可可糖浆炼乳酸奶

准备

1. 我们从准备酸奶开始。 我们有几种选择：使用酸奶机，如果我们有 TM6，则使用发酵模式或使用任何 Thermomix 型号，然后用布毯盖住玻璃杯以保持温暖。

2. 如果我们使用酸奶机，我们会将酸奶、炼乳和牛奶放入 Thermomix 玻璃杯中。 我们编程 6分钟，37º，速度3. 将混合物倒入小玻璃杯中，然后将它们放入酸奶机中，不加盖。 我们将有大约 8 个小时。 过了那个时间，我们盖上罐子，把它们放进冰箱。 大约 5 小时后，它们就会准备就绪。

3. 如果我们有 TM6，我们会将牛奶、酸奶和炼乳放入玻璃杯中。 我们通过编程混合 30秒，速度4。 我们编程 热量，37º，速度 2. 将混合物倒入酸奶罐中，然后将罐子放入蒸锅中。

   用盖子盖住罐子。 我们冲洗玻璃杯并放入 250 克水和少量柠檬汁。 我们将 varoma 放在它的位置，带盖子。 我们编程 发酵，10 小时，70º. 取出罐子并将它们放入冰箱。 我们会把它们放在那里至少四个小时。

4. 如果我们有其他 Thermomix 型号，我们可以将酸奶、炼乳和牛奶放入玻璃杯中。 我们编程 6分钟，37º，速度3. 将整个混合物放入碗中并盖上薄膜。 我们也可以把它放在密封的容器里。 我们用毯子或厚布包裹那个容器以保暖。 我们把包好的碗放在温暖的地方。 我们用眼镜分发它，然后将它们保存在冰箱中。 几个小时后，他们将准备就绪。

5. 现在我们准备糖浆。 在干净的玻璃杯中，我们放入水、糖和少许盐。 我们把 盖子上的篮子 （不放杯子）。 我们编程 7分钟，温度变化，速度7. 加入可可粉，将烧杯放在适当的位置并进行编程 3秒，速度5. 然后我们取出烧杯，将篮子放在盖子上并进行编程 3分钟，温度变化，速度2.

6. 我们将糖浆放入罐子中并保存，直到我们的酸奶准备好。

   酸奶准备好后，我们将其与可可糖浆一起食用。 我在酸奶中加入了半汤匙糖浆，稍微混合了一下，然后我将几汤匙酸奶和糖浆交替分层。