佛手瓜及其千一百个名字。

在葡萄牙的最后一个假期，我发现了佛手瓜及其千百个名字。 一种 葫芦 用它可以制作无数的食谱。

事实是，在参观一个传统市场之前，我还没有意识到它们的存在，我看到几乎所有的摊位都把它们卖了。 当地人告诉我，那里有很多东西被消费，而且它的用途非常广泛，以至于他们在 各种各样的食谱. 

告诉我你来自哪里，我会告诉你你叫它什么。

佛手瓜（Sechium edule）是 最初来自美国 在那儿，根据国家或地区的不同，他们给它起不同的名字。 有趣的是，看到不同的人如何给相同的水果赋予有趣且非常原始的名称。

En 墨西哥 它被称为佛手瓜，来自佛手瓜，在纳瓦特尔语中是棘手的葫芦。
En 危地马拉 y 萨尔瓦多 居伊斯奎尔。
En 洪都拉斯 你踢了。
En 多米尼加共和国 泰塔。
En 哥伦比亚 危地马拉。
En 委内瑞拉 香tron，木瓜或奇帕帕
En 巴西和波尔图加l chuchu或xuxú。
En 秘鲁 中国南瓜或智利南瓜。
En 智利 可怜的土豆。
En 阿根廷 蓣。
En 菲律宾 萨伊特。
而在 西班牙 chayota或中国马铃薯。

但是...佛手瓜真正的样子是什么？

嗯，这是一个 植物性 非常特别。 梨形水果通常长7至20厘米。 显然，它的重量也从约300克到2公斤不等。 为了给您一个想法，它们通常比鳄梨大一点。

外观颜色也有所不同 黄色色调和绿色。 而且果肉内部是浅色的。

La 地壳很难 像南瓜一样，并有一些荆棘，必须小心。 它还具有深沟或皱纹。

我相信，当我打开瓜子或南瓜时，会发现一个洞。 但是不，内部不是空心的。 相反，它是紧凑的，并且具有 pepita 很好。

La 果肉多肉 和土豆很像我认为这就是它如此用途广泛且易于在不同配方中使用的地方。

在度假时，我没有看到人工林，但从我的阅读中可以看出，它们类似于番茄或豌豆。 那就是说他们是 登山者像南瓜，甜瓜和西瓜一样，但它们没有将它们放在地上，而是将它们提起以使其垂直生长。

购买并保留

在这次小小的美食冒险之后，我注意到在西班牙也有人食用它，尽管现在我只在 专营拉丁美洲产品的商店。

一如往常，购买那些具有 均匀的阴影，不会弄脏 而且没有瘀伤。

非常 易于运输 因为，正如我所提到的，在外面它的结皮很硬。 因此，这类似于携带小南瓜。

在当时的 conservar 佛手瓜最好是完整的，所以您只需要从袋子中取出它们，清洗并干燥即可。 这样，它们将在冰箱中持续10到15天。

佛手瓜也可以半价购买，尽管这样更难以保存。 将一张吸水纸放在密封的容器中，将佛手瓜放在顶部，纸浆与纸接触，并紧密合拢以避免氧化和 放在冰箱里。

敞开的门会减少几天的时间，并且由于颜色的变化，它们会立即开始变色。 氧化作用，因此您必须在5天内使用它们。

营养成分和特性

这是一种每26克仅100 kcal的食物，其价值与西葫芦非常相似。 这就是为什么佛手瓜是理想的 均衡饮食 并且由于碳水化合物的高贡献，它也产生了饱腹感。

您在 脂肪很低 而且它们富含纤维，这就是为什么它们被用于控制胆固醇的饮食中。

它包含胡萝卜素和维生素C，而且您已经知道，它们是 抗氧化特性 与自由基作斗争，使您的身体保持完美状态。

它的消耗可提供高剂量 钾 促进尿液分泌，从而消除毒素。 这样可以帮助您抵抗泌尿系统疾病，类风湿关节炎，骨关节炎或痛风。

最有趣的

毫无疑问，最有趣的是 经济和多功能 这就是为什么它如此受欢迎。

Es 容易准备 因为一开始它可以被剥皮并像黄瓜一样生吃。 它也可以和其他蔬菜一起用炒锅烤或炒。

尽管消耗的食物越多，它就越容易煮熟， 更传统的食谱 例如汤，墨西哥卷子，炖菜和其他以蔬菜和肉类制成的炖菜。 尽管素食和纯素食版本越来越流行。

我将这两个标本放在手提箱中，并用它们用豆子和菠菜制成浓郁的奶油。 但是我一直渴望与他们一起准备一个甜蜜的食谱。 因此，下次我在市场上看到它们时，我会发动自我准备 饼干，甜面包或果酱。

而你，你知道佛手瓜吗？ 告诉我们你如何准备它，如果有的话 技巧或特殊配方。