Bánh chanh ba chế

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu bằng cách chuẩn bị bột đầu tiên. Cho đường vào ly và lập trình 15 giây, tốc độ 10. Chúng tôi hạ thấp bằng thìa những gì còn sót lại trên thành kính.

   Chúng tôi thêm bơ, bột mì, lòng đỏ và muối. Chúng tôi lập trình 15 giây, tốc độ 5.

   Lấy bột ra khỏi ly và hoàn thành việc tích hợp nó bằng tay. Chúng tôi tạo thành một quả bóng với nó. Bọc nó trong màng và giữ nó trong tủ lạnh.

2. Để chuẩn bị kem chanh, bạn cho đường vào ly và lập trình 15 giây, tốc độ 10. Chúng tôi hạ thấp bằng thìa những gì còn sót lại trên thành kính. Thêm sữa, lòng đỏ, bột mì, bơ và nước ép của hai quả chanh. Chúng tôi lập trình 7 phút, 90º, tốc độ 4.

   Cho kem vào tô và dùng màng bọc thực phẩm. Để nguội ở nhiệt độ phòng.

   Chúng tôi rửa và làm khô kính.

3. Để pha chế lần thứ ba, cho đường vào ly và lập trình 10 giây, tốc độ 10. Chúng tôi hạ thấp bằng thìa những gì còn sót lại trên thành kính. Thêm trứng, lòng đỏ, bơ, bột mì, bột bắp và sữa. Chúng tôi lập trình 30 giây, tốc độ 4. Bây giờ thêm men và lập trình 10 giây, tốc độ 4.

4. Làm nóng lò nướng ở 170º. Chúng tôi chuẩn bị một khuôn rời có đường kính khoảng 26 cm, bôi dầu mỡ nếu chúng tôi thấy cần thiết.

   Gỡ bỏ màng bột đầu tiên mà chúng ta đã chuẩn bị và trải nó ra bằng một cây lăn bột. Ta cho bột vào đế khuôn, tráng đều các cạnh của khuôn.

   Ở khối lượng đầu tiên, chúng tôi cho kem chanh vào (dùng thìa tán đều để kem được phân bố đều).

   Bây giờ chúng ta đặt phần chuẩn bị thứ ba mà chúng ta đã làm lên trên, cũng dùng thìa phết mặt sau nếu cần (phần bột cuối cùng này giống như bột của bất kỳ loại bánh bông lan nào).

   Nướng ở 170º trong khoảng 50 phút. Sau khi nướng, để nguội trước khi lấy ra khỏi khuôn.

   Lưu trữ nó trong tủ lạnh cho đến khi thời gian phục vụ.