Bánh panacota chuối và quế với sô cô la nóng chảy

Chuẩn bị

1. Đặt gelatin ngậm nước ngập trong nước lạnh.

2. Cho kem, 250 ml sữa (để dành 50 ml còn lại) và đường vào ly. Nhiệt cho 6 phút, ở 80º và tốc độ 3.

3. Trong khi đó, bóc vỏ và cắt nhỏ chuối và chuẩn bị một thìa cà phê quế.

4. Thêm gelatin đã ráo nước và trộn cho 10 giây, tốc độ 3.

5. Nhanh chóng kết hợp chuối và quế. Băm nhỏ cho 20 giây ở tốc độ 7.

6. Phân thành từng khuôn riêng biệt và để trong tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

7. Tại thời điểm phục vụ, hãy xay sô cô la ở tốc độ tuabin, thêm 50 ml sữa và đun chảy trong khi 3 phút, nhiệt độ 50º, tốc độ 3.

8. Mở panacota ra và phục vụ với sô cô la bên trên và một số loại hạt trang trí đĩa.