Pasta với aubergine (gratin)

Chuẩn bị

1. Chúng tôi rửa và cắt aubergine thành các khối vuông và để nó nghỉ, với muối, trên khay varoma để thoát nước. Vì vậy, chúng ta sẽ có nó trong khoảng 1 giờ. Sau đó chúng ta rửa sạch bằng nước máy và lau khô bằng giấy lau bếp.

2. Tiếp theo chúng ta cho dầu, hành, tỏi đã bóc vỏ và húng quế vào ly. Chúng tôi lập trình 3 giây, tốc độ 7. Thêm cà tím và chương trình 4 phút, 100º, rẽ trái, tốc độ thìa.

3. Thêm cà chua (trong 250 g sẽ có cà chua và nước dùng hoặc xay nhuyễn từ nồi, chúng tôi cho tất cả vào) và lập trình 18 phút, 100º, rẽ trái, tốc độ thìa.

4. Chúng tôi tận dụng thời gian đó để nấu mì trong chảo, theo hướng dẫn của nhà sản xuất.

5. Chúng tôi trộn mì ống với nước sốt aubergine và cho tất cả vào đĩa nướng. Chúng tôi đặt một vài miếng mozzarella trên bề mặt và nướng trong vài phút.

6. Chúng tôi phục vụ ngay lập tức.