Glutensiz tarçın ve anason polvoronları

hazırlık

1. Unları kızartmak için fırını 160º'ye ısıtarak tarife başlayacağız.

2. Ekmek ununu birkaç kez eliyoruz ve sahip olabileceği tuz tanelerini çıkarıyoruz.

3. Sonra her iki unu da bir fırın tepsisine koyup iyice karıştırıyoruz, böylece her iki un birbirine entegre oluyor.

4. Ve tepsiyi yaklaşık 40 dakika orta fırın yüksekliğinde tanıtıyoruz. Bu süre zarfında, kenarlarında bulunan unun bizi yakmaması için fırını açıp karıştırmamız gerekecek. Sonunda unumuz biraz bej rengine sahip olacak.

5. Tepsiyi fırından çıkarın ve kızarmış unun tamamen soğumasını bekleyin.

6. Soğuduktan sonra kavrulmuş unu bardağa koyuyoruz. Domuz yağı ekleyin ve karıştırın 10 saniye, hız 5.

7. 50 gr pudra şekeri ekleyin, kalanını üstüne süslemek için ayırın. Ayrıca tarçın tozu ve anason tozunu da ekliyoruz. Bu durumda ben bir tutam koydum ama bu tadı çok beğendiyseniz 1/2 çay kaşığı kadar kahve ekleyebilirsiniz. Başkası için karıştırıyoruz 10 saniye, hız 5.

8. Hamuru temiz bir yüzeye çıkarıyoruz ve tüm kırıntıları topluyoruz. Otomatik olarak bir araya gelerek çok yumuşak ve yapışkan olmayan bir hamur oluştururlar.

9. Bir blok oluşturuyoruz, ellerimizle hafifçe düzleştiriyoruz ve bir rulo ile düzeltmeyi bitiriyoruz. Hamurun fazla gerilmesine gerek yoktur, bunun yerine yaklaşık 1 1/2 cm veya 2 cm dolgun olması gerekir.

10. Yuvarlak bir çerez kesici ile hamuru kesiyoruz ve polvoronları pişirme kağıdı ile kaplı bir tepsiye koyuyoruz.

11. 20º'ye ısıtılmış fırında 160 dakika pişirin.

12. Çıkarın, ısıtın ve tamamen soğuması için dikkatlice rafa aktarın.

13. Elek veya ince gözenekli süzgeç kullanarak ayırdığımız pudra şekerini serpiyoruz.

14. Onları bir tepsiye koyup servise hazır hale getiriyoruz.