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这款蛋糕具有美味的巧克力味，请犒劳一下自己。 使用 Thermomix，我们将制作出美味多汁的咖啡蛋糕，然后将其浸泡在浓郁的威士忌糖浆中。
我们将用巧克力和咖啡的美妙混合物填充您的蛋糕层。 我们也不能忘记它的覆盖面，带有美味的生奶油和精致的咖啡风味。
这款蛋糕非常适合庆祝活动和喜欢有个性口味的爱好者。 如果你想知道如何一步一步地制作，你还有一个演示视频。 我希望你喜欢这个很棒的甜点。
威士忌咖啡蛋糕
你会喜欢这个蛋糕的咖啡味和威士忌伴奏。 您将了解如何制作一个多汁的蛋糕，里面装满巧克力，并在上面覆盖一层美味的奶油和一点咖啡。
- 艾丽西亚·托梅罗（Alicia Tomero）
- 厨房： 西班牙语
- 食谱类型： postre
- 卡路里： 295
- 份量： 8
- 准备时间：
- 烹饪时间：
- 总时间：
成分
海绵蛋糕
- 4 huevos
- 100克糖
- 120克小麦粉
- 1汤匙发酵粉
- 2汤匙香草精
- 2汤匙可溶咖啡
糖浆
- 70毫升水
- 70 毫升威士忌
- 2汤匙糖
填充
- 15克水
- 15克威士忌
- 20克糖
- 90克黑巧克力皮
- 2汤匙可溶咖啡
- 1片中性明胶
覆盖
- 500克冷淡奶油（200克用于馅料，300克用于浇头和装饰）
- 125克糖
- 1汤匙可溶性咖啡
- 5 克 磨碎的巧克力
准备
我们准备蛋糕。 在我们的 Thermomix 玻璃杯中，我们放置蝴蝶并加入 4 个鸡蛋和 100 克糖。 我们编程 在6°下以37的速度行驶4分钟。
我们将烤箱加热到 180°。 当它混合时，我们将重新编程其他人 6 分钟速度 4 没有温度。 在混合物结束前 30 秒，加入两汤匙香草精和两汤匙速溶咖啡。 当混合物停止时，加入 120 克小麦粉和一汤匙发酵粉。 我们编程 速度4秒4。
我们准备了一个可以从模具中取出的模具。 就我而言，我使用了一个 18 厘米的硅胶模具，在模具底部放了一张定制的防油纸，以便更好地脱模。 我们加入蛋糕混合物，然后上下加热。 我们将烤约 20 分钟。
在一大杯冷水中，我们将中性明胶片放入水中。 我们通过混合 70 毫升水、70 毫升威士忌和两汤匙糖来制备糖浆。 我们搅拌均匀，使糖溶解。 我们搁置一旁。
我们打奶油。 在我们干净的玻璃杯和蝴蝶中，我们加入 500 毫升冷奶油和 125 克糖。 我们编程 速度45秒3,5。 我们掀开盖子，加入一勺速溶咖啡，继续搅拌。 就我而言，我需要其他人 速度45时3,5秒，但此数据是指示性的，因为它可能需要更多或更少的时间。 必须注意的是，奶油没有过度使用。 我们从玻璃杯中取出奶油并清洁它。
对于馅料，将 15 毫升水、15 毫升威士忌、90 克糖霜巧克力、20 克糖、2 汤匙速溶咖啡和已脱水但已沥干水分的明胶片加入玻璃杯中。 我们将它编程 3 分钟 90°在速度1,5. 完成后，我们必须让它冷却，以便我们可以将其与生奶油混合。
分离 200 克鲜奶油并与馅料混合。 我们会小心翼翼地进行包络运动，以免音量下降。
我们将蛋糕脱模并将其分成三部分。 我们将用糖浆润湿第一层，并用一半的馅料覆盖它。 我们放置第二层海绵蛋糕并用糖浆润湿。 我们加入另一半馅料，盖上第三层海绵蛋糕。 我们还将用糖浆润湿它。
我们把剩下的奶油放入一个带有宽而卷曲喷嘴的糕点袋中。 我们用奶油覆盖蛋糕，并在小抹刀的帮助下覆盖并抹平。 我们也会在蛋糕的两边做。
用剩下的奶油，我们将用几堆装饰表面。 我们拿一块巧克力，把它磨碎并装饰蛋糕。 我们把它放在冰箱里，让它很好地凝固，然后冷着吃。
