自制球或炸丸子

准备

1. 我们将剩余的肉放在干净的玻璃杯中（没有骨头，没有皮肤……）。 如果要在此时添加鹰嘴豆，请参阅下面的评论部分。 我们给予 5个涡轮增压冲程 我们拿出并保留。

2. 现在，我们将油和洋葱放在玻璃杯中。 我们编程 4秒，速度5。 我们用刮刀降低玻璃墙上残留的残渣并进行编程 4分钟，内窥镜温度，速度1。

3. 加入200克面粉并编程 2分钟，100º，速度4。

4. 加入肉汤，牛奶，盐和碎肉豆蔻少许。 我们编程 6分钟，100º，速度4。

5. 最后，加入肉并混合 几秒钟的速度4。

6. 如果需要，我们将面团摊在一个用防油纸盖住的托盘上。 如果您的厨房温度很高，我们可以将其在室温下或冰箱中放置几个​​小时。

7. 冷却后，我们将形成球或炸丸子，每种方法都有自己的方法。 我们将每个鸡蛋都打破，然后再将面包屑切入。

8. 我们用大量的热油煎炸（在锅里放很多油，理想的情况是它几乎覆盖了球或炸丸子，几乎不需要翻转）。