Thermomix中的Ciabatta面包

准备

1. 我们将水，酵母和麦芽放入玻璃杯中。 我们编程 3分钟37速度2.

2. 我们加入面粉，玉米淀粉和盐。 我们编程 3分钟，峰值速度。 结果将是柔软，发粘的面团。

3. 将一碗面粉倒入其中，然后倒入我们制成的面团和盛在杯子中的面团。 盖上胶卷，使其上升约1个半小时。

4. 我们将一张烤纸放在工作台上，或直接放在烤盘上。 我们把它撒上面粉，然后把面团放在上面。

5. 我们用手扩展它以形成一个矩形。 如视频中所示，我们用刮刀或木制桨将其分成9个部分。 我们将分离出9个薄饼。

   我们让它休息了半个小时。

6. 我们让它休息了半个小时。

7. 我们将烤箱预热到180º。 我们在该温度下烘烤约40分钟。

8. 将其放在架子上冷却。