Đăng nhập o Đăng ký và tận hưởng ThermoRecetas

Mực nang với sốt mayonnaise truffle

Cá30 phút4 người350 calo
1/52/53/54/55/5 (22 phiếu bầu)
Cargando ...

qua Irene Arcas

Hôm nay chúng ta có một công thức có rất nhiều cái tên, dễ chuẩn bị và rất ngoạn mục: mực nang với rượu mạnh với sốt mayonnaise truffle.
Chúng tôi sẽ nấu một con mực tương tự như mực xào tỏi, nhưng với một hương thơm rất thú vị sẽ cung cấp cho bạn rượu mạnh. Nếu bạn không có loại rượu này, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại rượu nào khác mà bạn có ở nhà: whisky, rum, cognac ...
Trên mayonnaise truffle, Tôi khuyên bạn nên chuẩn bị mayonnaise cổ điển, tách một phần và thêm chạm vào nấm cục bởi vì đúng là nó là một hương vị khá nồng và nếu chúng ta chuẩn bị quá kỹ có thể sẽ hơi khó khăn khi dùng sau này.
QUAN TRỌNG: nếu vì lý do an toàn hoặc thậm chí là thoải mái mà bạn không muốn sử dụng mayonnaise cổ điển, bạn hoàn toàn có thể thay thế 150 g mayonnaise cho một loại đã mua. Nó cũng sẽ rất ngon.
Cẩn thận với muối vì nhiều khi mực rất mặn nên lúc mua về mình để trong nước khoảng 30 phút, sau đó mình cất vào ngăn mát tủ lạnh 12-24 tiếng cho ráo nước và khô ráo. Ngoài ra, bạn cũng có thể để ráo nước bằng giấy thấm trước khi vừa nấu.
Hôm nay chúng tôi đã trình bày nó trong tất cả bánh mì, nhưng nó cũng là một hiện tượng kèm theo gạo trắng.

Mực nang với sốt mayonnaise truffle

In công thức
Lưu công thức
ĐóngVui lòng đăng nhập

Chưa có tài khoản? Đăng ký

Hôm nay chúng ta có một công thức có rất nhiều cái tên, dễ chuẩn bị và rất ngoạn mục: mực nang với rượu mạnh với sốt mayonnaise truffle. Chúng tôi sẽ nấu một con mực tương tự như mực xào tỏi, nhưng với một hương thơm rất thú vị sẽ cung cấp cho bạn rượu mạnh và chúng tôi sẽ đi kèm với nó một món ngon xốt mayonnaise truffle. 

Mực nang với sốt mayonnaise truffle
  • Irene Arcas
  • Loại công thức: pescados
  • Lượng calo: 350
  • Phần ăn: 4
  • Giờ nấu ăn:
  • Tổng thời gian:

Thành phần

Mayonnaise truyền thống

  • 250 g dầu hướng dương
  • Trứng 1
  • 1 thìa cà phê nước cốt chanh
  • 2 thìa mù tạt
  • 1 / 2 muỗng cà phê muối

Xốt mayonnaise truffle

  • 150 g sốt mayonnaise truyền thống
  • 4 muỗng canh dầu truffle
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu đen

Mực nang với rượu mạnh

  • 500-800g mực nang (một con mực nang nhỏ)
  • 50 g dầu
  • Tép tỏi 3
  • 5 nhánh mùi tây
  • 150 g rượu mạnh (hoặc rượu khác) 

Chuẩn bị

  1. Mayonnaise truyền thống

    Chúng tôi đặt một cái bình lên nắp ly, cân dầu hướng dương vào đó và đặt sang một bên.

    Chúng tôi cho trứng, nước chanh, mù tạt và muối vào ly. Chúng tôi trộn 1 phút, 30 giây, tốc độ 4 và, khi máy đang chạy, chúng tôi từ từ đổ dầu lên trên nắp, để dầu rơi theo sợi rất mịn xung quanh cốc để đạt được nhũ tương.

  2. Xốt mayonnaise truffle

    Chúng tôi cho tất cả các thành phần vào ly và trộn 8 giây, tốc độ 3. Chúng tôi nêm nếm và điều chỉnh muối hoặc dầu truffle (nếu bạn thích hương vị đậm đà hơn). Chúng tôi đã đặt.

  3. Mực nang với rượu mạnh

    Cắt mực thành từng miếng nhỏ và để riêng.
  4. Chúng tôi cho dầu, mùi tây và tỏi đã bóc vỏ vào ly. Chúng tôi cắt nhỏ 5 giây, tốc độ 5. Sau đó, chúng tôi nấu ăn 5 phút, nhiệt độ 120º, tốc độ thìa. 
  5. Chúng tôi thêm mực nang và rượu mạnh và chương trình 18 phút, nhiệt độ 120, ngược chiều kim đồng hồ, tốc độ thìa. 10 phút đầu tiên chúng ta sẽ nấu mà không có cốc. 8 cuối cùng chúng tôi đưa nó vào.

  6. Lấy ra và phục vụ kèm với sốt mayonnaise truffle. Bạn có thể để ráo một chút và phục vụ trên bánh mì nướng. Thơm ngon !!


Khám phá các công thức nấu ăn khác của: Cá

Để lại bình luận của bạn

địa chỉ email của bạn sẽ không được công bố. Các trường bắt buộc được đánh dấu bằng *

*

*

  1. Chịu trách nhiệm về dữ liệu: Miguel Ángel Gatón
  2. Mục đích của dữ liệu: Kiểm soát SPAM, quản lý bình luận.
  3. Hợp pháp: Sự đồng ý của bạn
  4. Truyền thông dữ liệu: Dữ liệu sẽ không được thông báo cho các bên thứ ba trừ khi có nghĩa vụ pháp lý.
  5. Lưu trữ dữ liệu: Cơ sở dữ liệu do Occentus Networks (EU) lưu trữ
  6. Quyền: Bất cứ lúc nào bạn có thể giới hạn, khôi phục và xóa thông tin của mình.