Pastırma ve mantarlı risotto

Sonuç, hafif bir tada ve farklı dokulara sahip kremsi bir pirinçtir. Pirinç sevenler için şiddetle tavsiye edilir.

Pastırma ve mantarlı risotto

Tarifi yazdır

Tarifi kaydet

Kapanış

Yer imi için lütfen giriş yapın

Lütfen giriş yapın

Hesabınız yok mu? Kaydol

Farklı dokulara sahip lezzetli ve kremalı mantar ve pastırmalı risotto. İkinci kurs olarak ideal.

• Irene Arkas

• Mutfak: İtalyan
• Tarif türü: pirinç
• Kalori: 425
• Porsiyon: 4

• Pişirme süresi: 30M
• Toplam zaman: 30M

İçindekiler

• 50 gr Parmesan peyniri
• 200 gr soğan
• 100 gr çeşitli mantar
• İnce şeritler halinde 100 gr pastırma
• 30 gr natürel sızma zeytinyağı
• 350 gr pirinç
• 100 gr beyaz şarap
• 800 gr çok sıcak tavuk suyu
• 1 tutam tuz ve karabiber
• 10 gr parça tereyağı

hazırlık

1. Parmesan peynirini programlayarak rendeliyoruz Aşamalı hız 10-5'da 10 saniye. Rezerve ettik.

2. Soğanı ve yağı koyup doğrarız 4 hızda 4 saniye.

3. Pastırmayı ve programı koyarız 5 dakika, varoma sıcaklığı, hız 1.

4. Mantarları ve programı ekliyoruz 8 dakika, varoma ve hız 1.

5. Pirinç ve programı dahil ediyoruz 3 dakika, 100º, sola dönüş, hız 1.

6. Şarabı koyuyoruz ve beher olmadan programlıyoruz 5 dakika, 100º, sola dönüş ve hız 1 böylece alkol buharlaşır.

7. Çok sıcak suyu ve tuzu ekleyin. Programlıyoruz 15 dakika, 100º, sola dönüş ve hız 1.

8. Risottoyu bir kasede servis ediyoruz, üstüne tereyağı koyuyoruz ve üzerine Parmesan serpiyoruz. Dikkatle karıştırıyoruz.

 TM21 eşdeğerleri

Hepimiz biliyoruz risotto en sevilen yemeklerden biridir ve pirinç tarafından yapıldığını. Hiç şüphesiz, kreması en özel damak zevkini bile içinde yaşatacaktır. Tabii bunun için mükemmelden fazlasını yapmalıyız. Bunun hazırlanmasının karmaşık bir yemek olduğunu hepimizin aklında olduğu doğrudur. Belki biraz zaman aldığını söyleyebilirsiniz, ancak sabır büyük bir erdemdir.

Kolay mantarlı risotto

Bir hazırlamayı düşünüyorsanız kolay mantarlı risotto, her zaman basit bir tarif kullanabilirsiniz Bu yüzden risotto, yuvarlak bir yemek için temel özlerden biri olacak bir et suyu tabanına sahip olmalıdır. Et suyu her zaman ev yapımı yapmak için tercih edilir ve bunun için sebze veya tavuktan birini kullanabiliriz. Pirincin o kremsi dokunuşla kalması için yavaş yavaş eklememiz gerekecek.

Son olarak ekleyeceğimiz mantar veya mantarların yanı sıra biraz tereyağı ve parmesan peyniri ile tabağı bitirmemiz gerekiyor. Bu tür yemeklerin arborio adı verilen özel bir pirinçle yapıldığını da unutmayın. Tabii onu bulursan her zaman yapabilirsin sözde bomba pirinci kullanın. Neden? Çünkü genellikle daha emici olan daha iri tanelidir.

Yani istersek sulu bir sonuç, bu tür pirinci kullanmak her zaman daha iyidir. Tavsiye etmediğimiz şey uzun taneli pirinçtir çünkü bizi geçip tabağımızı bozabilir. İhtiyacımız olan şey, her bir tanenin tutarlı olmasıdır. Küçük püf noktalarından bir diğeri de, suyu veya şarabı eklerken her zaman çok sıcak olmaları gerektiğidir. Küçük detaylar gibi görünüyorlar ama bir on tabakayı bitirmek için ana detaylar onlar.

Thermomix ile diğer mantarlı risotto tarifleri

Kuşkusuz, mantarlı risotto, bahsettiğimiz gibi biraz karmaşık olduğu için geleneksel olarak genellikle yapmadığımız yemeklerden biridir. Thermomix, bizi mutfaktaki birçok sorundan kurtaracak olanıdır.. Öyle ki, en inanılmaz varyasyonlardan bazılarını bile yapabiliriz. Pilavdaki karideslerin dokunuşu hakkında ne düşünüyorsunuz? Ya da jambondan biraz tuzlu dokunuş ve ıspanağın sağlıklılığı? Hepsini yazın!

Mantarlı ve karidesli risotto

Misafirlerinizi mükemmel bir yemekle şaşırtmak istiyorsanız, devam edin ve mantarlı ve karidesli risotto. Bunu basit bir şekilde yapabilirsiniz. Nasıl olduğunu merak ediyor musunuz, böyle bir acele için dondurucuda bile bulundurabileceğiniz bazı mantarlara ihtiyacınız var. Ayrıca karidesler ve bir litre balık suyu. İkincisine sahip değilseniz, her zaman bir stok küp ve bir litre su ile hazırlayabilirsiniz. Nasıl yapıldığını yazın!

• Önce 50 gram rendeliyoruz. Parmesan peyniri, 10'ten 5'a kademeli hızda 10 saniye programlama.
• Bardağı yıkayıp şimdi 200 gram soğan koyuyoruz. 4. hızda sadece 4 saniye.
• Ekleriz 100 gr mantar ve ayrıca 30 gr zeytinyağı. 8 hızda yaklaşık 1 dakika programlayarak onları kızartıyoruz.
• Şimdi pirinci ekliyoruz ve 3 dakika programlıyoruz. Kova hızı ve sola dönüş.
• Beyaz şarabı ekleyin ve 5 dakika programlayın.
• Şimdi et suyu sırası, her zaman çok sıcak ve biraz tuz. 12º sıcaklıkta yaklaşık 100 dakika programlıyoruz.
• Sadece dört dakikanız kaldı. karidesleri dahil et.
• Son olarak pirinci çıkarıyoruz, tereyağını ve rendelenmiş peyniri serpip yiyoruz.

Mantarlı jambonlu risotto

Bu yeni tarif için sadece bir malzemeyi değiştirdik. Yani bizde lezzetli mantar ve jambonlu risotto. Bu durumda, jambon çok şey aldığı için tuz konusu dikkate alınmalıdır. Gerekirse teste gidebiliriz.

• 50 gram soğan ve 25 gram tereyağı 3 saniye, hız 5 ekliyoruz.
• 2 dakika sote edin, hız 1.
• Şimdi hem 100 gr küp küp doğranmış jambonu hem de 150 gr mantarı ekleyeceğiz ama çoktan pişirilmişler. Bir dakika soteleyin, varoma hızı 1.
• Ekleyerek beyaz şarap, yine bir dakika bırakıyoruz, hız 1.
• Pirinci 100º, kaşık hızında ekleyin, bir dakika sola döndürün.
• Şimdi sıra çok sıcak et suyunda. 15 dakika, 100º ve kaşık hızında.

Kaz ve mantarlı risotto

Bu durumda, bir orijinal tariften daha fazlasıYumuşak ve zarif bir dokunuşla. 120 gr kaz ekleyeceğiz ve yemeğin değişimini göreceksiniz.

• Yağı, soğanı ve sarımsağı bardağa 4 hızda 10 saniye koyuyoruz.
• 10 dakika, 100º, hız 1 sotelemelisiniz.
• Şimdi hem pirinci, mantarları, kazları ve tabii ki et suyunu ekleyebiliriz. Biraz tuz da ekleyebilirsiniz. 18, kaşık hızında 100 dakika programlayıp sola dönüyoruz.
• Bundan sonra, pirincin hazır olup olmadığını kontrol ediyoruz ve değilse, her zaman birkaç dakika daha bırakabilirsiniz. Çıkarırız ve parmesan peyniri serpin. Parmaklarını yalamak için!

Bu tarifle ilgili daha fazla ayrıntı görmek istiyorsanız, size nasıl bir yemek hazırlayacağınızı öğrettiğimiz bu bağlantıyı kaçırmayın. kaz ve mantarlı risotto.

Ispanaklı ve mantarlı risotto

Ispanağın tüm faydalarını biliyor musunuz?. Folik asidin yanı sıra A, C, K ve E Vitaminlerine sahiptirler. Şüphesiz en sağlıklı yemeklerden biri haline geliyorlar. Tabii ki, herkes onları çok sevmediğinden, onları her zaman bir tabakta birleştirebiliriz. ıspanaklı ve mantarlı risotto. Fikir hakkında ne düşünüyorsun?

• Önce bardağa 4 diş sarımsak koyacağız. Hız sadece 4 saniye 5. Camın duvarları bunlarla süslenmişse, onları indirmek için bir spatula ile kendinize yardım edin.
• Yağı ekliyoruz ve 5 dakika kızartmamız gerekiyor. Varoma, hız 1.
• Şimdi sıra yaklaşık 3 dakika soteleyeceğimiz mantarlara geldi. Varoma, hız 1, sola dön.
• Eklememiz gerek 250 gr taze ıspanak. Ayrıca 3 dakika, hız 1 ile sola dönün. Tıpkı mantarlar gibi.
• Biraz kırmızı biber ekleyebilirsin, sadece bir tutam ve pirinci ilave edebilirsin. 2 dakika, 100º, sola dönüş ve kaşık hızı programlıyoruz.
• Son olarak, yemeği bitirmek için bu durumda et suyunu veya suyu ekleyin ve 13 dakika pişirin, sola dönün, kaşık hızı ve 100º.

İyi bir mantarlı risotto nasıl yapılır

Gördüğün gibi, mantarlı risotto'nun belirli çeşitleri vardır. Jambon küplerinden lezzetli ve sağlıklı ıspanağa, foi'den geçerek. Mutfağımızda bize temel yemeklerden daha fazlasını bırakan malzemeler. Tüm bunlar, kolay bir perspektiften daha fazlasıdır. Bunu Thermomix sayesinde başaracağız. Bu sayede eklediğimiz sıvıların ısısı konusunda endişelenmemize gerek kalmayacaktır.

Her şeyi doğru sıcaklıkta tutmanın yanı sıra pirincin ihtiyacı olduğu sürece karıştırmaya özen gösterecektir. Yaklaşık yarım saat içinde, masanıza yıldız bir yemek koyabilirsiniz. Bu şekilde, zamanın sabrı ve sabrı korunmalıdır, Thermomix ile endişeler dışarıda bırakılırken, biz sadece düşünme konusunda endişeleniyoruz. bugün ne tür bir risotto istiyoruz.