Annemden Endülüs yahnisi

Güveçler ve çorbalar, İspanya'daki yerleşim yerleri kadar çeşitlidir. Bugün size anılarım olduğu için evimde yenen bir güveç çeşidini göstermek istedim: Annemden Endülüs yahnisi. 

Sadece tavuk ve domuz eti kullanıldığı için daha geleneksel yahninin basit bir versiyonu diyebiliriz. Ama sığır eti yok. Belki de annemin ailesinde domuzlar olduğu ve katlettikleri içindir, bu yüzden sonunda tüm yemekler birinin sahip olduklarına uyarlanmıştı.

Ayrıca Madrid gibi diğer güveçlerde olduğu gibi önce erişte çorbasının hazırlanmadığını da göreceksiniz. Burada iki tur yapıyoruz: ilki çorba, nohut ve patates ile; ve ikincisi, kullanılan etlerin (pastırma, jambon ve tavuk) bir karışımı olan "la pringá" olarak bilinen şeyle. için bu tarifi tavsiye ederim Endülüs montadito de pringá muhteşem olan.

Ve harika bir soru Artık yahni ile ne yaparsınız? Güvecin bu kısmını kullanmanın püf noktalarını öğrenmek isteriz. Facebook'ta bize tariflerinizi anlatan bir mesaj bırakmaktan çekinmeyin! Sizlere bu makaleyi bırakıyorum Thermorecetas: Lezzetli bir güveç, ama şimdi elimizde kalan her şeyle ne yapacağız?

Annemden Endülüs yahnisi

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

İki turda sunulan, tavuk ve domuz etinden yapılan basit bir güveç çeşidi. Kolay ve gerçekten lezzetli bir nohut yahnisi.

• Irene Arkas

• Mutfak: İspanyolca
• Tarif türü: sebze
• Kalori: 400
• Porsiyon: 6

• Pişirme süresi: 2H
• Toplam zaman: 2H

İçindekiler

• 400 gr pişmiş nohut, yıkanmış ve süzülmüş
• 1 jambon kemiği
• 100 gr taze pastırma
• 100 gr jambon
• 2 tavuk budu
• 1 sarımsak
• Havuç 2
• 1 orta boy patates
• 70 gr zeytinyağı
• 50 gr yeşil biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

hazırlık

1. Bardağa 1 çorba kaşığı (20 gr) pişmiş nohut koyuyoruz. Sepeti bardağa koyup sarımsağı, yeşil biberi, jambon kemiğini, jambonu ve pastırmayı koyuyoruz. Sepet kenarının 1 cm altına kadar suyu döküp tuzu ilave ediyoruz. Programlıyoruz 60 dakika, 100 ° C, hız 1.

2. Sepeti içeride bırakarak Varoma kabını yerine yerleştirip nohut, havuç, patates ve tavuğu içine koyuyoruz. Varoma kabını kapatıyoruz. Programlıyoruz 40 dakika, varoma sıcaklığı, hız 1. Varoma'yı çıkarın ve rezerve edin.

3. Varomayı kaldırıyoruz. Sepeti çıkarıp sarımsakları atıyoruz. Et suyunun yüzeyinde bulunan yağ tabakasını kaşık yardımıyla çıkarıyoruz. Camda bulunan suyu süzgeçten geçiriyoruz.

   Servisimiz: önce nohut ve sebzeli çorba. Ve ikincisi kıyılmış etler. İyi bir parça ekmekle eşlik ediyoruz.