Gà croquette

Nếu bạn đã làm gà quay và bạn còn thừa, hoặc nếu bạn đã làm nước luộc gà và muốn sử dụng thịt, đây là một công thức tuyệt vời để sử dụng: gà croquettes. Tôi đã rất khó khăn để làm cho chúng đúng cho đến khi cuối cùng tôi hiểu rằng mẹo là để bột nguội trong tủ lạnh trong vài giờ. Và thậm chí tốt hơn qua đêm.

Với chúng và một món salad, như xà lách trộn, ví dụ, chúng tôi ăn trưa hoặc ăn tối cố định. Và chúng cũng dễ dàng vận chuyển nếu chúng ta muốn đưa chúng đi làm.

Tự động:

• Công thức: văn bản và ảnh Ana Valdés (cựu biên tập viên của Thermorecetas)
• Video: Jorge Méndez (cựu biên tập viên của Thermorecetas)

Gà nướng từng bước trong video

Vì vậy, bạn không nghi ngờ gì về Làm thế nào những món gà cốm ngon này được nấu chín, chúng tôi đã chuẩn bị một video trong đó bạn có thể xem công thức từng bước.

Ngoài ra, như mọi khi, bạn có phiên bản viết của công thức bên dưới để bạn có thể in ra nếu muốn.

Tương đương với TM21

Dưới đây, bạn đã tổng hợp các điểm tương đương khác nhau để có thể chuẩn bị công thức bánh mì gà trong tất cả các mô hình Thermomix.

Cách làm gà viên không bơ

Nếu chúng ta muốn một lựa chọn lành mạnh hơn Khi chế biến bánh croquettes, chúng ta có thể sử dụng dầu ô liu hoặc bơ thực vật để thay thế cho bơ. Lượng chất béo sẽ giống như công thức. Có nghĩa là, nếu chúng ta định sử dụng 70 g bơ trong công thức của mình, chúng ta sẽ phải tiếp tục cung cấp 70 g chất béo, tùy theo loại nào chúng ta chọn. Chúng tôi có thể làm một số điều:

• 100% bơ thực vật
• 50% bơ và 50% dầu ô liu
• 50% bơ thực vật và 50% dầu ô liu
• 100% dầu ô liu

Ngoài ra, chúng ta có thể sử dụng sữa bán tách béo hoặc tách béo như một chất thay thế cho sữa hoặc kem thông thường. Chúng ta sẽ có một thân hình thấp bé hơn một chút, nhưng đủ cho mục đích mà chúng ta tìm kiếm.

Chúng tôi để lại cho bạn một vài công thức mà chúng tôi đã sử dụng những sản phẩm thay thế này để bạn áp dụng vào thực tế:

• Bánh croquettes nấu chín
• Ham croquette

Gà cốm đông lạnh được không?

Tất nhiên! Thịt gà và bất kỳ hương vị nào. Nhưng hãy cẩn thận! Biện pháp phòng ngừa duy nhất mà chúng ta phải thực hiện là không thêm trứng đã luộc vào nếu chúng ta định đông lạnh chúng… bạn biết rằng trứng luộc không đông quá tốt…

Để đóng băng chúng, chúng ta phải làm theo một số thủ thuật:

1. Chúng tôi tạo hình những chiếc bánh croquettes và đặt chúng trên một chiếc đĩa hoặc khay mà chúng tôi có thể đặt để đông lạnh.
2. Chúng tôi tách các khay bánh mì ra khỏi nhau rất tốt để chúng không bị dính vào nhau trên khay.
3. Chúng tôi đặt khay trong tủ đông thật thẳng để bánh mì không di chuyển.
4. Chúng tôi để chúng đông lạnh trong 2 giờ.
5. Sau 2 giờ, chúng ta lấy khay ra và cho bánh croquettes vào túi đông lạnh. Vì bên ngoài chúng đã hơi đông cứng nên chúng sẽ không dính vào nhau và chúng ta có thể tháo rời các đơn vị mà chúng ta muốn khi rán chúng.
6. Chúng tôi đặt chúng trở lại trong tủ đông.
7. Nếu chúng rất béo, có thể lấy ra trước ngăn đá khoảng 30 phút sẽ rất thuận tiện. Nếu chúng có kích thước bình thường, chúng ta có thể chiên chúng đông lạnh trực tiếp.

Bạn có thích chúng không? Làm chúng với ớt bột 😉:

Bài viết liên quan:

Gà và ớt bột

Nếu bạn muốn xem các công thức nấu ăn khác với gà ở Thermomix, trong liên kết đó, bạn sẽ tìm thấy chúng.