Cá ngừ croquettes

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho dầu và hành tây vào ly. Chúng tôi lập trình 4 giây, tốc độ 5. Chúng tôi hạ thấp bằng thìa những gì còn sót lại trên thành kính và chương trình 4 phút, nhiệt độ varoma, tốc độ 1.

2. Thêm 200 g bột mì và chương trình 2 phút, 100º, tốc độ 4.

3. Thêm nước dùng, muối (nhiều hay ít, tùy theo lượng nước dùng) và rắc một ít nhục đậu khấu hoặc một ít tiêu xay. Chúng tôi lập trình 6 phút, 100º, tốc độ 4.

4. Cuối cùng, thêm cá ngừ đã ráo nước và trứng cắt nhỏ vào. Dùng thìa trộn đều (nếu chúng ta muốn bánh croquettes có thành khối). Một lựa chọn khác, nếu chúng ta không muốn các phần này trở nên đáng chú ý, là trộn trong một vài giây ở tốc độ 4.

5. Chúng tôi trải bột trên một cái khay. Chúng tôi để nó nghỉ vài giờ ở nhiệt độ phòng hoặc trong tủ lạnh nếu nó rất nóng trong nhà bếp của bạn.

6. Sau khi nguội, chúng tôi sẽ tạo ra những chiếc bánh croquettes, mỗi loại có một phương pháp riêng. Chúng tôi cho từng viên một qua trứng đã đánh và sau đó qua vụn bánh mì.

7. Chúng tôi chiên trong nhiều dầu nóng (cho nhiều dầu vào chảo, lý tưởng nhất là nó gần như phủ đầy bánh croquette và hầu như không cần lật lại).