Mag-log in o Mag-sign up at magsaya ThermoRecetas

Mushroom at arugula carpaccio

Mga nagsisimula35 Minutos4 tao120 calories
1/52/53/54/55/5 (3 boto)
Loading ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Sa ganitong kabute at arugula carpaccio magkakaroon tayo isang simpleng starter at napakagaan na ito ay sorpresahin ka.

Ang totoo ay ang recipe ay hindi maaaring maging mas simple. Kailangan lang natin i-lamina ang mga kabute at gumawa ng lemon dressing kasama ang aming Thermomix®.

Gamit ito at kaunting oras na magkakaroon tayo isang malusog at vegan na resipe magsisilbi iyon bilang isang starter o kahit bilang isang palamuti para sa iyong pinaka-makatas na pinggan.

Mushroom at arugula carpaccio

Resipe ng print
I-save ang recipe
PagsasaraMangyaring mag-login

Walang account pa? Magrehistro

Isang simpleng recipe at sariwang resipe na sorpresahin ka nito.

Mushroom at arugula carpaccio
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Uri ng resipe: mga nagsisimula
  • Calories: 120
  • Mga Paghahain: 4
  • Oras ng pagluluto:
  • Kabuuang oras:

Sangkap

  • 150 g ng mga kabute
  • 10 dahon ng rocket
  • 1 clove ng bawang
  • 1 organikong lemon (zest + juice)
  • 50 g ng labis na birhen na langis ng oliba
  • Asin
  • Pimienta

Paghahanda

  1. Huhugasan at pinatuyo namin ng mabuti ang lemon. Inaalagaan namin ito at inilalaan ang kasiyahan upang palamutihan.

  2. Inilagay namin ang peeled na sibuyas ng bawang at pinutol sa mga baso. Nagprogram kami 5 segundo, bilis 5.
    Ibinaba namin ang mga piraso na natigil sa mga dingding ng baso patungo sa mga talim.

  3. Magdagdag ng 2 kutsarang lemon juice at, kasama ang beaker, programa 1 minuto, bilis 4. Sa oras na ito, ibinubuhos namin ang langis ng oliba sa takip upang ito ay bumagsak nang unti-unti at bumubuo ng isang emulipikadong pagbibihis.

  4. Sa kabilang banda, nililinis namin ang mga kabute na may malinis at bahagyang mamasa tela o papel sa kusina.

    Nalamnan namin ang mga ito ng isang matalim na kutsilyo o isang mandolin. Ang mga sheet ay hindi dapat maging transparent, personal, gusto ko na ang mga ito ay nasa pagitan ng 3 at 5 millimeter na makapal.

  5. Ibuhos ang emulsified dressing sa isang malaking lalagyan at idagdag ang mga hiwa ng kabute. Asin at paminta at ihalo nang maayos upang ang mga ito ay mahusay na pinapagbinhi. Hayaang tumayo nang halos 30 minuto.

  6. Pagkatapos ng oras, inilalagay namin ang mga pinatuyo na kabute sa isang mapagkukunan. Maaari nating ilagay ang mga ito sa isang hugis na spiral at bahagyang knurled o naka-mount upang gawing mas maganda sila.

    Bago ihain, ikalat ang mga dahon ng arugula sa ibabaw at tapusin ang dekorasyon ng lemon zest na inilalaan namin.

Nais mo bang malaman ang tungkol sa kabute at arugula carpaccio na ito?

Upang magsimula sasabihin ko sa iyo na para sa resipe na ito maaari mong gamitin ang mga kabute na pinaka gusto mo. Napakarami sa mga puti, mula sa Paris, tulad ng mga kayumanggi o Portobello akma sa iyo ang resipe.

Inirerekumenda ko na ang lemon maging organic dahil gagamitin namin ang balat at nais naming magkaroon ito ng lasa ngunit walang nakakalason na sangkap.

Maaari mong ikalat ang arugula sa mga kabute o ilagay ito sa gitna. Sa anumang kaso, magbibigay ito ng mga bahagyang mapait at maanghang na tala na gusto namin ng sobra.

Ang pagbibihis ay walang alinlangan na magiging isa sa mga mahahalagang bahagi ng resipe na ito kaya't inirerekumenda kong gumamit ka ng langis ng sobrang birhen na olibo na may lasa upang iwanan mo ang iyong personal na marka.

Ang natitirang mga kabute na may dressing ay hindi maaaring maging masyadong mahaba. Alam mo ba ang kaasiman ng lemon ay "nagluluto" ng mga sangkap at hindi namin nais na ang mga kabute ay maging masyadong malambot.

Ang pagbibihis na maaari mo nang sobra samantalahin upang magbihis ng gulay, inihaw na manok o steamed fish.

Ang resipe na ito ay simple at napakabilis gawin. Bilang karagdagan, upang matamasa ang pagiging bago ng mga sangkap nito, inirerekumenda ko sa iyo gawin mo sa ngayon.

Bagaman, kung ang nais mo ay isulong ang prosesoMaaari mong gawin ang vinaigrette at itago ito sa ref. Kaya't kapag naghahanda ng resipe kakailanganin mo lamang na nakalamina ang mga kabute, i-marinate ang mga ito at handa mo silang ihain.

Karagdagang informasiyon - Mga berdeng beans at Italyano na kabute / Ang mga kabute ng Portobello ay pinalamanan ng ricotta, sili at kalamansi

Iangkop ang resipe na ito sa iyong modelo ng Thermomix®


Tuklasin ang iba pang mga recipe ng: Masustansyang pagkain, Mga salad at gulay, Madali, Gulay

Iwanan ang iyong puna

Ang iyong email address ay hindi nai-publish. Mga kinakailangang patlang ay minarkahan ng *

*

*

  1. Responsable para sa data: Miguel Ángel Gatón
  2. Layunin ng data: Kontrolin ang SPAM, pamamahala ng komento.
  3. Legitimation: Ang iyong pahintulot
  4. Komunikasyon ng data: Ang data ay hindi maiparating sa mga third party maliban sa ligal na obligasyon.
  5. Imbakan ng data: Ang database na naka-host ng Occentus Networks (EU)
  6. Mga Karapatan: Sa anumang oras maaari mong limitahan, mabawi at tanggalin ang iyong impormasyon.