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今天玩点甜蜜的东西！ 而且， 步步 这样您就不会丢失细节。 你不再有借口了吧？
的确，我不是很可爱，但是我喜欢做 赠送的甜点 或在我用餐/外带时外带。 我从另一个甜品中剩下了蛋ust，想起了在店里看到的这种蛋黄酱。 Carmela的博客.
在家里，他们花了 Desayunar 蘸牛奶，他们说这很美味。 它也会传播很多，所以即使我们花点时间做，它也会产生很大的噪声。
这也是一种花钱的好方法 糕点奶油 我们为另一种甜点制作的（或明确地为此甜点制作的）。
奶油和巧克力中国
赠送或吃零食的食谱。
- 艾琳·阿卡斯（Irene Arcas）
- 食谱类型： 早餐
- 份量： 12
- 准备时间：
- 烹饪时间：
- 总时间：
成分
对于大众：
- 375克高筋面粉
- 15克新鲜酵母或1包干压制酵母
- 50克人造黄油
- 100克糖（原始食谱放了50克，但在我看来，它缺少糖）
- 1蛋
- 100克酸奶
- 50毫升牛奶
- 1条黑巧克力或牛奶巧克力需要大块（原始巧克力没有，但我更喜欢这种方式）
- 1个打好的鸡蛋涂
闪耀：
- 杏酱和水增添光泽
- 2茶匙香草精华（可选）
- 1汤匙大豆卵磷脂（可选，我没有添加）
- 1汤匙蜂蜜或转化糖（可选）
对于糕点奶油：
- 500克全脂牛奶
- 100克糖
- 3 huevos
- 30克玉米淀粉
- 15滴香草精或一汤匙香草糖
准备
首先要做的是从面团开始。
首先，我们对所有液体成分进行调和。 为此，我们添加人造黄油，鸡蛋，酸奶，牛奶和可选成分，蜂蜜和香草精。 我们编程 4分钟，温度37°C，速度1。
然后，我们添加其余成分。 我们混合 速度6持续5秒 进而 3分钟峰值速度 揉。 我们打开玻璃杯，然后在工作台上手工捏合。
有时您可能需要更多的面粉（取决于品牌）。 我们应该有一个弹性的质量，但是不会粘到我们的手上。
我们用一块布或塑料薄膜盖住面团，直到面团体积翻倍（大约需要一个半小时），同时准备面霜。
然后，我们将糕饼奶油的所有成分放入玻璃杯中，然后进行编程 7分钟，90º，速度4。
当面团体积增加一倍时，我们通过再次揉捏除去空气，然后将其散开，形成大约40 x 30 cm的矩形。
我们撒上已经冷却或变暖的糕点奶油，然后放入巧克力片。
我们把面团roll起来像是吉普赛人一样。
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我们将约3指粗的部分切成小块，放在奶油中（人造黄油或融化的黄油）中，使奶油朝上。 它们必须彼此分开，以使它们的大小增加一倍。
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我们再次松开，直到它们的体积翻倍并占据整个模具。
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我们用打好的鸡蛋作画，然后放入200ºC（I为180ºC）的预热烤箱中放置30-40分钟。 如果烤焦速度太快，请用铝箔纸覆盖，然后完成烘烤。
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在杯子中，我们将2汤匙杏仁酱和2汤匙水混合，搅拌并微波20秒钟。 取出时，我们再次搅拌并刷掉所有的Chinois，使其光泽。
笔记
我们可以毫无问题地冷冻这种甜点。 烘烤后，我们将其冷却并切成小块。 我们将其放入带有拉链式封口的冷冻袋中，这样我们就可以取出要吃的食物了。 您只需要在室温下融化约6个小时即可。
与TM21的等效
哦，太好了，它也有很好的存在，我将购买面粉和酵母来做，因为它确实不像我喜欢的甜点那样甜，我喜欢您的博客！
安吉拉非常感谢您。 您会告诉我结果如何，以及您是否喜欢它。 特别是就甜味而言，在您看来……因为在我看来，它始终缺乏糖分……呵呵。 问候和周末愉快！
艾琳（Irene），您今天给我们带来了一个多么酷的菜谱！毫无疑问，它的解释和细节都很好，我将尽快找到一个坑来做，因为面团看起来像海绵一样……
我要按原样做（好吧，我要放牛奶巧克力，哈哈哈），我告诉你，这个周末的早餐非常好，非常感谢您的宝贵时间，因为要花很多时间照片并很好地解释，这需要很多时间。
好吧，埃丝特，你会告诉我到底是否做过，以及是否在家中喜欢它。 感谢您给我们留下评论！
您好，我真的很喜欢这个食谱，这个周末我会做的，我的孩子们喜欢蛋糕，他们持续了一天，他们会为这个感到惊讶。 我想让你告诉我，我可以用面粉代替玉米淀粉，而不是我不花。
许多有钱人有钱人谢谢
你好卡门，我很高兴你喜欢它。 我们使用玉米淀粉制作糕点奶油，因为它赋予它独特的质地。 你也可以用面粉做，但你会得到质地更“粗”的糕点奶油。 我不知道面粉的确切数量，所以我的建议是一点一点地添加，直到你喜欢为止。 我所知道的是它比玉米淀粉更稠，所以你添加的量必须比玉米淀粉配方说的少，好吗？ 你会告诉我的！
你好艾琳！ 一品脱！ 我一定会很快这样做的。 酸奶是天然的吗？ 谢谢！！
是的，酸奶是天然的。
绝对很棒，我必须这样做。 但是首先我想问你，因为几天前我看到你已经把t31和t21的速度等同于我的速度，但我找不到。 您能否放置链接...非常感谢，并继续这样。
嗨安吉拉，这是链接： http://www.thermorecetas.com/2012/02/27/cocinar-con-thermomix-tm31-y-tm21/
优秀的！！！！！！！！！！！ 这样一步一步就变得更好了（前一天，我问你有没有饼干和巧克力蛋糕的食谱，你回答说我没有把你留在这里，那是一个朋友将我的美好和轻松传递给我的。制造）。一个大的郁金香盆，一包500克的珍贵品牌巧克力，油酥饼干，43号酒和牛奶。 黄油在微波炉中融化，融化后，加入巧克力包装，将其与鸡蛋搅拌器混合，加入牛奶和白酒成卷，使饼干变湿，然后离开，将饼干和巧克力分层。 。吻。
谢谢伊莎贝尔！ 好的食谱。
多么原始...看起来像它，但看不到您一步一步的工作方式...您确实很棒。
毫无疑问，我将尝试一下，我将告诉您它对我的效果如何……下周我一定会做。 这样继续。 谢谢
非常感谢Nuria52，是不是有时候通过照片比书面说明更容易看到它，您认为吗？ 很高兴您喜欢它。 你会告诉我的！
好吧，今天下午我做了，我不得不说它很好吃！ 在家里，这是非常愉快的，非常感谢艾琳！
Nerwen真好！ 我很高兴看到结果很好，并且您喜欢它。 甜度如何？ 50克或100克糖够了吗？
太甜了，我放了100克。 因为糖果让我迷失了……尽管我花了很多钱，呵呵非常感谢您分享的这些美味食谱😉
您好，您太棒了，我正在写下它，它很快就会掉下来，而且它还带有我喜欢的巧克力。 这是一张满嘴吃零食的照片！！！！
好杰基！ 好吧，您会告诉我，最重要的是，如果您告诉我100克糖的甜味如何，我会很感兴趣，好吗？ 让我们看看我们是否都提出了完美的配方。
你好艾琳！ 伟大的 ！！ 我加了蜂蜜，香草精和50糖，它真的很好吃。 对我来说，这是完美的。 非常感谢您的出色食谱！
MªM真好！ 谢谢（你的）信息。 我牢记这一点！
你好，我已经制作了奶油奇诺瓦，看它出来时是如何烘烤的，面团使我花了很多钱来拉伸它，当我拉伸它并切割并放入模具中时还剩下奶油了，它不是那么干净像照片中的奶油一样，但我希望它对我来说很好，我在烘焙方面一直很成功，而且这种食谱有我无法抵抗的一品脱。 问候，我会告诉你如何解决的。
您好isbael！ 好吧，不用担心，因为切口不是很干净，实际上以后不会被注意到，因为当切口再次长大时，所有东西都被隐藏了。 请记住，稍后您将要对其进行烘焙并对其进行刷涂，因此您将看到它的伪装效果如何。 你怎么最终离开了？
我现在正在周末进行此操作，因为我丈夫不耐乳糖，所以我唯一的改变了将葵花籽油涂黄油的原因，我认为这就是为什么面团要花很多时间才能拉伸它的原因，我不知道，让我们看看最终的效果如何，但是每当我改变配方中的某些内容时，最后都会遭受重创。
好吧，安吉拉，不用担心，重要的是她做的酵母很好，所以不会结块。 你会告诉我的！ 祝你好运。
艾琳（Irene）要走了，我不知道为什么面团没有上升，所以即使不是完全相反，海绵也不会残留，酵母来自面包房，我按照您的所有步骤进行了操作，唯一的不同是我已经告诉过的你是油，当我把它拿出来时，它非常粘，我不得不加些面粉，直到它从我手上脱下来，但我不知道，然后我不能用滚子把它很好地放在上面，因为被收回了，不得不再做一次直到我做对，因为没人能用大头敲打我哈哈，反正我把它放在烤箱里看看以后是否可以食用，一个吻
你好艾琳，食谱很棒....，和所有人一样，非常感谢你的辛勤工作。 我今天下午要问这个食谱，但是明天要吃，问题是携带糕点奶油时，是否可以将其放在冰箱里直到第二天。 非常感谢你，我会告诉你的。
嗨，莫妮卡，对不起，直到现在为止您还没有看到您的消息。 现在仍然是冬天，晚上会变凉，因此，如果将其放在阴凉的地方并远离阳光，则不会有问题。 当然，剩下的东西必须放在冰箱里。
艾琳（Irene），非常感谢您回答我，最终我无法做到这一点，但是我希望到本周末能够，所以我会告诉您的。 再次非常感谢wapa。
我对这个网站着迷，几个月来我一直在做食谱，而且它们都很棒。 我已将其推荐给同事和朋友，我们都为之着迷。
我想知道您是否可以放入皇家酵母。
谢谢并恭祝安康。
您好Accitana，对于面团和糕点，您不能使用皇家酵母菌（这仅适用于蛋糕，松饼和那种甜点）。 其余的面团更像面包，需要长很多（在烤箱外发酵），强力面粉和新鲜酵母或干酵母也很重要。 非常感谢您每天关注我们并准备我们的食谱。 祝一切顺利！
您好，酵母是皇家型的d粉末……或他们在麦卡多纳出售的冰箱中的小方块???感谢您解决疑问
你好，卡门，酵母是新鲜的，是冰箱里的小方块。 请记住，当涉及到生面团（在这种情况下为面包类型）时，您将必须使用天然酵母，面包酵母（这是一种活酵母）。 并用于蛋糕，松饼，甜甜圈...使用皇家酵母，这不是天然的，它们是化学粉末。 幸运的！
你好!!!!。好吧，今天我把它做成甜的，它很美味，因为我没有天然酸奶，所以我加了香蕉和糖中的一种，我加了75克糖和一汤匙的蜂蜜，我一直使用的面粉是简单的小麦粉，我在面包店工作，是一种用于面包和蛋糕的面粉，面粉之间的唯一区别是地面，事实是，我为面团制作的面粉比其他面粉多了一些。原来是壮观！
嗨，Noelia，好消息！ 男人，如果您在面包店工作，您将成为专家。 我很高兴，您所做的修改也很好。 谢谢你的评论！
您好，我制作了食谱，每个人都非常喜欢它，并取得了成功。感谢您发布它..我将继续尝试您的食谱..问候
尼尼斯，非常感谢，我很高兴。
食谱很好，很容易。 做早餐也很好。
我很高兴您喜欢它，这是用工业糕点代替早餐的好方法。 谢谢！