เค้กแอปเปิ้ลและคาราเมล

Preparación

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ในแก้ว Thermomix เราวางผีเสื้อและเพิ่มสีขาว เราโปรแกรมระหว่าง 4 นาทีด้วยความเร็ว 3,5.

2. นำไข่ขาวออกจากแก้วโดยไม่ต้องทำความสะอาด เพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้: เนยนิ่ม 125 กรัม, น้ำตาล 120 กรัม และไข่แดง 3 ฟอง เรากำหนดเวลาไว้ในช่วง 40 วินาทีด้วยความเร็ว 3.

3. เติมนม 120 มล. แล้วตั้งโปรแกรมอีกครั้ง 20 วินาทีด้วยความเร็ว 3.

4. ใส่แป้งสาลี 200 กรัมและผงฟู 8 กรัม เราโปรแกรมระหว่าง 1 นาทีด้วยความเร็วในการนวด

5. เราเอาแป้งใส่ชามขนาดใหญ่และผสมกับผ้าขาวที่เราพักไว้ เราจะผสมผสานอย่างช้าๆกับการเคลื่อนไหวที่ห่อหุ้ม เตรียมกระทะทาไขมันแล้วเทส่วนผสมลงไป

6. เราอุ่นเตาอบไว้ที่ 180° ปอกเปลือกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ เทแอปเปิ้ลลงบนพื้นผิวของแป้งแล้วกดเข้าด้านใน

7. เราวางกระทะไว้กลางเตาอบโดยตั้งไฟขึ้นและลงที่ 180° เราทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที เค้กจะพร้อมใช้เมื่อเราใช้เข็มจิ้มข้างในและเค้กจะออกมาสะอาดไม่มีเศษแป้งเหลืออยู่

8. ในกระทะใส่น้ำตาล 200 กรัมพร้อมกับน้ำมะนาวครึ่งลูก เราใส่มันลงบนกองไฟแล้วปล่อยให้มันสุกและไหม้เล็กน้อย

9. ปล่อยให้มันสุกจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อน เราพักไว้และเทลงบนพื้นผิวของเค้กทันที เราปล่อยให้มันพักผ่อน แข็งตัว และเราให้บริการได้