ไอศกรีมกับ Thermomix: คาราเมลกับอัลมอนด์และชีสกับวอลนัท

Preparación

1. สำหรับไอศกรีมอัลมอนด์: เราใส่นมลงในแก้ว Thermomix ของเราแล้วนำไปอุ่นโดยการตั้งโปรแกรมที่ 2 นาทีที่ความเร็ว 100 ° 3. หลังจากนั้นหนึ่งนาทีเราสามารถเพิ่มคาราเมลเหลวทีละน้อยเพื่อให้เข้ากันได้

2. เราจัดตารางเวลาใหม่ให้กับผู้สูงอายุ 6 นาทีที่ความเร็ว 90 ° 2 และเราเพิ่มไข่แดงสามฟอง ด้วยเหตุนี้จึงต้องทำให้ส่วนผสมข้นขึ้น หากคุณสังเกตว่ายังไม่เสร็จให้ตั้งโปรแกรมใหม่อีกสองสามนาทีจนกว่าจะข้นขึ้น

3. เพิ่มอัลมอนด์บดและผสม 2 นาทีที่ความเร็ว 90 ° 2.

4. ในที่สุดเราก็เพิ่มครีมและโปรแกรม 5 นาทีที่ความเร็ว 90 ° 1,5. ในระหว่างการปรุงอาหารนี้ให้เติมน้ำตาลและวานิลลาผ่านการเปิดฝา

5. เราเทส่วนผสมลงในภาชนะที่สามารถไปที่ช่องแช่แข็งได้ เราปล่อยให้มันเย็นลงก่อนที่จะแนะนำและเราสามารถแช่แข็งได้ 3 ถึง 4 ชั่วโมง เวลาจะแตกต่างกันไปตามอุณหภูมิช่องแช่แข็ง

   สัมผัสสุดท้ายเมื่อทำไอศครีมของเราเราสามารถปิดผิวด้วยอัลมอนด์สับ

6. สำหรับไอศกรีมชีส: เราใส่ครีมและน้ำตาลที่เย็นมากในแก้ว Thermomix ของเราเราจะติดครีมถ้าเราต้องการวางผีเสื้อ เราตั้งโปรแกรมไว้ประมาณหนึ่งนาทีที่ความเร็ว 3,5 เวลาเป็นตัวบ่งชี้เพราะเราไม่สามารถปล่อยให้ครีมเกินเวลาในการตีมิฉะนั้นเนยจะก่อตัวขึ้น เราขอสงวนครีม

7. โดยไม่ต้องทำความสะอาดกระจกให้เพิ่มชีสและน้ำตาลและตั้งโปรแกรม ความเร็ว 1 นาที 3. เราเพิ่มครีมที่เราจองไว้และกลับไปที่การเขียนโปรแกรม 30 วินาทีด้วยความเร็ว 3.

8. เทลงในภาชนะที่สามารถไปที่ช่องแช่แข็งและปล่อยให้แข็งตัวเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง เวลาในการแช่แข็งจะแตกต่างกันไปตามอุณหภูมิของเครื่อง

   สัมผัสสุดท้ายเมื่อไอศครีมของเราถูกสร้างขึ้นเราสามารถปิดพื้นผิวด้วยวอลนัท หากเราปล่อยให้ผ่านไปประมาณ 10 นาทีก่อนที่จะเสิร์ฟมันจะมีประโยชน์มากกว่าที่จะสามารถทำลูกบอลเพื่อนำเสนอได้