番茄凤尾鱼意式薄饼

准备

1. 在玻璃杯中加入 270 毫升水并加热。 加入 50 毫升牛奶，让混合物变热。 加入一茶匙糖和 20 克碎的新鲜酵母。 充分搅拌直至成分充分溶解。

2. 将混合物倒入玻璃杯中，加入其余成分：250 克普通小麦粉、250 克高筋小麦粉、一茶匙盐和 6 汤匙橄榄油。 我们编程了 以捏合速度2分钟。

3. 我们打开玻璃杯并检查面团，如有必要，我们用抹刀将其转动几圈以促进揉捏。 我们再次盖上玻璃并编程其他 以捏合速度2分钟。

4. 面团必须光滑有弹性。 如果它太干太硬，可能需要多加一点水，为此我们加一点水，然后再揉。

5. 从玻璃杯中取出面团，制作一个大球并将其放在盘子上。 盖上盖子并在大约 1°（室温）的温度下发酵 20 小时。

6. 时间到了，我们取出面团，用手稍微揉一下，揉成一团，放回碗里。 盖上盖子静置 1 小时。 它必须将其体积加倍，如果一个小时后它还没有这样做，我们将让它休息必要的时间，直到它加倍。

7. 我们取出面团并将其分成几部分。 我们制作意式薄饼的形状，披萨类型，但厚度更大。

8. 将圣女果洗净，切成两半。 准备凤尾鱼和黑橄榄。

9. 我们将烤箱加热到 240°，上下加热。 我们将群众散布在托盘和烘焙纸上。 我们用手指在表面上打出小孔。

10. 用切开的西红柿、迷迭香叶和切成薄片的黑橄榄装饰意式薄饼。 我们将它放入中央部分的烤箱中，烘烤 12 到 15 分钟，直到我们看到它呈金黄色。

11. 烤好后，我们将用凤尾鱼片装饰它们，淋上少许橄榄油和少许盐片。 利用！