前几天，我做了一个“没有”蛋糕，以至于在家里说不上，这就是为什么我没有出版它。事实是我很抱歉把它扔掉，我一直在设法在其他食谱中使用它。其中之一是这个 卡拉特拉瓦面包，是我母亲小时候喜欢做的一种甜食。

我已经做到了 给牛奶调味 与皮肤橙和肉桂。实际上，这很容易，可以作为参加任何庆祝活动的好甜点。

什么的 给牛奶调味 这是可选的，如果您没有时间可以按原样放牛奶。另一种选择是在混合物中加入一点磨碎的橙皮和肉桂粉，这样您就可以省去煮牛奶并使之冷却的步骤。

卡拉特拉瓦面包，带有橙色和肉桂香气

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一种简单而多彩的甜点，用剩余的糕点，鸡蛋，糖和牛奶制成。我们将获得美味果馅饼的基本原料。

对于焦糖：

在准备甜食的几个小时之前，我们将牛奶放入锅中，并与橙皮一起煮沸（注意，仅将橙色部分煮沸，如果将白色部分放入，则它将变得苦涩）。我们还可以在 在内温6到8分钟，勺速度。我们保留（将皮肤留在牛奶中）。
我们将水放入适合模具的深水源中（我们不填充水，因为如果不填充水，当我们放入模具时，水会溢出）。
我们将水与水一起放入烤箱，然后将其调至180º。
在平底锅中，我们准备焦糖。我们把糖和一匙柠檬放进去。我们让它在低热量下溶解，直到变成金色。
我们将已经调味过的牛奶放入我们的Thermomix杯中（去掉橘皮和肉桂棒），糖和鸡蛋。我们编程 10秒，速度3.
我们将焦糖放入模具中（我的是矩形的，由李子蛋糕制成）。
然后继续进行果馅饼的准备工作……现在，我们将海绵蛋糕切成小块（可以用手轻轻切开），如果需要，还可以切碎的橙皮。我们再次混合 速度10时3秒。我们将这种混合物倒入已经有焦糖的模具中。
我们用铝箔覆盖矩形模具，然后将其放入烤箱中的烤箱中，该模具已经用热水装好了。因此，我们将在Bain-marie中煮卡拉特拉瓦面包。
它需要在烤箱中放置约45分钟，甚至一个小时。用牙签去看看。设置好后就可以了。
我们将其从烤箱中取出并冷却。我们在上菜之前先脱模。