寿司I：三文鱼饭

准备

1. 敷料必须事先准备好，以免烫伤。 我们将剩余一些量，我们可以在密闭的罐子中将密闭冰箱中保存30天。

2. 我们将敷料的所有成分放入玻璃杯中并进行程序 4分钟，温度80º，速度2。 我们从玻璃杯中取出，使其冷却。

3. 我们将水倒入玻璃杯中并编程 8分钟，温度变化，速度1.

4. 当水加热时，我们洗米非常重要。 这一步对于准备正宗的寿司至关重要。 我们把米饭放在篮子里，在水龙头下洗几次。 我们让水流过清洗米的篮子，我们将用手小心地移动它。 您将看到水越来越透明。

5. 我们把篮子和米饭放在杯子里，然后编程 15分钟，内窥镜温度，速度2。 在15分钟内，我们必须用刮刀将米饭搅拌几次。

6. 我们将大米倒入一个大的非金属容器中，并借助木制刮铲将大米进行充气（如果您有风扇或硬纸板，则可以将其扇形散开，以使其冷却得更快，这样会更真实） ）。 当我们移动它时，我们在米饭中加入7汤匙醋调味料并充分混合。 注意，它不应该湿透，只是发亮和发粘。

7. 我用了从鲑鱼中心切下来的鲑鱼薄片。 为了避免出现茴香皮，我们必须将其在-20º冷冻至少48小时。

8. 在这种情况下，我们将制造尼吉里斯。 为此，我们用水弄湿手，然后拿一个饭团（记住每片都可以一次咬合一整块），然后做成炸丸子的形状。 取一片三文鱼，撒少许芥末（可选），然后将三文鱼放在米饭“炸丸子”上。

9. 请记住在握法和握法之间用清水弄湿您的手。

10. 我离开你 一段视频 这样您就可以了解尼古里亚人的形成方式。 它是英文的，但这没关系，因为您只需要查看出色的专业人员是如何做到的。

11. 您可以将其与大豆一起食用。 您已经有了真正的鲑鱼饭。 当然，如果您更喜欢金枪鱼，也可以将其制成。