俄罗斯牛排配土豆泥和胡萝卜

准备

1. 在 Thermomix 的盖子上放一个碗（称量成分），然后将面包和牛奶放入其中。 从食品加工机中取出碗，让面包浸泡约五分钟。

2. 将罗勒叶和大蒜放入玻璃杯中。 我们编程 5秒，速度7。 我们用刮刀降低残留在玻璃壁上的东西。

3. 我们将面包放入玻璃杯中，丢弃未吸收的牛奶。 加入肉末、鸡蛋、蛋黄、盐和胡椒粉。 我们编程 25秒，峰值速度.

4. 将这种混合物放入碗中，用薄膜覆盖并在准备果泥时保存在冰箱中。

5. 我们清洗并干燥玻璃。

6. 土豆去皮，切成半厘米左右的片。 将胡萝卜去皮，切成非常薄的薄片。

7. 我们将蝴蝶安装在刀片上。 将土豆和胡萝卜都放入玻璃杯中。 加入牛奶和盐。 我们盖上盖子，把篮子放在上面，而不是杯子。 我们编程 30分钟，95º，速度1. 在这段时间之后，土豆和胡萝卜应该煮熟。 如果不是，我们再编程 5 分钟，相同的温度和速度。

8. 加入油和胡椒粉或肉豆蔻。 我们放置，现在是的，杯子和程序 30秒，速度3，握住机器，以防它移动太多。

9. 将果泥保留在玻璃杯中，使其保持温暖，然后继续放肉。

10. 用我们在形成10个球之前准备好的碎肉混合物。 我们用手将它们压碎，然后将它们通过面粉。 我们用大量热油煎俄罗斯鱼片，两面都是。

11. 我们为鱼片配土豆泥和胡萝卜。 如果你愿意，可以用几片罗勒叶装饰。