราเปิดเตาอบที่200ºพร้อมกับตะแกรง

5. จากนั้นเราใส่เห็ดที่เราจองไว้และผักชีฝรั่งสับเล็กน้อย เราตั้งโปรแกรม 5 นาที 100 ความเร็ว 1 เลี้ยวซ้าย. ในตอนท้ายเราตรวจสอบปริมาณน้ำ หากมีจำนวนมากให้นำออกบางส่วนก่อนผสมกับซอสเบชาเมล

6. สิ่งที่ฉันมักจะทำคือสะเด็ดน้ำก่อนสำรองน้ำซุปไว้ ฉันผสมเห็ดกับซอสเบชาเมลและเติมส่วนหนึ่งของน้ำซุปลงไปเพื่อให้ซอสจางลง

7. แบ่งเนื้อหาออกเป็น 2 หม้อแล้วโรยชีสขูดที่ด้านบนและกราแตงให้เข้ากันสักครู่จนพื้นผิวเป็นสีน้ำตาลทอง

8. เรานำออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไหม้และให้บริการทันที