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今年秋天不要错过如何用非常特殊的食材制作美味的南瓜派。 它的奶油和精致的肉桂粉会让您想尝试一下。
明星成分在糖果云中，因此您可以使这种味道更加柔和，并带有淡淡的香草和焦糖味。
您将享受如何通过其饼干基料和果冻技术制作有趣的蛋糕。 这样，您将无需使用烤箱，并且可以将其完美地塞在冰箱中。
南瓜馅饼与云
这个美味的蛋糕是用季节性的南瓜，云朵，肉桂和美味的奶油制成的。 您会喜欢这种口味的美味组合。
- 艾丽西亚·托梅罗（Alicia Tomero）
- 厨房： 西班牙语
- 食谱类型： postre
- 卡路里： 315
- 份量： 6-8
- 准备时间：
- 烹饪时间：
- 总时间：
成分
饼干基地
- 170克消化型饼干或带有椰子味的方块
- 40克融化的黄油
酸奶油
- 400克南瓜
- 水盖南瓜
- 300克冷鲜奶油
- 175克云
- 25毫升的云水
- 115克糖
- 半茶匙肉桂粉
- 9片中性明胶
- 1大杯冷水为果冻补水
鲜奶油
- 200克冷鲜奶油
- 60克糖
- 50克至75克小云朵来装饰
准备
我们把南瓜煮了。 我们将400克南瓜放入我们的玻璃杯中，加水覆盖并煮熟，以备不时之需。 在室温下以30的速度旋转0,5分钟。
我们取出南瓜沥干。 我们将其放回玻璃杯中并压碎。 我们编程 速度10时3秒。 我们再次将南瓜从玻璃杯中取出，放在一旁。
我们清洁玻璃杯，然后将蝴蝶放到玻璃杯上。 我们加入总共500毫升的冷奶油，然后打匀。 我们安排在 速度50时3,5秒。 敲打奶油的时间是指示性的，安装它可能需要更多的敲打时间，如果这样，则需要再编程几秒钟。 我们分离出200毫升的奶油，加入60克的糖，搅拌，然后放入冰箱。 我们将另外300毫升的鲜奶油放在一边做蛋糕。
在干净的玻璃杯中，加入170克饼干，然后将其压碎 速度15时5秒。 加入40克融化的黄油并再次编程。 速度10秒3。
我们准备了一个直径约18厘米的圆形模具。 如果无法脱模，我们可以在模具内和模具周围放置一些条烘烤纸，以便以后轻松脱模。 我们将曲奇放在模具的底部，使其紧实，光滑。 我们将模具放入冰箱以设定其结构。
我们再次清洁玻璃，并添加175克云和25毫升水。 我们要加热它们，使其变成液体，然后进行编程 速度5在90°时2分钟。 同时，我们将明胶浸泡在一大杯冷水中以使其水合。
当云层溶解后，加入沥干的明胶并在搅拌过程中搅拌 30°和速度90时2秒。 当来自云层的液体很热时，添加果冻很重要。
加入115克糖，南瓜泥和半茶匙肉桂，然后打一下 速度10秒3。 让其冷却后再加入生奶油。
当它降温后，我们再次击败 速度5时3秒 并加入300毫升鲜奶油。 我们打败 速度15秒3。 我们将奶油和曲奇倒入模具中，然后放入冰箱中凝固。 准备好之后，我们可以用一汤匙的稀奶油和一些零散的云朵来盛装这些部分。
