แป้งผสมกลูเตนสำหรับอบ

ส่วนผสมแป้งที่ปราศจากกลูเตนสำหรับทำขนมนี้สะดวกสบายและเป็นประโยชน์มากเมื่อเตรียมสูตรอาหารแสนอร่อย เหมาะสำหรับ celiacs หรือผู้แพ้กลูเตน

ทำด้วยแป้งข้าวเจ้าแป้งข้าวโพดและมันสำปะหลังหรือมันสำปะหลังและไซเลียม ด้วยสิ่งเหล่านี้ 4 ส่วนผสมในพริบตา คุณจะต้องเตรียมแป้ง 1 กิโลกรัมพร้อมใช้งาน

ด้วยแป้งนี้หรือ ผสมกลูเตนฟรี เตรียมรวยได้เลย มัฟฟิน, คัพเค้ก, คุ้กกี้ และแม้กระทั่ง สูตรเค็ม.

คุณต้องการทราบข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแป้งขนมอบปราศจากกลูเตนหรือไม่?

นี่คือส่วนผสมแป้งที่ปราศจากกลูเตนที่ฉันใช้มากที่สุดที่บ้านเพื่อเตรียมขนมอบทุกชนิด มันคือ ทำง่ายส่วนผสมน้อย และทำหน้าที่เป็นพื้นฐานในการทำสูตรอาหารมากมาย

ส่วนผสมบางอย่างไม่พบในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่ พวกเขาไม่เป็นไปไม่ได้ที่จะค้นหา ดังนั้นอย่าหมดหวัง

เริ่มต้นด้วยฉันจะบอกคุณว่า แป้งข้าวจ้าว คุณสามารถ ทำในบ้าน ได้อย่างง่ายดายด้วย Thermomix

แป้งข้าวโพดหรือ แป้งข้าวโพด คุณจะพบได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตเกือบทุกแห่งและแม้แต่ในร้านค้าเล็ก ๆ ในละแวกใกล้เคียง

และที่สำคัญ มันสำปะหลังหวานหรือแป้งมันสำปะหลัง หาร้านขายอาหารและโภชนาการได้ง่ายและพบได้ทั่วไปในร้านขายผลิตภัณฑ์จากต่างประเทศเช่นปากีสถานหรือละตินอเมริกา

El psyllium นอกจากนี้คุณยังจะพบได้ในร้านขายอาหารและโภชนาการหรือในร้านสมุนไพร

ใช้ส่วนผสมนี้ในปริมาณน้อยมาก แต่เป็นสารยึดเกาะที่จำเป็นสำหรับแป้งประเภทนี้เนื่องจากสามารถจับตัวได้และ คุกกี้หรือบิสกิตไม่แตก

หากห้องครัวของคุณมีขนาดเล็ก คุณสามารถเตรียมปริมาณน้อยลง คุณเพียงแค่ต้องลดปริมาณและปฏิบัติตามกระบวนการผลิตเดียวกัน

ได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างสมบูรณ์แบบ เป็นเวลาหลายสัปดาห์ตราบเท่าที่เก็บไว้ในตู้กับข้าวที่เย็นมืดและมีอากาศถ่ายเท

จะใช้แป้งผสมกลูเตนสำหรับทำขนมได้อย่างไร?

ในสูตรขนมอบปราศจากกลูเตนส่วนใหญ่คุณจะเห็นว่าพวกเขาใช้ข้อกำหนดนี้ "พรีมิกซ์" "แป้งผสม" "แป้งผสม"ฯลฯ ทั้งหมดนี้หมายถึงชุดของส่วนผสมซึ่งเปอร์เซ็นต์ของแป้งและแป้งอาจแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ

การใช้ส่วนผสมนี้ทำได้ง่ายมาก คุณต้องทำตามคำแนะนำของสูตรอาหารที่คุณต้องการทำ โดยใช้ส่วนผสมนี้ในปริมาณเท่ากัน แป้งที่ปราศจากกลูเตน นั่นคือถ้าสูตรเรียกร้องให้ใช้พรีมิกซ์ 100 กรัมผสมแป้งหรือผสมแป้งคุณต้องใส่แป้งที่ไม่มีกลูเตน 100 กรัม ... ง่ายๆใช่มั้ย?

เป็นสิ่งสำคัญมากที่ต้องปฏิบัติตามคำแนะนำให้ดี จำไว้ ส่วนผสมแป้งนี้ไม่ใช่สปันจ์เค้กนั่นคือไม่มีส่วนผสมใด ๆ ที่ทำให้แป้งขึ้นฟู ดังนั้นให้เพิ่มสารขับดันหรือยีสต์ถ้าสูตรบอกให้คุณทำ

นอกจากนี้ยังไม่เหมาะสำหรับทำขนมปัง โลกของ เบเกอรี่ที่ปราศจากกลูเตน มีความซับซ้อนมากขึ้นและมีการใช้เปอร์เซ็นต์ของส่วนผสมที่แตกต่างกันสำหรับขนมปังแต่ละประเภท อย่างไรก็ตามอย่างที่ฉันได้กล่าวไปแล้วส่วนผสมแป้งที่ปราศจากกลูเตนนี้เหมาะสำหรับทำเค้กคุกกี้มัฟฟินและอื่น ๆ

ข้อมูลมากกว่านี้ - แป้งข้าวเจ้า / โคคาด่วนพร้อมชีสสี่ชนิด / เค้กบีทและช็อคโกแลตสปันจ์ / Cookies เนยอัลมอนด์ปราศจากกลูเตน / มัฟฟินบลูเบอร์รี่ออเรนจ์ /

ปรับสูตรนี้ให้เข้ากับรุ่น Thermomix ของคุณ