Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Cream ice cream na may caramelized walnuts

Dessert140 Minutos4 tao300 calories
1/52/53/54/55/5 (2 boto)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Gamit ang cream ice cream na ito na may mga caramelised nut na opisyal naming pinasinayaan ang tag-init na taon sa taong ito. Alam kong may mga linggo pa rin hanggang sa dumating talaga ang tag-init ngunit bakit maghintay pa tamasahin ang isang bagay na napakasarap?

Hindi ko alam kung nagawa mo na ba ice cream sa bahay. Kung ang sagot mo ay "hindi, hindi kailanman" ang tanging bagay na masasabi ko sa iyo ay may nawawala kang napakalaking bagay. Dumating ang mga ito sa maraming lasa at mas madaling gawin kaysa sa maaari mong isipin.

Gayundin, ang ice cream na ito ay maaaring gawin mayroon o walang ref , kaya't wala kang mga dahilan upang makapunta sa negosyo.

Cream ice cream na may caramelized walnuts

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Isang masarap na ice cream na may creamy base at malutong na hawakan ng mga walnut na magpapasaya ngayong tag-init.

Cream ice cream na may caramelized walnuts
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Uri ng resipe: dessert
  • Calories: 300
  • Mga Paghahain: 4
  • Oras ng paghahanda:
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

Para sa mga caramelized walnuts:

  • 50 g puting asukal
  • 50 g ng mga peeled walnuts

Para sa cream ice cream:

  • 250 g whipping cream min. 35% mg
  • 70 g ng asukal (35 g + 35 g)
  • 3 na puti ng itlog
  • 30 g ng invert sugar (tingnan ang resipe)
  • 1 pakurot ng cream ng tartar o asin

Paghahanda

  1. Para sa mga caramelized walnuts:

    Sa isang palayok gumawa kami ng isang madilim na caramel na may puting asukal. Kapag mayroon tayong punto, alisin mula sa apoy at idagdag ang alisan ng balat na balat at tinadtad na mga medium na piraso. Mahusay naming hinalo ang mga ito nang sa gayon ay maayos silang pinapagbinhi. Inaalis namin ang mga ito sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa isang baking paper upang madali sa amin na alisin ang mga ito.

    Kung mayroon kang modelo ng TM6, maaari mong direktang gawin ang caramel sa baso.

  2. Para sa cream ice cream:

    Sa malinis at tuyo na baso, inilalagay namin ang paru-paro sa mga talim at idinagdag ang cream. Natalo namin bilis ng 3 1/2 hanggang naka-mount, palaging binabantayan ang bibig upang hindi ito dumaan sa atin at maging mantikilya.

  3. Nagdagdag kami ng 30 g ng asukal at pati na rin ang baligtad na asukal at ihalo para sa 10 segundo, bilis 1. Tanggalin namin sa isang malaking mangkok at magreserba.

  4. Hugasan namin ng mabuti ang baso at butterfly, pagdaragdag ng isang splash ng suka upang walang mga bakas ng taba.

  5. Sa malinis at tuyong baso inilalagay namin muli ang paru-paro sa mga talim, idagdag ang mga puti ng itlog at ang cream ng tartar o asin. Naghahalo kami habang 10 segundo, bilis 2.

  6. Susunod na mai-mount namin ang mga clearings sa pamamagitan ng pagprogram 3 minuto, bilis 3 1/2. Pagkatapos ng unang minuto, idagdag ang natitirang 30 g ng asukal nang paunti-unti sa pamamagitan ng garapon.

  7. Sa pagtatapos ng oras, idinagdag namin, sa 3 mga batch, ang whipped whites sa whipped cream. Gagawin namin ito, gagawa kami ng mga galaw na bumabalot upang ang pinaghalong ay hindi ibinaba.

  8. May ref

    Ibuhos namin ang cream sa ref at sundin ang mga tagubilin ng gumawa. Sa aking kaso, ginamit ko ang ref ng Kusina sa Kusina at iniwan ang cream nang halos 15 minuto.

    Pagkatapos ay ilipat namin ang cream sa isang lalagyan na may takip at angkop para sa freezer, idagdag ang caramelised walnuts at i-freeze ng hindi bababa sa 2 oras.

  9. Nang walang ref

    Ibuhos namin ang cream sa isang lalagyan, mas mabuti kung ito ay metal at nagyeyelo sa loob ng 30 minuto.

    Inalis namin ang lalagyan mula sa freezer at ihalo ang cream sa isang kutsara o tinidor upang masira ang mga kristal na yelo.

    Inuulit namin ang parehong operasyon ng 2 beses pa. Pagkatapos ay idinagdag namin ang mga caramelised walnuts at nagyeyel ng hindi bababa sa 2 oras.

  10. Sa oras ng paghahatid, inaalis namin ang ice cream mula sa freezer at hayaan itong umalma ng ilang minuto upang mas malambot at mas masigla ito.

Nais mo bang malaman ang tungkol sa cream ice cream na ito na may mga caramelized na mani?

Ang pinakamagandang bagay tungkol sa resipe na ito ay sobrang simple, lalo na kung gagawin mo ito sa isang ref. Kailangan mo lang latiin ang cream, ang mga puti at ihalo ang parehong mga paghahanda at handa nang mantikilya.

I-mount nang maayos ang mga puti Ito ang pinakamahalagang bagay upang ang recipe na ito ay perpekto. Para sa mga ito kailangan mong sundin ang parehong mga pahiwatig tulad ng lagi:

  • Napakalinis ng baso at paruparo at walang bakas ng taba.
  • Na ang mga puti ay hindi halo-halong mga yolks.
  • Gumamit ng isang maliit na cream ng tartar o potassium bitartrate upang patatagin ang mga puti. Kung wala kang kamay maaari kang gumamit ng isang pakurot ng asin o ilang patak ng suka.
  • Talunin sa loob ng 1 minuto ng puting itlog sa bilis na 3 1/2.

Upang mantikilya ang sorbetes at gawin itong mas madali mong makakaya gumamit ng ref na ginagawang mas madali ang trabaho. Ngunit alam mo na na hindi ito mahalaga dahil magagawa mo ito nang manu-mano.

Kapag tapos na, maaari mo itong ihatid sa kahit anong gusto mo. Sa kasong ito ay sinamahan namin ito ng ilang mga caramelized walnuts na nagbibigay nito isang napaka mayamang crunchy touch. Kahit na iniisip ko na ang iba pang mga kombinasyon bilang a pulang prutas coulis o tsokolate sarsa.

Kapag ubusin ito ay mahalaga na alisin ito mula sa freezer sa loob ng ilang minuto, ito ay mawawalan ng tigas at maging isang mag-atas at masarap na sorbetes.

Maaaring itago sa freezer hanggang sa 3 buwan.

Karagdagang informasiyon - Mga strawberry na may yogurt at coulis na may mabangong rosas / Chocolate sauce para sa mga panghimagas at toppings /

Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Madali, Huevos, Mga dessert, Mga resipe sa tag-init

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.