Dukkah

Dukkah là một trộn gia vị, hạt và quả hạch có nguồn gốc từ Ai Cập không dễ tìm thấy trong siêu thị, nhưng chúng ta có thể làm ở nhà một cách nhanh chóng, đặc biệt nếu chúng ta là những người yêu thích gia vị.

Như với anh ấy Garam Masala hoặc với trà chai, mỗi gia đình có một công thức riêng. Trong trường hợp này, chúng tôi đã chọn thực hiện một dukkah với quả hồ trăn và một chút bạc hà khô sẽ giúp chúng ta mang đến hương vị đặc biệt cho món ăn của mình.

Dukkah rất linh hoạt và chúng ta có thể cho nó nhiều công dụng khác nhau. Ở nhà, chúng tôi sử dụng nó, chủ yếu để trộn salad và mang lại dấu ấn cá nhân cho món ăn. hummus, rau nướng hoặc mì ống. Mặc dù tôi thích nhất khi nó được phết dầu lên một lát bánh mì nóng... nhưng bánh mì nướng lại được nâng lên một tầm cao mới.

Lần tiếp theo tôi sử dụng nó sẽ là làm thịt quay trong lò…. Tôi sẽ kể cho bạn nghe về nó!

Dukkah

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Hỗn hợp cay thơm ngon mà chúng ta có thể sử dụng để tạo hương vị cho các món ăn của mình.

• Mayra Fernandez Joglar

• Phần ăn: 1

• Tổng thời gian:

Thành phần

• 80 g hạt dẻ cười đã tách vỏ
• 25 g hạt mè
• 1 thìa cà phê (cỡ nâu) thì là xay
• 1 thìa cà phê (cỡ nâu) bột hạt thì là
• 1/2 thìa cà phê (cỡ nâu) cỏ xạ hương
• 5 hạt tiêu đen
• 15 g muối tinh
• 1 nhúm bạc hà khô

Chuẩn bị

1. Chúng tôi đặt hạt dẻ cười đã bóc vỏ và hạt mè. Chúng tôi rang chúng bằng cách lập trình 8 phút, 100º, tốc độ 1.

2. Chúng tôi kết hợp các thành phần còn lại và xay chúng bằng cách lập trình đóng kính, tăng áp trong 2 giây.

Notas

Không có gì xảy ra nếu còn lại một mảnh lớn hơn. Trên thực tế, những gì chúng tôi đang tìm kiếm là một kết cấu cát, không phải bụi.

Thêm thông tin - Cà tím với bột Ấn Độ

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn