Khoai tây với vụn cá tuyết

Công thức chế biến khoai tây với vụn cá tuyết này là hoàn hảo để thưởng thức công thức nấu ăn truyền thống ngay cả khi bạn không có quá nhiều thời gian để nấu nướng.

Điều tốt về vụn cá tuyết là, rất mỏng, họ nấu ăn rất nhanh và trong một vài phút, bạn sẽ có chúng sẵn sàng.

Lần này chúng tôi đã chuẩn bị chúng theo phong cách marmitako nhưng phiên bản cấp tốc để chỉ trong vòng chưa đầy 35 phút là bạn đã có một món ăn Phục sinh đích thực.

Khoai tây với vụn cá tuyết

In công thức

Lưu công thức

Đóng

Vui lòng đăng nhập để đánh dấu

Vui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Một món ăn đơn giản và nhanh chóng để thưởng thức ẩm thực truyền thống.

• Mayra Fernandez Joglar

• Loại công thức: pescados
• Lượng calo: 350
• Phần ăn: 2

• Giờ nấu ăn: 33M
• Tổng thời gian: 33M

Thành phần

• 150 g vụn cá tuyết muối
• 350 g khoai tây
• 70 g hành tây
• 70 g tiêu xanh
• Tép tỏi 2
• 500 g nước luộc cá hoặc rau
• 20 g dầu ô liu
• Rau mùi tây
• Sal
• Hạt tiêu

Chuẩn bị

1. Chúng tôi cho dầu vào ly và thêm các tép tỏi cắt lát. Chúng tôi làm nâu chúng trong 5 phút, 120º, tốc độ 1. Chúng tôi loại bỏ tỏi và dự trữ dầu trong ly.

2. Cho hành tím đã bóc vỏ và tiêu xanh đã rửa sạch, bỏ hạt vào. Cả hai thái miếng to. Chúng tôi cắn trong 3 giây, tốc độ 5. Chúng tôi hạ các mảnh về phía lưỡi kiếm và săn trộm 10 phút, 120º, tốc độ 1.

3. Chúng tôi dành thời gian để gọt vỏ và rửa sạch khoai tây. Chúng ta cắt chúng thành những khối vuông lớn, nhấn nhá để nước dùng đỡ dính hơn.

4. Sau thời gian, chúng tôi đặt bìa dao hoặc bướm và thêm khoai tây và nước dùng. Chúng tôi lập trình 15 phút, 100º, tốc độ 1.

5. Sau thời gian, chúng tôi thêm vụn cá tuyết và lập trình 3 phút, 100º, tốc độ 1.

6. Sau thời gian chúng ta điều chỉnh muối và kiểm tra xem vụn đã xong chưa, nếu không thì chúng ta kéo dài thời gian thêm 2 phút ở nhiệt độ và tốc độ như trên.

7. Chúng tôi chia nội dung thành 2 đĩa sâu và kết thúc bằng cách thêm tỏi phi mà chúng tôi đã đặt từ đầu và rắc mùi tây cắt nhỏ.

Bạn có muốn biết thêm về những củ khoai tây với vụn cá tuyết này không?

Như tôi đã nói với bạn, vụn cá tuyết được nấu trước phi lê cá tuyết, vì vậy trong vài phút nữa họ sẽ sẵn sàng.

Trong trường hợp của tôi, đó là chính xác 3 phút nhưng nếu mẩu vụn của bạn lớn hơn, bạn sẽ cần thêm vài phút. Bạn sẽ phải kiểm soát thời gian để chúng được thực hiện nhưng không hoàn tác.

Điều quan trọng nhất của công thức này là khoai tây là thứ để nấu để chúng vẫn mềm nhưng không bị nhuyễn.

Điều quan trọng nữa là khi cắt chúng, chúng ta bấm hoặc xé chúng để chúng giải phóng tinh bột và chúng tôi có một nước dùng bị tắc và không quá nhiều nước.

Ngay cả khi bạn không nhiều nó, hãy làm nâu một vài tờ. Như vậy, ngay cả khi bạn không ăn, dầu sẽ có hương vị rất đậm đà và món ăn sẽ ngon miệng hơn.

Công thức này nó không đóng băng bởi vì khoai tây quá mỏng. Dù sao, nếu bạn muốn nâng cao công thức, bạn có thể làm nước sốt trước đó và bạn sẽ tiết kiệm được vài phút.

Thêm thông tin - Phi lê cá tuyết với nấm hương

Điều chỉnh công thức này cho phù hợp với mô hình Thermomix của bạn