只是完美的烤宽面条

现在是的，这是毫无疑问的 完美的烤宽面条。 它的灵感来自杰米·奥利弗（Jamie Oliver）的家庭烤宽面条，这是我最喜欢的厨师之一。 的确，这是一个非常精致的千层面，但我向您保证，这是非常值得的，因为它美味可口，并且散布很多。 通过此食谱，我们将制作约8份，因此，如果您在家中很多，那将是非常棒的；否则，您可以将其冷冻。

必须使用 优质肉末，与我们经常告诉您的内容相同 肉丸 Ø拉斯维加斯 汉堡。 这将标记一切。 我通常使用50％的猪肉和50％的牛肉。 但是如果需要，可以节省一点，可以使用75％的猪肉和25％的牛肉或100％的猪肉。

此食谱的关键是两个： 大 意大利风格的炖肉 和 韭菜制成的非常美味的奶油酱。 我通常要做的是买大约2公斤碎肉，然后将其制成炖肉的形式。 然后，我冷冻不同的小面包，将其与意大利面，烤碎肉卷或烤宽面条或土豆泥或大米一起食用。

我也用过 新鲜烤宽面条面食，强烈推荐，您必须尝试一下！ 您会在超市的冰箱中找到它（新鲜的面食和酥油面团）。 如果找不到，可以使用预煮的烤宽面条，这样就可以直接使用而无需先煮。

我还建议使用两种优质奶酪： 帕玛森干酪 y 切达乳酪，但如果您可以按熟食店或楔子型的价格购买它们。 我会回避包装的磨碎的奶酪，因为它们的质量不是很好，而且脂肪含量很高。 如果您使用优质的奶酪，则风味不会有任何关系。

正如您所看到的，这种千层面有准备，但是它确实会传播很多，因此，值得花一些钱在优质食材上。 这也不会使您变得如此昂贵，而且，实际上 口味和品质 他们真的很可观。

只是完美的烤宽面条

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一个简单的完美烤宽面条：正宗的意大利菜，将其与所有的调味料一起制成炖肉，并搭配上一道韭菜，搭配美味可口的贝沙梅尔酱。

• 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）

• 厨房： 意大利的
• 食谱类型： 面食
• 卡路里： 450
• 份量： 8

• 准备时间： 45M
• 烹饪时间： 15M
• 总时间： 1H

成分

• 500克炖牛肉
• 8-12盘新鲜或预煮的烤宽面条
• 1个小韭菜（仅白色部分）
• 70克黄油
• 30克特级初榨橄榄油
• 1/2茶匙牛至
• 1升牛奶
• 30克切达干酪碎
• 50克帕玛森芝士
• 2球芝士排干
• 1 / 2茶匙盐
• 1/2茶匙肉豆蔻
• 少许肉豆蔻
• 70克面粉

准备

1. 我们将烤箱预热至180º。

2. 调味酱

   我们将韭菜洗净，使其不沾污，将其切成三部分，放入玻璃杯中。 我们砍 5秒，速度5 然后我们将墙壁的残骸降向了叶片。

3. 添加牛至，黄油和油并编程 12分钟，温度120º，汤匙速度。 我们添加面粉和程序 3分钟，温度120º，速度1。 

4. 加入牛奶，切达干酪，盐，肉豆蔻和胡椒粉并编程 9分钟，温度90º，速度4

5. 组装烤宽面条

   我们在一个大盘子里放了一层薄薄的炖肉。 在它的烤宽面条板。

   现在，我们放入一层炖肉，1/4的调味酱，1/2的碎奶酪和1/4的切碎的帕尔玛干酪。

   我们重复：烤宽面条，炖肉，调味酱的1/4，碎的奶酪和1/2磨碎的帕尔玛干酪。

   我们将做3层。

   最后一层是千层面，其余的是奶油酱。 我们将所有磨碎的帕尔玛干酪放在最上面。

6. 以35º烘烤45-180分钟，或直到顶部变成金色。 我们还可以打开烤架，使其顶部变成褐色。

   我们等待5分钟，然后将其切割并送去固定。