这个圣诞节的一个非常特别的食谱： 白巧克力松露和柠檬片配上紫色焦糖。 当然，这个名字令人印象深刻，但其风味更令人印象深刻。

最好的事情是它们很容易做到。您只需要考虑一些技巧即可使结果完美。这些松露是我们圣诞节午餐或晚餐的完美甜点。它是 精美甜点，别致，美食，好吃，令人印象深刻毫无疑问，它们是令人惊讶的松露，我保证。

除了演示文稿很漂亮外，纹理还很醒目，因为里面的松露很浓 克雷莫萨，但是当您咬进去时，会发现一点柠檬皮，而最重要的是，紫色焦糖涂层为其赋予了独特而独特的触感，使它们 松露是最原始的。

最好的是，它们既便宜又容易。您所要做的就是拿一袋 紫罗兰色糖果，这是我们童年生活中的甜食。

我把你留在下面 注意部分的注意事项或技巧 您必须考虑到的这道菜出来的东西10。

在每个美丽的紫色球中，藏着我所有的爱和幻想。现在已经过去了，我可以说这是我在2019年制作的最特别的食谱。最美丽，最丰富，最原始，最鼓舞人心和最令人兴奋的食谱。这个食谱是给你的，艾琳（IreneN），帮助我构思这道菜，给予我支持，相信我并给我灵感。谢谢。

白松露配柠檬片和紫色焦糖浇头

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白松露和柠檬片配紫色焦糖浇头。这些松露是我们圣诞节午餐或晚餐的完美甜点。这是一种精致，别致，美食，美味，令人印象深刻的甜点……毫无疑问，它们是令人惊讶的松露。

我们把奶油放到玻璃杯里。用细磨丝器将1/4柠檬皮切碎，然后与奶油一起加入。我们编程 4分钟，温度90º，汤匙速度。
添加巧克力和黄油并编程 3 分钟，温度80º，速度2。
我们将玻璃杯中的内容物放入较深的容器中，盖上透明薄膜（薄膜与奶油接触，以使其不会变干）并离开 在冰箱中冷却4小时。
4小时后，我们借助一两茶匙和我们的双手将松露制成松露。松露对热非常敏感，为了形成松露，生面团必须非常冷。因此，一种技巧是将面团分成两部分：
- 我们取出一半的面团，将另一半留在冰箱里
- 我们与上半部分一起制作松露。我们把它们已经形成在冰箱里
- 我们取出后半部分，形成松露，然后将其与其他松露一起放入冰箱。
我们可以将它们安排在彼此分开的板上。
我们把紫罗兰色的糖果放在玻璃杯里，然后压碎 30秒，速度10。 我们将有紫罗兰色的糖粉。我们必须立即使用它，这一点很重要，因为如果不使用它，则在数小时内这种糖将不再是粉末，而是会恢复其焦糖质感。

我们将每块松露涂上涂层，将它们放在松露纸上，然后将其放在冰箱中直至上菜。

重要

松露非常容易加热，因此当我们形成松露时，我们必须认为厨房的室温和手的温暖将使它们的成型变得越来越困难。因此，诀窍是将面团分成两部分，首先将其分成一半，然后再将另一半切成小块。而且，一经形成，便始终将它们快速保存在冰箱中。
这些松露的创意在于紫色糖果的涂层。为此，我们将制作紫色焦糖糖衣。立即得到的结果是易于处理的紫罗兰色粉末，但是经过几个小时，它将再次结晶并与所有这些粉末形成焦糖。因此，我们必须在涂松露的时候制作好玻璃杯。