Thiết bị vệ sinh

Chuẩn bị

1. Chúng tôi bắt đầu công thức của mình bằng cách bào pho mát. Chúng tôi đặt nó trong ly, thành từng mảnh, và cho một số động tác tuabin. Chúng tôi lấy ra và đặt trước.

2. Chúng tôi cho nước và bột vào ly. Chúng tôi lập trình 5 giây, tốc độ 4. Tiếp theo chúng tôi lập trình 4 phút, tốc độ tăng vọt, không có cốc. Tại thời điểm đó, chúng tôi đang kết hợp bột chua bằng nguyên âm, từng chút một, thêm các mảnh.

3. Vào cuối thời gian, khi bột chua đã kết hợp tốt, thêm dầu, đường, muối và Parmesan. Chúng tôi lập trình 4 phút, tốc độ tăng đột biến, những giây đầu tiên có cốc và sau đó không có cốc.

4. Để bột nghỉ trong ly hoặc trong bát có nắp đậy khoảng 2 giờ.

5. Chúng ta nhào bằng tay và tạo hình cho giò. Những người trong ảnh là 100 g phần. Chúng tôi đang đặt chúng trên một khay mà chúng tôi sẽ phủ giấy thấm dầu mỡ và bọc chúng bằng màng bọc thực phẩm. Họ sẽ phải nghỉ ngơi trong khoảng 5 giờ ở nhiệt độ khoảng 20º. Một lựa chọn khác là để chúng tăng lên trong thời gian dài hơn ở nhiệt độ thấp hơn (8 giờ ở khoảng 16º).

6. Nướng ở nhiệt độ 180º (lò đã được làm nóng trước), làm nóng lên và hạ xuống, trong khoảng 15 phút, cho đến khi bạn thấy chúng đã chín.